Apakah Atkins Rendah Karbohidrat Sehat?

Isi

• Apa itu bar rendah karbohidrat Atkins?
• Atkins batangan nutrisi
• Bukan pilihan yang sehat
• Alternatif seluruh makanan sederhana untuk bar Atkins
• Garis bawah

The Atkins Diet adalah program makan rendah karbohidrat populer yang membantu beberapa orang mengurangi berat badan berlebih.

Atkins Nutritionals, Inc., yang didirikan oleh pembuat diet, menawarkan rencana makan rendah karbohidrat dan menjual sejumlah makanan dan minuman yang disetujui Atkins, termasuk makanan rendah karbohidrat dan snack bar.

Meskipun meraih batang rendah karbohidrat mudah dilakukan saat Anda membutuhkan makanan atau camilan cepat yang disetujui Atkins, Anda mungkin bertanya-tanya apakah bar Atkins sehat.

Artikel ini membahas bahan dan kandungan nutrisi dari bar rendah karbohidrat Atkins sehingga Anda dapat memutuskan apakah mereka harus menjadi bagian dari diet Anda.

Apa itu bar rendah karbohidrat Atkins?

Atkins Nutritionals memproduksi bar makanan dan camilan yang dipasarkan kepada mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat seperti Diet Atkins.

Bilah makan memiliki kalori dan protein lebih tinggi dan dimaksudkan untuk menggantikan makanan ringan, sedangkan bilah makanan ringan sedikit lebih rendah kalori dan protein.

Misalnya, snack bar Atkins Chocolate Crisp mengandung 140 kalori dan 10 gram protein, sedangkan bar makanan Chocolate Peanut Butter menawarkan 250 kalori dan 16 gram protein (1, 2).

Semua batangan Atkins rendah karbohidrat, menyediakan 2-4 karbohidrat bersih per batang tergantung pada varietasnya. "Karbohidrat bersih," yang dihitung dengan mengurangi total serat dan kadar alkohol gula dari total karbohidrat, mengacu pada jumlah karbohidrat yang diserap tubuh Anda dari makanan.

Konon, istilah itu tidak diakui oleh Food and Drug Administration (FDA). Juga, para ahli berpendapat bahwa penghitungan karbohidrat bersih tidak akurat karena respon pencernaan individu dan berbagai jenis alkohol serat dan gula yang digunakan dalam makanan olahan (3).

Bagaimanapun, ini adalah bagaimana para pengikut diet Atkins diajarkan untuk menghitung asupan karbohidrat mereka.

Atkins batangan nutrisi

Kandungan nutrisi dari bar Atkins bervariasi tergantung pada varietasnya, karena baik makanan Atkins maupun snack bar datang dalam berbagai rasa yang menarik, seperti White Chocolate Macadamia Nut dan Chocolate Chip Cookie Dough.

Di bawah ini adalah uraian nutrisi untuk bar makanan Atkins Cookies & Crème dan snack bar Atkins Caramel Chocolate Peanut Nougat (4, 5).

Bilah tidak hanya mengandung vitamin A dan C yang tinggi tetapi juga vitamin B, vitamin K, magnesium, dan seng, berkat campuran vitamin dan mineral yang ditambahkan selama pemrosesan.

Mereka juga rendah kalori dan karbohidrat, namun kaya akan nutrisi seperti protein, serat, dan lemak.

Namun, hanya karena bilah-bilah ini sesuai dengan rencana diet rendah karbohidrat, bilah tersebut tidak selalu merupakan makanan atau camilan sehat.

Atkin snack dan bar pengganti makanan hadir dalam berbagai rasa. Mereka rendah karbohidrat, namun tinggi serat, protein, dan lemak, serta vitamin dan mineral tertentu. Namun, ini tidak berarti bahwa mereka sehat.

Bukan pilihan yang sehat

Sementara kandungan makronutrien dari bar Atkins sesuai dengan rencana rendah karbohidrat seperti diet Atkins, mereka sangat diproses dan mengandung bahan-bahan yang dapat membahayakan kesehatan Anda, termasuk lemak tidak sehat dan pemanis buatan.

Misalnya, banyak batang Atkins mengandung minyak kedelai atau canola, yang merupakan minyak nabati yang dapat berdampak negatif bagi kesehatan jantung dan metabolisme (6, 7, 8, 9, 10).

Selain itu, untuk memberikan rasa manis dan dekaden tanpa menambahkan kalori atau gula, pabrikan menambahkan gula alkohol dan pemanis buatan.

Meskipun kebanyakan orang mentoleransi sejumlah kecil gula alkohol seperti maltitol, mengonsumsi makanan yang tinggi dalam pemanis berkalori rendah ini - termasuk bar Atkins - dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti diare dan gas (11).

Terlebih lagi, bar Atkins mengandung pemanis buatan nol kalori, intensitas tinggi seperti sucralose dan acesulfame potassium (Ace-K), yang keduanya telah dikaitkan dengan hasil kesehatan negatif.

Sebagai contoh, penelitian pada hewan dan tabung menunjukkan bahwa sucralose, yang 385-650 kali lebih manis daripada gula meja, dapat mengganggu bakteri usus dan meningkatkan peradangan dalam tubuh Anda (12, 13, 14).

Plus, sebuah penelitian pada 15 orang dewasa yang sehat menemukan bahwa mengkonsumsi 200 mg sucralose selama 4 minggu menyebabkan penurunan sensitivitas insulin, yang telah dikaitkan dengan kondisi seperti diabetes tipe 2 dan sindrom metabolik (15, 16).

Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa konsumsi Ace-K dapat mengubah bakteri usus dan memiliki efek merusak pada otak Anda dan kesehatan metabolisme (17, 18).

Selain itu, beberapa batang Atkins mengandung rasa dan aditif buatan, seperti karagenan, yang lebih disukai sebagian orang.

Akhirnya, meskipun bar makan Atkins dimaksudkan untuk digunakan sebagai pengganti makanan ringan, bar tersebut mengandung terlalu sedikit kalori untuk mencukupi sebagai pengganti makanan bagi kebanyakan orang.

Atkins bar mengandung sejumlah bahan yang berpotensi menimbulkan masalah, termasuk lemak tidak sehat dan pemanis buatan.

Alternatif seluruh makanan sederhana untuk bar Atkins

Meskipun sesekali makan bar Atkins tidak akan membahayakan kesehatan Anda, Anda harus membatasi asupan makanan olahan jenis apa pun.

Untungnya, ada banyak pilihan makanan dan camilan sehat untuk mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat, dan mereka sama-sama nyaman dan portabel.

Memilih alternatif berbasis makanan utuh untuk produk-produk diet olahan seperti Atkins bar meningkatkan kesehatan Anda dan meningkatkan asupan nutrisi Anda. Plus, membuat makanan dan camilan sendiri dapat menghemat uang.

Berikut adalah beberapa alternatif berbasis-karbohidrat-rendah-makanan untuk Atkins bar:

• Bola energi rendah karbohidrat. Bagi mereka yang menginginkan camilan rendah karbohidrat yang manis namun sehat, carilah resep bola energi rendah karbohidrat menggunakan bahan-bahan sehat seperti kelapa, biji chia, dan bubuk kakao tanpa pemanis.
• Campuran jejak rendah karbohidrat. Campuran Trail membuat camilan portabel dan dapat dibuat rendah karbohidrat dengan menghilangkan bahan karbohidrat tinggi seperti cokelat dan buah kering. Campur kacang, biji-bijian, biji kakao, dan kelapa untuk kombo isi dan lezat.
• Kotak bento rendah karbohidrat. Kotak Bento nyaman dan dapat menampung berbagai bahan. Isi kotak bento Anda dengan makanan rendah karbohidrat seperti stik sayuran, telur rebus, kacang, dan keju untuk camilan atau makanan lezat.
• Salad ayam dengan tongkat sayuran. Ayam dikemas dengan protein, makronutrien yang paling mengisi. Buat salad yang sehat dan rendah karbohidrat dengan menggabungkan ayam, alpukat tumbuk, dan rempah-rempah, dan sajikan dengan batang sayuran.
• Alpukat diisi Alpukat bersifat portable, rendah karbohidrat, dan dikemas dengan nutrisi. Makanlah alpukat dengan tuna kalengan atau salmon untuk camilan isi rendah karbohidrat atau makanan ringan.
• Paket keju dan kacang. Buat paket keju-dan-kacang Anda sendiri dengan memasangkan keju potong dadu dengan kacang campuran seperti kacang almond, kacang mete, atau pistachio, dan simpan dalam wadah yang sudah dibagi sebelumnya di lemari es Anda.

Ini hanya beberapa contoh alternatif berbasis makanan lezat dan sederhana dari Atkins bar. Anda dapat menemukan lebih banyak lagi secara online.

Ada banyak alternatif bergizi dan mengisi seluruh makanan untuk Atkins bar bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat.

Garis bawah

Meskipun profil makronutrien dari bar Atkins cocok dengan diet rendah karbohidrat, banyak bahan dalam camilan dekaden dan rendah karbohidrat tidak sehat.

Bilah tersebut mengandung bahan yang berpotensi bermasalah, seperti pemanis intensitas tinggi, lemak tidak sehat, dan zat tambahan lainnya.

Untungnya, mudah untuk menyiapkan makanan rendah karbohidrat dan bergizi sendiri di rumah sebagai gantinya.

Apakah Anda menginginkan sesuatu yang manis atau gurih, buatlah camilan sehat dan lengkap menggunakan seluruh makanan sebelum meraih bar Atkins.