9 Manfaat Selada, Jenis dan Cara Konsumsi (dengan Resep)

Isi

• 1. Membantu penurunan berat badan
• 2. Membantu mengatur gula darah
• 3. Menjaga kesehatan mata
• 4. Mencegah penuaan kulit dini
• 5. Menjaga kesehatan tulang
• 6. Mencegah anemia
• 7 Membantu melawan insomnia
• 8. Memiliki aksi antioksidan
• 9. Memerangi sembelit
• Jenis selada
• Informasi nutrisi
• Cara mengonsumsinya
• Resep dengan selada
• 1. Isi selada gulung
• 2. Salad selada
• 3. Teh selada
• 4. Jus selada dengan apel

Selada adalah sayuran kaya serat dan antioksidan yang harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari karena dapat membawa beberapa manfaat kesehatan, seperti membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan saluran cerna, dan mengatur kadar gula darah. Manfaat ini diberikan oleh nutrisi dan senyawa bioaktif yang ada dalam selada, seperti vitamin C, karotenoid, folat, klorofil, dan senyawa fenolik.

Sayuran ini dapat digunakan dalam salad, untuk membuat jus atau teh, dan dapat dengan mudah ditanam jika hanya membutuhkan pot kecil, banyak sinar matahari dan air untuk tumbuh.

Konsumsi selada secara teratur dapat membawa manfaat kesehatan berikut:

1. Membantu penurunan berat badan

Selada adalah sayuran yang memiliki sedikit kalori dan kaya serat, yang meningkatkan rasa kenyang dan membantu penurunan berat badan.

2. Membantu mengatur gula darah

Serat yang ada dalam selada menyebabkan penyerapan karbohidrat di usus menjadi lebih lambat, mencegah peningkatan cepat gula darah dan, oleh karena itu, ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk penderita diabetes atau pra-diabetes.

3. Menjaga kesehatan mata

Selada kaya akan vitamin A, mikronutrien penting untuk menjaga kesehatan mata, mencegah xerophthalmia dan rabun senja, selain juga mencegah degenerasi makula yang berhubungan dengan usia.

4. Mencegah penuaan kulit dini

Berkat kandungan antioksidannya, konsumsi selada membantu melindungi sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, menyediakan vitamin A dan vitamin E yang melindungi kulit dari sinar ultraviolet matahari, dan vitamin C yang penting untuk proses penyembuhan dan produksi kolagen dalam tubuh, sehingga mendorong pembentukan kerutan.

Selada juga kaya akan air, membantu menjaga kulit tetap terhidrasi dengan baik.

5. Menjaga kesehatan tulang

Selada kaya akan beberapa mineral seperti kalsium dan fosfor, yang berkaitan dengan pembentukan tulang.Selain itu, ia juga memiliki magnesium yang merupakan bagian dari proses penyerapan dan asimilasi kalsium, karena ia menekan aksi hormon yang bertanggung jawab untuk resorpsi tulang.

Selain itu sayuran ini juga mengandung vitamin K yang juga berkaitan dengan penguatan tulang.

6. Mencegah anemia

Karena mengandung asam folat dan zat besi, konsumsi selada juga dapat mencegah dan mengobati anemia, karena merupakan mineral yang berkaitan dengan pembentukan sel darah merah. Karena jenis zat besi yang disediakan selada, penting agar makanan yang kaya vitamin C juga dikonsumsi sehingga penyerapan usus lebih disukai.

7 Membantu melawan insomnia

Selada memiliki sifat menenangkan yang membantu mengurangi stres dan rangsangan sistem saraf pusat, membantu melawan insomnia dan membuat orang tidur lebih nyenyak.

8. Memiliki aksi antioksidan

Selada kaya akan antioksidan, karena mengandung vitamin C, karotenoid, folat, klorofil, dan senyawa fenolik, yang mencegah kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas pada sel dan, oleh karena itu, konsumsi rutinnya dapat membantu pencegahan penyakit kronis, termasuk kanker.

9. Memerangi sembelit

Karena kaya akan serat dan air, selada mendukung peningkatan ukuran tinja dan hidrasinya, membantu keluarnya dan menjadi pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mengalami sembelit.

Jenis selada

Ada beberapa jenis selada, yang utama adalah:

• Americana atau Iceberg, yang bercirikan bulat dan daun berwarna hijau muda;
• Lisa, di mana daunnya lebih halus dan halus;
• Crespa, yang memiliki daun dengan bergelombang di ujung, selain halus dan lembut;
• Roma, yang daunnya lebih lebar, lebih panjang dan keriting serta berwarna hijau tua;
• Ungu, yang memiliki daun berwarna ungu.

Jenis selada ini memiliki sifat yang hampir sama, dengan variasi jumlah nutrisinya, serta perbedaan tekstur, warna dan rasa.

Informasi nutrisi

Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g selada halus dan ungu:

Cara mengonsumsinya

Untuk memperoleh semua manfaat selada yang disebutkan di atas, dianjurkan untuk makan minimal 4 lembar daun selada per hari, sebaiknya dengan 1 sendok minyak zaitun, karena dapat meningkatkan kekuatan antioksidannya, selain juga menjadi bagian dari a diet seimbang dan sehat.

Selada dapat ditambahkan ke salad, jus, dan sandwich, dan harus disimpan di lemari es untuk menjaga kandungan asam folat dan vitamin C-nya.

Untuk menyimpan daun lebih lama, gunakan wadah dengan penutup dan letakkan serbet atau handuk kertas di bagian bawah dan atas wadah, karena ini akan menyerap kelembapan dari daun, membuatnya bertahan lebih lama. Selain itu, Anda juga bisa meletakkan serbet di antara setiap lembar, ingatlah untuk mengganti kertas bila sangat lembab.

Resep dengan selada

Berikut ini adalah beberapa resep selada yang mudah dan sehat:

1. Isi selada gulung

Bahan:

• 6 lembar daun selada pipih;
• 6 potong keju ringan mina atau krim ricotta;
• 1 wortel parut kecil atau ½ bit.

saus

• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok makan air;
• 1 sendok makan mustard;
• 1/2 sendok makan jus lemon;
• Garam dan oregano secukupnya.

Mode persiapan

Letakkan irisan keju, ham dan 2 sendok makan wortel parut pada setiap daun selada, balut daunnya dan tempelkan dengan tusuk gigi. Bagikan gulungan dalam wadah, campur semua bahan saus dan taburkan di atas gulungan. Agar gulungan lebih bergizi, Anda bisa menambahkan ayam suwir ke dalam isian.

2. Salad selada

Bahan

• 1 selada;
• 2 wortel parut;
• 1 bit parut;
• 1 tomat tanpa kulit dan tanpa biji;
• 1 buah mangga kecil atau 1/2 buah mangga besar potong dadu;
• 1 bawang bombay dipotong-potong;
• Minyak zaitun, cuka, garam dan oregano secukupnya.

Mode persiapan

Campur semua bahan dan bumbui dengan minyak, cuka, garam, dan oregano. Salad ini dapat berfungsi sebagai lauk atau sebagai starter dalam makanan utama, membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengontrol penyerapan karbohidrat dan lemak di usus.

3. Teh selada

Bahan

• 3 daun selada cincang;
• 1 gelas air.

Mode persiapan

Rebus air bersama daun selada selama kurang lebih 3 menit. Kemudian saring dan minum hangat di malam hari untuk melawan insomnia.

4. Jus selada dengan apel

Bahan

• 2 cangkir selada;
• 1/2 cangkir apel hijau cincang;
• 1/2 lemon perasan;
• 1 sendok makan gandum gulung;
• 3 gelas air.

Mode persiapan

Campur semua bahan dalam blender dan minum 1 gelas jus dingin.