Manfaat gula kelapa

Isi

• Apa manfaatnya
• Komposisi gula kelapa
• Apakah gula kelapa menggemukkan?

Gula kelapa dihasilkan dari proses penguapan nira yang terdapat pada bunga tanaman kelapa, yang kemudian diuapkan untuk menghilangkan air sehingga menimbulkan butiran coklat.

Ciri-ciri gula kelapa berkaitan dengan kualitas buahnya yang umumnya mengandung mineral seperti seng, kalsium, magnesium, potasium, vitamin dan serat.

Gula kelapa dianggap lebih sehat daripada gula putih, karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dan komposisi yang lebih bergizi, tetapi harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, karena kandungan karbohidrat yang tinggi dalam komposisinya, dan memiliki nilai kalori yang tinggi.

Apa manfaatnya

Gula kelapa mengandung mineral dan vitamin, seperti vitamin B1, penting untuk berfungsinya metabolisme, kalsium dan fosfor, yang memperkuat gigi dan tulang, magnesium, yang berpartisipasi dalam aktivitas enzim, dalam pengaturan kadar kalsium dan kalium, transmisi saraf dan metabolisme, potasium, yang membantu mengatur tekanan darah tinggi, seng, yang memperkuat kekebalan dan berkontribusi pada perkembangan mental, dan zat besi, yang penting untuk kesehatan darah dan sistem kekebalan.

Akan tetapi, untuk mencukupi kebutuhan harian akan vitamin dan mineral ini, akan diperlukan konsumsi gula kelapa dalam jumlah tinggi, yang akan mengimplikasikan pasokan banyak kalori, yang akan berbahaya bagi kesehatan, karena kandungan fruktosanya yang tinggi, dibandingkan dengan asupannya. makanan lain dengan vitamin dan mineral yang sama dalam komposisi.

Salah satu keunggulan terbesar gula kelapa dibandingkan gula putih, adalah adanya inulin dalam komposisinya, yaitu serat yang menyebabkan gula diserap lebih lambat sehingga mencegah tercapainya puncak glikemik yang tinggi.

Komposisi gula kelapa

Gula kelapa memiliki kandungan vitamin dan mineral dalam komposisinya, seperti kalsium, fosfor, magnesium, zat besi dan seng. Selain itu, ia juga memiliki serat dalam komposisinya, yang memperlambat penyerapan gula, mencegahnya mencapai puncak glikemik yang tinggi, dibandingkan dengan gula rafinasi.

Ketahui pengganti gula alami lainnya.

Apakah gula kelapa menggemukkan?

Gula kelapa memiliki nilai kalori yang tinggi, karena kandungan fruktosa dalam komposisinya. Namun, hal tersebut tidak menyebabkan puncak glikemik setinggi gula rafinasi, karena adanya inulin yang memperlambat penyerapan gula, membuat penumpukan lemak tidak terlalu tinggi dibandingkan dengan asupan gula rafinasi.