8 manfaat ubi dan cara mengkonsumsinya

Isi

• Manfaat bengkuang
• Informasi Gizi bengkuang
• Resep Yam
• 1. Kue ubi bebas gluten dan bebas laktosa
• 2. Ayam Escondidinho dengan Yam
• 3. Yam Danoninho

Ubi, juga dikenal sebagai ubi di beberapa daerah di Brasil, adalah umbi yang kaya akan karbohidrat indeks glikemik rendah, menjadi pilihan yang bagus untuk memberi energi selama aktivitas fisik dan membantu menurunkan berat badan.

Selain itu, karena tidak menaikkan kadar gula darah, bisa juga digunakan oleh penderita diabetes. Namun, kehati-hatian harus diberikan agar tidak berlebihan dalam jumlah yang dikonsumsi, karena kelebihan ubi juga dapat menambah berat badan.

Manfaat bengkuang

Karena kaya akan serat, protein, vitamin C, dan vitamin B, ubi memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:

1. Melawan sembelit, karena kaya akan serat;
2. Membantu menurunkan berat badankarena itu meningkatkan perasaan kenyang dan menunda timbulnya rasa lapar;
3. Bantuan untuk mengontrol gula darah, karena kandungan seratnya yang tinggi;
4. Memberi energi dan menambah massa ototkarena, seperti ubi, ubi kaya akan karbohidrat yang menjaga suplai energi untuk latihan;
5. Mengurangi gejala menopause dan PMS, karena mengandung diosgenin, zat yang membantu mengontrol hormon wanita;
6. Bantuan untuk mengontrol kolesterol dan tekanan darah, karena kaya serat dan karena adanya fitosterol diosgenin;
7. Mencegah penyakit kardiovaskular, karena membantu mengontrol tekanan dan menurunkan kolesterol;
8. Memperlancar pencernaan, mengurangi kolik dan membantu menghilangkan racun dari tubuh, dan juga bisa digunakan dalam bentuk elixir. Cari tahu cara menggunakannya di sini.

Karenanya, ubi memiliki khasiat yang mirip dengan ubi, dan untuk memanfaatkan manfaatnya, Anda harus mengonsumsi umbi ini secara teratur, dengan memberi preferensi pada olahan yang dimasak dan menghindari ubi goreng. Lihat juga apa saja manfaat ubi jalar.

Informasi Gizi bengkuang

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g ubi mentah atau dimasak.

Ubi jalar dapat dimakan setelah dipotong menjadi irisan, juga ubi jalar, atau dapat digunakan dalam olahan seperti kue, pai, dan bubur.

Resep Yam

Berikut ini adalah 3 resep ubi sehat yang bisa digunakan untuk menurunkan berat badan dan memberi energi pada latihan Anda.

1. Kue ubi bebas gluten dan bebas laktosa

Kue ini merupakan pilihan yang baik untuk digunakan dalam camilan, dan juga dapat dikonsumsi oleh orang yang memiliki intoleransi atau alergi gluten. Cari tahu makanan mana yang mengandung gluten.

Bahan:

• 400 g ubi, kupas dan potong-potong
• 4 butir telur
• 1/2 cangkir teh minyak
• 1 gelas teh gula
• 2 cangkir teh tepung beras, lebih disukai gandum utuh
• 1 col. sup baking powder
• 3 col. sup coklat bubuk

Mode persiapan:

Dalam blender, kocok ubi, telur, minyak dan gula dengan baik. Dalam mangkuk, masukkan sisa bahan dan sedikit demi sedikit tambahkan campuran blender, aduk rata dengan bantuan sendok besar. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven sedang selama sekitar 35-40 menit.

2. Ayam Escondidinho dengan Yam

Tempat persembunyian ini bisa digunakan untuk makan siang atau makan malam, selain sebagai tempat latihan yang sangat baik.

Bahan:

• 750 g ubi
• 0,5 kg daging giling
• 1 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan keju parmesan parut
• Bumbu secukupnya (garam dan merica)

Mode persiapan:

Masak ubi dalam air sampai sangat lunak. Kemudian uleni hingga haluskan, tambahkan minyak zaitun dan garam, dan aduk rata. Bumbui dan tumis ayam, masak dan suwir. Di piring kaca yang diolesi minyak, letakkan lapisan menggunakan setengah ubi yang sudah matang. Ayam yang sudah matang ditempatkan di atasnya dan kemudian ditutup dengan lapisan ubi lagi. Di atas, tambahkan keju parut dan panggang dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 25 menit.

3. Yam Danoninho

Ini adalah alternatif yang sangat baik untuk yogurt industri, menjadi pilihan yang lebih sehat untuk anak-anak, tetapi dengan banyak rasa.

Bahan:

• 300 g ubi dimasak dengan air saja
• 1 kotak strawberry
• 1 cangkir jus apel (alami atau industri)

Mode persiapan:

Masak ubi lalu buang air rebusannya. Kemudian didihkan irisan stroberi dengan jus apel, karena ini akan mempermanis buah. Setelah stroberi matang, kocok semuanya dalam blender, dan jika perlu tambahkan sedikit air. Semakin banyak air yang Anda masukkan, semakin banyak cairan yang Anda dapatkan.

Tempatkan dalam wadah pembekuan kecil di lemari es selama sekitar 1 jam.

Selain stroberi, Anda bisa menggunakan buah-buahan lain seperti mangga, markisa atau buah merah misalnya.

Lihat juga cara menyiapkan sup ubi untuk detoksifikasi.