Apa Perbedaan Antara Bourbon dan Scotch Whiskey?

Isi

• Berbagai jenis wiski
• Wiski Bourbon
• Wiski Scotch
• Perbandingan nutrisi
• Manfaat dan kerugiannya
• Bagaimana menikmati wiski
• Garis bawah

Wiski - nama yang diambil dari frase bahasa Irlandia untuk "air kehidupan" - adalah salah satu minuman beralkohol paling populer di seluruh dunia.

Meskipun ada banyak varietas, Scotch dan bourbon adalah yang paling umum dikonsumsi.

Meskipun memiliki banyak kesamaan, mereka memiliki perbedaan yang mencolok.

Artikel ini menjelaskan perbedaan antara bourbon dan wiski Scotch.

Berbagai jenis wiski

Wiski adalah minuman beralkohol suling yang terbuat dari bubur biji-bijian yang difermentasi. Mereka biasanya ditua dalam tong kayu ek yang hangus sampai mencapai usia produksi yang diinginkan (1).

Biji-bijian yang paling umum digunakan untuk membuat wiski termasuk jagung, jelai, gandum hitam, dan gandum.

Wiski Bourbon

Wiski Bourbon, atau bourbon, terutama dibuat dari tumbuk jagung.

Ini hanya diproduksi di Amerika Serikat dan, menurut peraturan A.S., harus dibuat dari bubur biji-bijian yang setidaknya 51% jagung dan disimpan dalam wadah kayu ek baru yang hangus (1).

Tidak ada jangka waktu minimum untuk wiski bourbon untuk berumur, tetapi varietas apa pun yang berumur kurang dari empat tahun harus memiliki umur yang tertera pada label. Konon, untuk suatu produk yang disebut bourbon lurus, harus berumur minimal dua tahun (1).

Wiski Bourbon disuling dan dibotolkan dengan minimal 40% alkohol (80 bukti).

Wiski Scotch

Wiski Scotch, atau Scotch, umumnya dibuat dari malt barley.

Untuk menyandang namanya, itu hanya bisa diproduksi di Skotlandia. Ada dua jenis utama - malt tunggal dan biji-bijian tunggal (2).

Wiski malt Scotch tunggal dibuat hanya dari air dan gandum malt di satu tempat penyulingan. Sementara itu, wiski Scotch gandum tunggal juga diproduksi di penyulingan tunggal tetapi mungkin mengandung biji-bijian lain dari sereal malt atau sereal (2).

Tidak seperti bourbon yang tidak memiliki periode penuaan minimum, Scotch harus berumur minimal 3 tahun dalam wadah kayu ek. Setelah siap, wiski disuling dan dibotolkan dengan minimal alkohol 40% (80 bukti) (2).

Bourbon dan Scotch adalah jenis wiski. Bourbon diproduksi di Amerika Serikat dan terutama dibuat dari tumbuk jagung, sedangkan Scotch diproduksi di Skotlandia dan biasanya dibuat dari biji-bijian malt, terutama malt Scotch tunggal.

Perbandingan nutrisi

Dari segi nutrisi, bourbon dan Scotch identik. Suntikan 1,5 ons (43-ml) standar mengandung nutrisi berikut (,):

Meskipun identik dalam hal kandungan kalori dan alkohol, keduanya dihasilkan dari biji-bijian yang berbeda. Bourbon dibuat dari tumbuk biji-bijian yang mengandung setidaknya 51% jagung, sedangkan wiski Scotch biasanya dibuat dari biji-bijian malt (1, 2).

Perbedaan ini memberikan profil rasa bourbon dan Scotch yang sedikit berbeda. Bourbon cenderung lebih manis, sedangkan Scotch cenderung memiliki rasa asap yang lebih pekat.

Bourbon dan Scotch identik dalam hal nutrisi. Namun, mereka dibuat dari biji-bijian yang berbeda, yang memberikan profil rasa yang sedikit berbeda.

Manfaat dan kerugiannya

Penelitian menunjukkan bahwa asupan wiski dan alkohol dalam jumlah sedang, secara umum, dapat menawarkan beberapa manfaat:

• Sediakan antioksidan. Wiski mengandung beberapa antioksidan seperti asam ellagic. Molekul-molekul ini membantu menetralkan radikal bebas berbahaya. Penelitian menunjukkan bahwa asupan wiski dalam jumlah sedang dapat meningkatkan kadar antioksidan darah (,).
• Dapat menurunkan kadar asam urat. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan wiski yang moderat dapat mengurangi kadar asam urat yang tinggi, yang merupakan faktor risiko serangan asam urat (,).
• Dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Asupan alkohol dalam jumlah sedang telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Karena itu, minum terlalu banyak alkohol bisa berbahaya dan meningkatkan risiko kondisi ini (,,).
• Dapat meningkatkan kesehatan otak. Menurut beberapa penelitian, asupan alkohol dalam jumlah sedang dapat melindungi dari gangguan otak, seperti demensia (,,).

Meskipun asupan wiski dan minuman beralkohol lainnya dalam jumlah sedang mungkin memiliki manfaat, minum terlalu banyak dapat berdampak buruk pada kesehatan Anda.

Berikut beberapa efek negatif dari minum terlalu banyak alkohol:

• Penambahan berat badan. Satu gelas wiski standar 1,5 ons (43 ml) mengandung 97 kalori, jadi meminum banyak gelas secara teratur dapat menyebabkan penambahan berat badan (,).
• Penyakit hati. Minum 1 gelas wiski, atau lebih dari 25 ml alkohol, setiap hari dapat meningkatkan risiko penyakit hati yang berpotensi fatal, seperti sirosis (,).
• Ketergantungan alkohol. Penelitian telah mengaitkan asupan alkohol berat secara teratur dengan risiko ketergantungan alkohol dan alkoholisme yang lebih tinggi ().
• Meningkatnya risiko depresi. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang minum banyak alkohol memiliki risiko depresi lebih tinggi daripada mereka yang minum alkohol dalam jumlah sedang atau tidak sama sekali (,).
• Meningkatnya risiko kematian. Asupan alkohol yang berlebihan secara signifikan meningkatkan risiko kematian dini, dibandingkan dengan asupan sedang atau pantang (,).

Untuk mengurangi risiko efek negatif ini, sebaiknya batasi asupan alkohol Anda menjadi satu minuman standar per hari untuk wanita, atau dua minuman standar per hari untuk pria ().

Satu minuman standar wiski setara dengan 1,5 ons (43 ml) shot ().

Asupan wiski dalam jumlah sedang mungkin menawarkan beberapa manfaat. Namun, minum terlalu banyak dapat menimbulkan banyak konsekuensi kesehatan yang negatif.

Bagaimana menikmati wiski

Wiski merupakan minuman serba guna yang bisa dinikmati dengan berbagai cara.

Kebanyakan orang minum wiski langsung atau rapi, yang artinya dengan sendirinya. Biasanya wiski disarankan untuk minum dengan cara ini terlebih dahulu untuk mengetahui rasa dan aromanya dengan lebih baik.

Meskipun demikian, menambahkan sedikit air dapat membantu menonjolkan rasa yang lebih lembut. Selain itu, Anda bisa minum wiski dengan es, yang biasa disebut "di bebatuan".

Jika Anda tidak menyukai rasa wiski itu sendiri, Anda dapat mencobanya dengan koktail.

Berikut beberapa koktail wiski populer:

• Kuno. Koktail ini terbuat dari kombinasi wiski, pahit, gula, dan air.
• Manhattan. Terbuat dari kombinasi wiski gandum hitam atau bourbon, pahit, dan vermouth manis (sejenis anggur putih yang diperkaya), Manhattan biasanya disajikan dengan ceri.
• Highball klasik. Minuman ini dibuat dari berbagai jenis wiski, es batu, dan ginger ale.
• Mint Julep. Biasanya disajikan di derby, mint julep dibuat dari kombinasi wiski bourbon, gula (atau sirup sederhana), daun mint, dan es serut.
• Whiskey Sour. Koktail ini terbuat dari kombinasi wiski bourbon, jus lemon, dan sirup sederhana. Biasanya disajikan dengan es dan ceri.
• John Collins. Dibuat mirip dengan wiski asam, minuman ini juga mengandung soda klub.

Ingatlah bahwa banyak dari minuman ini mengandung gula tambahan dan bisa mengandung banyak kalori. Seperti minuman beralkohol atau minuman manis lainnya, yang terbaik adalah menikmati minuman ini dengan hemat.

Wiski serbaguna dan dapat dinikmati dengan berbagai cara, termasuk langsung (rapi), dengan es ("di bebatuan"), dan dalam koktail.

Garis bawah

Bourbon dan Scotch adalah jenis wiski yang berbeda.

Mereka serupa dalam hal nutrisi tetapi memiliki rasa dan profil rasa yang sedikit berbeda, karena bourbon sebagian besar dibuat dari tumbuk jagung, sedangkan Scotch biasanya dibuat dari biji-bijian malt dan telah berumur setidaknya tiga tahun.

Wiski dapat dinikmati dengan beberapa cara, termasuk langsung, dengan es, atau dalam koktail.

Meskipun mungkin menawarkan manfaat dalam jumlah sedang, terlalu banyak alkohol dapat membahayakan tubuh Anda.