Segala sesuatu yang perlu Anda ketahui tentang jintan

Isi

• Profil nutrisi
• Potensi manfaat kesehatan
• Dapat mengurangi peradangan
• Dapat mendorong pencernaan yang sehat
• Dapat mempromosikan penurunan berat badan
• Cara menggunakan jintan
• Aplikasi kuliner
• Dosis tambahan dan kemungkinan efek samping
• Garis bawah

Jika Anda membeli sesuatu melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Bagaimana ini bekerja?

Jintan adalah rempah unik yang telah lama digunakan dalam memasak dan obat-obatan herbal (1).

Meskipun sering disalahartikan sebagai biji, polong cokelat kecil ini benar-benar buah kering dari tanaman jintan (Carum carvi L.) (2).

Rasanya yang agak pahit dan bersahaja mengingatkan pada licorice, ketumbar, adas manis, dan adas. Ini dapat digunakan utuh atau ditumbuk di kedua hidangan manis dan gurih, seperti roti, kue kering, kari, dan semur. Kadang-kadang dimasukkan ke dalam roh dan minuman juga.

Ketika digunakan secara medis, jintan dapat dibuat menjadi teh atau diambil sebagai suplemen. Anda juga bisa mengoleskan minyak esensial ke kulit Anda (2).

Faktanya, penelitian yang sedang berlangsung menunjukkan bahwa senyawa aromatik yang bertanggung jawab atas rasanya yang berbeda juga dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti peningkatan pencernaan (1).

Artikel ini membahas nutrisi, manfaat, dan penggunaan jintan.

Profil nutrisi

Caraway menawarkan berbagai macam nutrisi penting, beberapa di antaranya kurang dalam diet Barat. Ini termasuk zat besi, seng, kalsium, dan serat (3).

Hanya 1 sendok makan (6,7 gram) jintan menyediakan (4):

• Kalori: 22
• Protein: 1,3 gram
• Lemak: 0,9 gram
• Karbohidrat: 3,34 gram
• Serat: 2,6 gram
• Tembaga: 6,7% dari DV
• Besi: 6,1% untuk wanita
• Magnesium: 5,4% dari DV
• Mangan: 4,8% untuk wanita
• Kalsium: 3,6% dari DV
• Seng: 4,6% untuk wanita

Terlebih lagi, jintan menawarkan suplai antioksidan yang mempromosikan kesehatan, termasuk limonene dan carvone (5).

Jintan sarat dengan serat dan beberapa mineral penting, termasuk zat besi, magnesium, tembaga, dan kalsium. Ini juga merupakan sumber antioksidan yang kaya.

Potensi manfaat kesehatan

Jintan telah digunakan dalam pengobatan tradisional dan tradisional selama berabad-abad. Menariknya, penelitian pendahuluan mendukung beberapa manfaat ini.

Dapat mengurangi peradangan

Beberapa senyawa jintan menunjukkan sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat (2).

Sementara peradangan adalah respons tubuh alami, peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti penyakit radang usus (IBD). Gejala-gejalanya dapat berupa bisul, kram, gas, diare, urgensi usus, dan iritasi jaringan pencernaan.

Dalam sebuah studi pada tikus dengan IBD, baik ekstrak jintan dan minyak esensial mengurangi peradangan pada jaringan usus sama efektifnya dengan obat-obatan berbasis steroid (6).

Terlepas dari hasil yang menjanjikan ini, penelitian manusia diperlukan.

Dapat mendorong pencernaan yang sehat

Caraway secara historis telah digunakan untuk mengobati beberapa kondisi pencernaan, termasuk gangguan pencernaan dan sakit perut.

Sejumlah kecil penelitian pada manusia menunjukkan bahwa minyak jintan melemaskan jaringan otot polos saluran pencernaan Anda, sehingga menghilangkan gejala gangguan pencernaan seperti gas, kram, dan kembung (7, 8, 9).

Meskipun mekanisme pastinya tidak diketahui, kapasitas antimikrobanya mungkin bertanggung jawab (1, 2).

Satu studi tabung mengungkapkan bahwa minyak atsiri jintan menghalangi pertumbuhan bakteri usus berbahaya sementara meninggalkan bakteri menguntungkan tidak tersentuh. Bakteri baik ini menghasilkan nutrisi, mengurangi peradangan, meningkatkan pencernaan, dan mendukung kesehatan kekebalan tubuh Anda (10, 11).

Studi tabung lainnya menemukan bahwa ekstrak jintan berkelahi H. pylori, bakteri yang diketahui menyebabkan tukak lambung dan radang pencernaan (12).

Semua sama, diperlukan lebih banyak studi.

Dapat mempromosikan penurunan berat badan

Jintan dapat mendukung penurunan berat badan dan komposisi tubuh.

Dalam studi 90 hari pada 70 wanita, mereka yang menggunakan 1 ons (30 ml) larutan minyak jintan 10% setiap hari mengalami penurunan berat badan, indeks massa tubuh (BMI), dan persentase lemak tubuh yang lebih besar secara signifikan daripada mereka yang menerima plasebo (13).

Mereka juga melihat penurunan yang signifikan dalam total kalori dan asupan karbohidrat, dibandingkan dengan kelompok plasebo.

Para ilmuwan berspekulasi bahwa efek ini mungkin disebabkan oleh perubahan positif pada bakteri usus yang mempengaruhi regulasi hormon, metabolisme lemak, dan nafsu makan.

Perlu diingat bahwa penelitian sedang berlangsung.

Penelitian awal menunjukkan bahwa jintan dapat meningkatkan berat badan dan membantu mengobati berbagai kondisi peradangan dan gangguan pencernaan.

Cara menggunakan jintan

Jintan dibudidayakan di seluruh dunia dan relatif murah. Ini sudah tersedia di sebagian besar toko kelontong, serta online.

Aplikasi kuliner

Caraway dikenal sebagai bahan dalam roti gandum dan soda, tetapi juga dapat digunakan dalam makanan panggang lainnya, seperti muffin, kue, crouton, roti gulung, dan roti panggang Perancis.

Ini menambahkan, pedas gigitan hangat untuk makanan penutup berbasis buah dan permen seperti pai, kue tar, selai, jeli, dan custard.

Ini juga dapat digunakan dalam makanan gurih, seperti gosok kering, kari, casserole, sup, semur, dan saus. Terlebih lagi, Anda dapat mencobanya sebagai bumbu untuk sayuran panggang atau menambahkannya ke makanan acar atau fermentasi seperti asinan kubis.

Atau, jintan curam dalam air panas untuk membuat teh yang menenangkan.

Dosis tambahan dan kemungkinan efek samping

Jintan hadir dalam berbagai bentuk, termasuk buah utuh (atau biji), kapsul, minyak esensial, dan ekstrak.

Sebagian besar jenis dicerna, tetapi formulasi minyak yang diencerkan hingga 2% dapat dengan aman diterapkan pada kulit yang tidak pecah (2).

Tidak ada rekomendasi dosis yang jelas telah ditetapkan, tetapi beberapa penelitian menunjukkan bahwa 1/2 sendok teh hingga 1 sendok makan (1-6,7 gram) seluruh jintan dibagi menjadi 3 dosis harian kemungkinan aman dan efektif (2).

Kebanyakan orang sehat dapat mentoleransi jintan dengan baik, dan hanya sedikit efek samping yang dilaporkan. Namun, karena penelitian keselamatan yang tidak memadai, itu tidak boleh dikonsumsi oleh anak-anak atau wanita yang sedang hamil atau menyusui (2).

Plus, siapa pun dengan disfungsi hati atau kandung empedu harus menghindari jintan, karena beberapa bukti menunjukkan bahwa itu dapat menghambat pengosongan kandung empedu (2).

Jika Anda tidak yakin apakah jintan aman bagi Anda, hubungi penyedia layanan kesehatan Anda.

Jintan dapat ditambahkan ke banyak hidangan manis dan gurih, serta dikonsumsi sebagai suplemen.

Garis bawah

Jintan adalah rempah-rempah beragam dengan banyak aplikasi kuliner dan obat.

Meskipun secara luas dianggap sebagai benih, ia berasal dari buah tanaman jintan dan menawarkan beberapa mineral dan senyawa tanaman. Bahkan, itu dapat membantu penurunan berat badan, meredakan peradangan, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

Bahan serbaguna ini dapat digunakan utuh atau digiling untuk membumbui makanan penutup, saus, roti, dan makanan panggang.

Meskipun umumnya sangat aman, anak-anak, wanita hamil dan menyusui, dan orang-orang dengan penyakit hati atau kantong empedu tidak boleh menggunakan jintan. Bicaralah dengan seorang praktisi medis jika Anda memiliki keraguan tentang menambahkannya ke rutinitas Anda.