Bisakah Bawang Merah Menurunkan Kolesterol Saya?

Isi

• Apa Kata Penelitian
• Bawang, Diabetes, dan Kolesterol
• Mentah vs. Dimasak
• Nutrisi
• Tindakan pencegahan
• Suplemen
• The Takeaway

Bisakah menambahkan bawang tumis ke saus marinara Anda atau menambahkan bawang potong dadu ke dalam salad Anda membantu menurunkan kolesterol Anda? Mungkin.

Bawang dikenal untuk manfaat kuliner mereka, tetapi mereka juga dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Penelitian menunjukkan bahwa bawang bahkan dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol.

Apa Kata Penelitian

Bawang kuat dalam rasa dan tinggi dalam senyawa polifenol yang disebut flavonoid. Flavonoid mungkin memiliki:

• kemampuan anti-inflamasi
• antioksidan
• kemampuan antikanker
• kemampuan antiproliferatif, atau kemampuan untuk menghentikan pertumbuhan sel

Studi juga menunjukkan bahwa bawang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol.

Dalam satu penelitian, flavonoid dalam bawang mengurangi low-density lipoprotein (LDL), atau kolesterol "buruk" pada orang gemuk yang berisiko penyakit kardiovaskular. Para peneliti menghubungkan ini dengan kuersetin flavonoid spesifik, antioksidan yang ditemukan dalam bawang dan buah-buahan dan sayuran lainnya. High-density lipoprotein (HDL), atau kolesterol “baik”, tidak terpengaruh.

Studi lain mengamati efek ekstrak bawang merah terhadap kolesterol pada tikus. Para peneliti mencatat penurunan kadar kolesterol yang signifikan, meskipun kadar trigliserida tetap tidak berubah. Beberapa tikus diberi ekstrak bawang merah dan seng sulfat, sementara yang lain hanya diberi ekstrak bawang merah atau seng sulfat. Hasil yang lebih baik terlihat di antara tikus yang diberi kombinasi ekstrak bawang dan seng sulfat.

Bawang merah juga bermanfaat bagi kadar kolesterol. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Food and Function, hamster jantan diberi makan diet tinggi kolesterol. Beberapa makanan tikus dilengkapi dengan bubuk bawang merah. Tikus yang menerima bubuk bawang merah mengalami kadar kolesterol LDL yang lebih rendah dan mempertahankan kadar kolesterol HDL yang tinggi. Penelitian ini adalah yang pertama dari jenisnya yang menggunakan bawang merah.

Bawang, Diabetes, dan Kolesterol

Penderita diabetes memiliki peningkatan risiko penyakit jantung dan stroke. Diabetes sering menurunkan kolesterol HDL, dan meningkatkan kolesterol LDL dan trigliserida. Penting bagi penderita diabetes untuk menjaga kadar kolesterolnya.

Satu studi meneliti efek menggabungkan metformin obat diabetes (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) dan ekstrak bawang. Tikus dengan diabetes diberi kombinasi ini. Peneliti melihat penurunan kadar glukosa darah dan kadar kolesterol total. Meskipun hasilnya menggembirakan, para peneliti tidak yakin bagaimana ekstrak bawang merah membantu mengurangi kadar kolesterol dan mengapa itu meningkatkan rasa lapar dan memberi makan pada tikus tanpa diabetes. Banyak penelitian juga hanya meneliti efek bawang pada kolesterol pada hewan. Ada penelitian terbatas pada manusia. Dibutuhkan lebih banyak penelitian.

Mentah vs. Dimasak

Sebagian besar penelitian tentang bawang telah dilakukan dengan menggunakan bawang mentah atau ekstrak bawang merah pekat. Tidak jelas bagaimana nutrisi dalam bawang bombay dipengaruhi ketika bawang dimasak dengan api besar.

Tingkat kuersetin tidak berubah ketika bawang direbus. Sebagai gantinya, antioksidan ini ditransfer ke dalam air rebusan atau cairan lainnya. Sebagai akibatnya, yang terbaik adalah mengonsumsi bawang mentah, memasaknya dalam cairan, atau menumisnya dengan api kecil.

Flavonoid paling tinggi di lapisan luar bawang. Untuk mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin, berhati-hatilah untuk hanya mengupas tipis, lapisan tipis daun bawang dan membiarkan lapisan berdagingnya utuh.

Nutrisi

Dalam hal nutrisi, tidak semua bawang merah diciptakan sama. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry membandingkan nilai gizi 10 varietas bawang. Di antara varietas yang diuji, bawang merah ditemukan mengandung kandungan fenolik dan aktivitas antioksidan tertinggi. Bawang kuning Barat menduduki daftar teratas untuk konten flavonoid tertinggi.

Tindakan pencegahan

Kebanyakan orang mentolerir bawang dengan baik ketika dikonsumsi dalam jumlah kecil. Meskipun jarang, beberapa orang mungkin memiliki reaksi alergi terhadap bawang. Beberapa obat juga dapat berinteraksi dengan bawang. Anda harus berhati-hati jika menggunakan obat-obatan berikut:

• aspirin
• lithium
• obat antidiabetes
• obat antikoagulan atau antiplatelet
• obat-obatan yang mempengaruhi hati, seperti asetaminofen, klorzoksazon, etanol, teofilin, dan beberapa anestesi

Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda menggunakan obat-obatan ini secara teratur.

Suplemen

Suplemen bawang dapat menjadi pilihan jika Anda tidak tahan dengan rasa pedas atau aroma bawang. Dosis standar ekstrak bawang belum ditetapkan. Mengambil bawang dalam dosis lebih tinggi dari jumlah makanan khas tidak disarankan kecuali di bawah pengawasan dokter Anda. Selain itu, pastikan Anda membeli suplemen bawang dari sumber tepercaya dan ikuti petunjuk label dengan tepat.

The Takeaway

Penelitian menunjukkan bahwa bawang dapat membantu mengurangi kolesterol. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengetahui bagaimana bawang berdampak pada metabolisme kolesterol. Sementara itu, mudah untuk memasukkan bawang ke dalam makanan Anda. Coba tambahkan mereka ke salah satu dari yang berikut:

• sandwich
• casserole
• salad
• sup
• salam
• osengan
• salsas
• kari

Lain kali Anda memotong bawang, tersenyumlah melalui air mata Anda, karena Anda akan melakukan sesuatu yang positif untuk kesehatan Anda.

Mencari beberapa resep bawang sehat? Buat salad bawang panggang Healthline untuk barbekyu di halaman belakang Anda berikutnya, atau coba resep India Selatan ini untuk gandum dan uttapam bawang.