9 Manfaat Mengesankan dari Kopi Brew-Dingin (Plus Cara Membuatnya)

Isi

• 1. Dapat meningkatkan metabolisme Anda
• 2. Dapat mengangkat mood Anda
• 3. Dapat menurunkan risiko penyakit jantung
• 4. Dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2 Anda
• 5. Dapat mengurangi risiko penyakit Parkinson dan Alzheimer
• 6. Mungkin lebih mudah di perut Anda daripada kopi panas
• 7. Dapat membantu Anda hidup lebih lama
• 8. Kandungan kafeinnya mirip dengan kopi panas
• 9. Sangat mudah dibuat
• Garis bawah

Kopi dingin telah mendapatkan popularitas di kalangan peminum kopi dalam beberapa tahun terakhir.

Alih-alih menggunakan air panas untuk mengeluarkan rasa dan kafein dari biji kopi, kopi buatan dingin bergantung pada waktu dengan merendamnya dalam air dingin selama 12-24 jam.

Metode ini membuat minuman lebih pahit daripada kopi panas.

Meskipun kebanyakan penelitian tentang manfaat kesehatan dari kopi menggunakan minuman panas, minuman dingin dianggap menawarkan banyak efek serupa.

Berikut adalah 9 manfaat kesehatan yang mengesankan dari kopi seduhan dingin.

1. Dapat meningkatkan metabolisme Anda

Metabolisme adalah proses di mana tubuh Anda menggunakan makanan untuk menciptakan energi.

Semakin tinggi tingkat metabolisme Anda, semakin banyak kalori yang Anda bakar saat istirahat.

Sama seperti kopi panas, kopi dingin juga mengandung kafein, yang telah terbukti meningkatkan tingkat metabolisme istirahat hingga 11% (1, 2).

Kafein tampaknya meningkatkan laju metabolisme dengan meningkatkan seberapa cepat tubuh Anda membakar lemak.

Dalam sebuah studi pada 8 pria, mengonsumsi kafein menyebabkan peningkatan 13% pembakaran kalori, serta peningkatan 2 kali lipat dalam pembakaran lemak - efek yang jauh lebih besar daripada yang mereka alami setelah menggunakan plasebo atau beta-blocker (obat untuk tekanan darah dan sirkulasi) (3).

Ringkasan Kafein dalam kopi dingin dapat meningkatkan jumlah kalori yang Anda bakar saat istirahat. Ini mungkin membuatnya lebih mudah untuk menurunkan atau mempertahankan berat badan.

2. Dapat mengangkat mood Anda

Kafein dalam kopi dingin dapat meningkatkan kondisi pikiran Anda.

Konsumsi kafein telah terbukti meningkatkan suasana hati, terutama di antara individu yang kurang tidur (4).

Sebuah tinjauan penelitian di lebih dari 370.000 orang menemukan bahwa mereka yang minum kopi memiliki tingkat depresi yang lebih rendah. Bahkan, untuk setiap cangkir kopi yang dikonsumsi per hari, risiko depresi turun 8% (5).

Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa kafein dapat digunakan sebagai suplemen gizi untuk meningkatkan suasana hati dan fungsi otak pada orang dewasa yang lebih tua.

Dalam sebuah penelitian pada 12 orang dewasa usia 63-74, mengonsumsi 1,4 mg kafein per pon (3 mg per kg) dari berat badan meningkatkan mood sebesar 17%. Jumlah kafein ini setara dengan sekitar dua cangkir kopi untuk orang berukuran sedang (6, 7).

Kafein juga meningkatkan kemampuan mereka untuk bereaksi terhadap suatu objek yang bergerak ke arah mereka, menunjukkan bahwa itu meningkatkan fokus dan perhatian (6).

Ringkasan Minum kopi dingin dapat meningkatkan mood Anda, mengurangi risiko depresi, dan meningkatkan fungsi otak.

3. Dapat menurunkan risiko penyakit jantung

Penyakit jantung adalah istilah umum untuk beberapa kondisi yang dapat memengaruhi jantung Anda, termasuk penyakit arteri koroner, serangan jantung, dan stroke. Ini adalah penyebab kematian nomor satu di dunia (8).

Kopi minuman dingin mengandung senyawa yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung, termasuk kafein, senyawa fenolik, magnesium, trigonelin, quinida, dan lignan. Ini meningkatkan sensitivitas insulin, menstabilkan gula darah, dan menurunkan tekanan darah (9, 10).

Minuman ini juga mengandung asam klorogenik (CGA) dan diterpen, yang bertindak sebagai antioksidan dan agen anti-inflamasi (11, 12).

Minum 3–5 cangkir kopi (15-25 ons atau 450-750 ml) setiap hari dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 15%, dibandingkan dengan orang yang tidak minum kopi (9).

Bukti yang menunjukkan bahwa minum lebih dari 3-5 cangkir per hari meningkatkan risiko penyakit jantung kurang, meskipun efek ini belum diteliti pada orang yang mengonsumsi lebih dari 600 mg kafein per hari, setara dengan sekitar 6 cangkir kopi (9 , 10, 13).

Yang mengatakan, orang dengan tekanan darah tinggi yang tidak terkontrol harus menghindari minum kafein secara teratur, karena hal ini dapat semakin meningkatkan level mereka (9).

Ringkasan Secara teratur minum kopi dingin dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda. Namun, kafein harus dibatasi atau dihindari jika Anda memiliki tekanan darah tinggi yang tidak terkontrol.

4. Dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2 Anda

Diabetes tipe 2 adalah kondisi kronis di mana kadar gula darah Anda terlalu tinggi. Jika tidak diobati, dapat menyebabkan banyak komplikasi kesehatan yang serius.

Kopi dingin dapat mengurangi risiko Anda terkena penyakit ini. Faktanya, minum setidaknya 4-6 cangkir kopi per hari dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah (14).

Manfaat ini mungkin sebagian besar disebabkan oleh asam klorogenik, yang merupakan antioksidan kuat dalam kopi (11).

Kopi seduhan dingin juga dapat mengatur peptida usus, yang merupakan hormon dalam sistem pencernaan Anda yang mengontrol dan memperlambat pencernaan, menjaga gula darah Anda stabil (11, 15).

Satu studi di lebih dari 36.900 orang usia 45-74 menemukan bahwa mereka yang minum setidaknya 4 cangkir kopi per hari memiliki risiko diabetes tipe 2 30% lebih rendah daripada orang yang tidak minum kopi setiap hari (16).

Sebuah tinjauan dari 3 penelitian besar di lebih dari 1 juta orang menemukan bahwa mereka yang meningkatkan asupan kopi mereka selama 4 tahun memiliki risiko 11% lebih rendah terkena diabetes tipe 2, dibandingkan dengan risiko 17% lebih tinggi pada mereka yang mengurangi asupan kopi dengan lebih banyak. dari 1 gelas per hari (17).

Ringkasan Secara teratur minum kopi dingin dapat membantu menjaga gula darah Anda stabil dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.

5. Dapat mengurangi risiko penyakit Parkinson dan Alzheimer

Selain meningkatkan perhatian dan suasana hati Anda, kopi dingin dapat bermanfaat bagi otak Anda dengan cara lain.

Kafein merangsang sistem saraf Anda dan dapat memengaruhi fungsi otak Anda.

Satu studi baru-baru ini mengamati bahwa minum kopi dapat melindungi otak Anda dari penyakit yang berkaitan dengan usia (18).

Penyakit Alzheimer dan Parkinson adalah kondisi neurodegeneratif, yang berarti mereka disebabkan oleh kematian sel otak yang terjadi seiring waktu. Kedua penyakit ini dapat menyebabkan demensia, penurunan kesehatan mental yang membuat aktivitas sehari-hari menjadi sulit.

Penyakit Alzheimer ditandai oleh gangguan memori yang signifikan, sementara Parkinson sering menyebabkan tremor dan kekakuan fisik (19).

Satu studi pengamatan menemukan bahwa orang yang minum 3–5 cangkir kopi per hari selama usia paruh baya memiliki risiko 65% lebih rendah terkena demensia dan Alzheimer di usia tua (20).

Studi pengamatan lain mencatat bahwa peminum kopi memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit Parkinson. Faktanya, pria yang minum lebih dari empat cangkir kopi per hari lima kali lebih kecil untuk mengalami kondisi ini (21, 22).

Tampaknya beberapa senyawa dalam kopi, seperti fenilindan, serta senyawa harman dan nonharman, memberikan perlindungan terhadap penyakit Alzheimer dan Parkinson (18, 23, 24, 25).

Perlu diingat bahwa kopi tanpa kafein tampaknya tidak menawarkan manfaat perlindungan yang sama seperti varietas berkafein (22).

Ringkasan Kopi minuman dingin mengandung senyawa yang disebut phenylindanes, serta jumlah yang lebih rendah dari senyawa nonharman dan harman. Ini dapat membantu melindungi otak Anda dari penyakit yang berkaitan dengan usia.

6. Mungkin lebih mudah di perut Anda daripada kopi panas

Banyak orang menghindari kopi karena minuman asam yang dapat merangsang refluks asam.

Acid reflux adalah suatu kondisi di mana asam lambung sering mengalir dari perut Anda kembali ke kerongkongan Anda, menyebabkan iritasi (26).

Keasaman kopi juga cenderung disalahkan untuk penyakit lain, seperti gangguan pencernaan dan mulas.

Skala pH mengukur seberapa asam atau basa suatu larutan dari 0 hingga 14, dengan 7 netral, bilangan lebih rendah lebih asam, dan bilangan lebih tinggi basa lebih banyak.

Minuman dingin dan kopi panas umumnya memiliki tingkat keasaman yang sama, sekitar 5-6 pada skala pH, meskipun ini dapat bervariasi tergantung pada masing-masing minuman.

Namun, beberapa penelitian telah menemukan minuman dingin menjadi sedikit kurang asam, yang berarti dapat menyebabkan iritasi perut Anda lebih sedikit (27, 28).

Alasan lain mengapa minuman ini kurang mengiritasi daripada kopi panas adalah karena kandungan polisakarida mentahnya.

Karbohidrat ini, atau rantai molekul gula, meningkatkan kekebalan sistem pencernaan Anda. Ini dapat mengurangi iritasi usus dan efek mengganggu keasaman kopi pada perut Anda (29).

Ringkasan Kopi seduhan dingin hanya sedikit lebih asam daripada kopi panas tetapi mengandung senyawa yang dapat melindungi perut Anda dari keasaman ini. Dengan demikian, dapat menyebabkan lebih sedikit gejala pencernaan dan asam lambung yang tidak menyenangkan daripada kopi panas.

7. Dapat membantu Anda hidup lebih lama

Minum kopi dingin dapat mengurangi risiko kematian Anda secara keseluruhan, serta mati karena sebab spesifik penyakit (30, 31, 32).

Sebuah studi jangka panjang pada 229.119 pria dan 173.141 wanita usia 50-71 menemukan bahwa semakin banyak orang minum kopi, semakin rendah risiko kematian akibat penyakit jantung, penyakit pernapasan, stroke, cedera, kecelakaan, diabetes, dan infeksi (31).

Salah satu alasan hubungan ini mungkin karena kopi mengandung antioksidan tinggi.

Antioksidan adalah senyawa yang membantu mencegah kerusakan sel yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker. Kondisi ini dapat secara signifikan mengurangi masa hidup Anda.

Kopi mengandung antioksidan kuat seperti polifenol, hidroksisinamat, dan asam klorogenat (28, 33, 34).

Meskipun penelitian menunjukkan bahwa kopi panas mengandung antioksidan total lebih banyak daripada varietas minuman dingin, yang terakhir bungkus beberapa antioksidan yang sangat kuat, seperti asam caffeoylquinic (CQA) (27, 35).

Ringkasan Meskipun kopi buatan dingin mengandung antioksidan total lebih sedikit daripada kopi panas, kopi ini penuh dengan senyawa yang memiliki aktivitas antioksidan tinggi. Antioksidan membantu mencegah penyakit yang dapat mengurangi umur Anda.

8. Kandungan kafeinnya mirip dengan kopi panas

Kopi minuman dingin dibuat sebagai konsentrat yang dimaksudkan untuk diencerkan dengan air, biasanya dalam perbandingan 1: 1.

Konsentratnya sangat kuat sendiri. Faktanya, tanpa dilarutkan, ia menyediakan sekitar 200 mg kafein per cangkir.

Namun, mengencerkan konsentrat - seperti biasa - mengurangi kandungan kafein dari produk akhir, membawanya lebih dekat ke kopi biasa.

Meskipun kadar kafein dapat bervariasi tergantung pada metode pembuatan bir, perbedaan kadar kafein antara kopi panas dan minuman dingin tidak signifikan (36).

Secangkir kopi panas rata-rata mengandung sekitar 95 mg kafein, dibandingkan dengan sekitar 100 mg untuk minuman dingin khas.

Ringkasan Minuman dingin dan kopi panas mengandung jumlah kafein yang serupa. Namun, jika Anda minum konsentrat kopi dingin tanpa mencairkannya, itu akan memberikan sekitar dua kali lipat kafein.

9. Sangat mudah dibuat

Anda dapat dengan mudah membuat kopi buatan dingin di rumah.

1. Pertama, beli seluruh biji kopi panggang lokal atau online dan giling secara kasar.
2. Tambahkan 8 ons (226 gram) bubuk ke dalam toples besar dan aduk perlahan dalam 2 gelas (480 ml) air.
3. Tutupi stoples dan biarkan kopi masuk ke dalam kulkas selama 12-24 jam.
4. Tempatkan kain tipis ke dalam saringan mesh halus dan tuangkan kopi curam ke dalamnya.
5. Buang benda padat yang terkumpul di kain tipis atau simpan untuk keperluan kreatif lainnya. Cairan yang tersisa adalah konsentrat kopi dingin Anda.

Tutupi toples dengan penutup kedap udara dan simpan konsentrat Anda di lemari es hingga dua minggu.

Saat Anda siap meminumnya, tambahkan ½ gelas (120 ml) air dingin ke ½ gelas (120 ml) konsentrat kopi dingin. Tuangkan ini di atas es dan tambahkan krim jika diinginkan.

Ringkasan Meskipun persiapannya jauh lebih lama daripada kopi panas, kopi buatan dingin sangat mudah dibuat di rumah. Campurkan biji kopi yang ditumbuk kasar dengan air dingin, biarkan curam selama 12-24 jam, saring, lalu encerkan konsentrat dengan air pada perbandingan 1: 1.

Garis bawah

Kopi brew dingin adalah alternatif yang menyenangkan untuk kopi panas yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah.

Ini menawarkan banyak manfaat kesehatan yang sama tetapi kurang asam dan kurang pahit, yang dapat membuatnya lebih mudah ditoleransi oleh individu yang sensitif.

Jika Anda ingin mencampurkan rutinitas kopi Anda, cobalah mencoba minuman dingin dan lihat perbandingannya dengan secangkir joe panas biasa.