Campuran Pancake Kodiak Peniru Ini Sama Lezatnya Dengan Real Deal

Isi

• Campuran Pancake Protein Kodiak Copycat
• Bahan-bahan:
• Petunjuk arah:
• Ulasan untuk

Dengan teksturnya yang lembut, lembut seperti awan, profil rasa yang selalu begitu manis, dan kemampuan untuk diberi topping apa pun yang diinginkan hati Anda, pancake dapat dengan mudah dianggap sebagai makanan sarapan yang sempurna. Tetapi flapjacks memiliki satu perangkap yang membuat mereka tidak mendapatkan penghargaan: Semua karbohidrat olahan dan gula tambahan mereka dapat membuat Anda mogok pada jam 11 pagi, tidak siap untuk menaklukkan semua tugas, latihan, dan pesta Netflix yang telah Anda rencanakan untuk hari itu.

Beruntung bagi Anda dan keinginan Anda akan makanan nyaman yang tak terbantahkan, campuran pancake berprotein memungkinkan Anda untuk mengonsumsi semua kebaikan mentega dari makanan sarapan favorit Anda tanpa perlu berbaring untuk tidur siang hanya satu jam kemudian. Sementara Kodiak Cakes Power Cakes (Beli, $17 untuk 3 kotak, amazon.com) adalah favorit penggemar di departemen campuran kue, memegang tempat sebagai salah satu campuran pancake terlaris di Amazon, itu belum tentu yang terbaik untuk dompetmu. Tentu, campuran ini memakukan cita rasa flapjack buttermilk klasik yang akan Anda dapatkan di restoran sederhana dan menawarkan 14 gram protein per porsi. Tapi dengan $6 per pop, sulit untuk membenarkan pengeluaran uang ekstra ketika sekotak campuran generik (Beli, $4, amazon.com) akan memuaskan keinginan kue panas itu dengan kurang dari setengah biaya per ons, bahkan jika tidak. t memiliki dosis tinggi protein.

Sekarang, Anda dapat menikmati yang terbaik dari kedua dunia dengan campuran pancake Kodiak peniru ini. Dibuat oleh Jessica Penner, RD, campuran pancake Kodiak DIY ini hampir merupakan replika yang tepat dari campuran OG, mengandung tepung gandum yang sama, tepung gandum utuh, protein whey, bubuk buttermilk, dan beberapa bahan lain yang membuat flapjacks mengembang dan mengisi kamu bangun.

Dan dengan menyalin bahan hampir ke T, Penner mampu membuat campuran panekuk protein yang menawarkan kualitas nutrisi yang sama dengan versi Kodiak. Satu porsi campuran peniru menyediakan 14 gram protein dan 3 gram gula (seperti campuran pancake Kodiak kotak) dan hanya mengandung satu gram karbohidrat tambahan, lima kalori lebih banyak, dan satu gram serat lebih sedikit daripada yang asli, menurut Penner.

Dalam hal memilih bubuk protein, Penner merekomendasikan untuk menggunakan isolat protein whey tanpa rasa (Beli, $27, amazon.com) dalam campuran panekuk protein Anda daripada konsentrat protein whey untuk mendapatkan jumlah protein tertinggi per porsi dan memastikan tidak ada pemanis tambahan yang tidak perlu, rasa, atau pengisi ditambahkan ke dalam campuran. Plus, isolat protein whey memiliki rasa yang sangat ringan, yang berarti Anda dapat dengan mudah memasukkannya ke dalam makanan apa pun, katanya. Meskipun Anda dapat menggunakan isolat protein rasa, seperti varietas cokelat ini (Beli, $25, amazon.com), dalam campurannya, hal itu dapat meningkatkan rasa manisnya, jadi pertimbangkan untuk mengurangi gula dalam resepnya, tambah Penner. Dan jika Anda sensitif terhadap whey atau ingin menggunakan bubuk protein nabati (Beli, $27, amazon.com), Anda dapat memasukkannya ke dalam campuran panekuk; namun, Anda mungkin membuang aditif yang disebutkan di atas ke dalam campuran, jadi Anda mungkin harus menyesuaikan berapa banyak gula yang Anda gunakan. (BTW, resep panekuk yang mudah ini adalah telur, susu, dan bebas gluten.)

Berita bagus lainnya: Semua protein ini hadir dengan manfaat kesehatan. Mengkonsumsi protein saat sarapan membuat Anda merasa kenyang lebih cepat dan untuk jangka waktu yang lebih lama daripada saat Anda mengonsumsinya saat makan siang atau makan malam, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Jurnal Internasional Obesitas. Plus, mengonsumsi sarapan dengan makanan berprotein tinggi dan rendah glikemik (pikirkan: gandum gulung dan biji-bijian) dikaitkan dengan tingkat energi yang lebih tinggi, dan protein whey meningkatkan rasa kenyang lebih banyak daripada jenis protein lainnya, menurut sebuah studi 2011 . Terjemahan: Campuran panekuk protein ini akan memastikan perut Anda tidak berteriak untuk camilan dan secangkir kopi kedua setelah sarapan.

Alih-alih memilih campuran bebas protein atau berulang kali mengupas adonan ekstra untuk membeli yang mewah di toko bahan makanan setiap minggu, siapkan campuran panekuk peniru Kodiak dalam jumlah besar. Anda tidak hanya akan menghemat uang dalam jangka panjang, tetapi Anda akan dapat memiliki panekuk berprotein sesuai permintaan — dan ya, benar-benar dapat diterima untuk memakannya untuk makan malam.

Campuran Pancake Protein Kodiak Copycat

Membuat: 1 porsi (5 hingga 6 pancake)

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu memasak: 10 menit

Bahan-bahan:

Untuk campuran kering:

• 1 cangkir oat gulung
• 1 1/2 cangkir tepung gandum utuh
• 1 cangkir (75 g) isolat protein whey (bukan konsentrat)
• 4 1/2 sdt buttermilk bubuk, opsional
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt garam

Untuk pancake:

• 1/2 cangkir susu
• 1 telur
• Mentega atau minyak goreng untuk wajan

Petunjuk arah:

Untuk campuran kering:

1. Dalam blender atau food processor, haluskan oat sampai Anda mendapatkan tekstur tepung yang kasar.
2. Kocok tepung oat dengan sisa bahan kering hingga tercampur rata.

Untuk pancake:

1. Untuk satu porsi, kocok bersama 1 cangkir campuran kering dengan susu dan telur sampai tercampur rata.
2. Panaskan mentega atau minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tuang satu sendok adonan ke dalam wajan panas. Masak selama 2-3 menit atau sampai gelembung kecil mulai terbentuk.
3. Balik dan masak selama 2 menit di sisi lain.
4. Sajikan dengan buah, keping cokelat, sirup maple, atau topping lain yang Anda idamkan.

Resep ini diterbitkan ulang dengan izin dari Jessica Penner, R.D., dari SmartNutrition.ca.

Ulasan untuk