Dengan Lezat Ella: Bagaimana Mengubah Pola Makan Saya Mengubah Hidup Saya

Isi

• T&J dengan Ella Woodward
• Siapa yang menjadi pengaruh dan inspirasi terbesar Anda dalam perjalanan kesehatan Anda?
• Apa cara favorit Anda untuk bersantai dan meremajakan?
• Apa yang membuat Anda mengalami hari-hari yang lebih sulit?
• Apa tiga bagian terpenting dari rutinitas harian Anda?
• Apa yang akan Anda katakan pada diri Anda yang berusia 16 tahun?
• Apa lagu inspirasional favorit Anda?
• Apa suguhan sehat favorit Anda?
• Apa yang kamu makan pada hari cheat?
• Siapa pahlawan kesehatan Anda?
• Apakah ada satu trik kesehatan atau peretasan hidup yang Anda tidak bisa hidup tanpanya?
• Apa yang paling Anda syukuri saat ini?

Pada tahun 2011, Ella Woodward didiagnosis dengan sindrom takikardia postural. Untuk anak usia 20 tahun itu, diagnosis dan gejalanya - seperti kelelahan kronis, masalah perut, sakit kepala, dan tekanan darah yang tidak terkendali - menyebabkan perubahan besar dalam cara dia mendekati gaya hidup dan dietnya.

Setelah menghabiskan dua tahun hampir terbaring di tempat tidur, Ella memutuskan untuk mengembalikan hidupnya ke tangannya sendiri. Menghentikan makanan olahan demi diet nabati, dia memulai misi untuk mengubah cara hidupnya sehingga dia bisa mengelola gejalanya - dan mulai bereksperimen dengan makanan enak di dapur!

Maju cepat enam tahun, dan Ella adalah pendiri Deliciously Ella, salah satu pemilik tiga delis bersama suaminya, Matthew, menyajikan makan lezat, dan penulis tiga buku masak terlaris. Dia bahkan membuat aplikasi sendiri!

Di sela-sela mempromosikan buku resep terbarunya - “Pesta Alami: 100+ Resep Nabati yang Sehat untuk Dibagikan dan dinikmati bersama Teman dan Keluarga” - kami bertemu dengan Ella untuk mempelajari apa yang menginspirasi dia dan apa yang dia sukai untuk terus maju.

T&J dengan Ella Woodward

Siapa yang menjadi pengaruh dan inspirasi terbesar Anda dalam perjalanan kesehatan Anda?

Pembaca kami adalah inspirasi terbesar saya. Setiap hari, kami mendapatkan email dan komentar melalui sosial tentang seberapa banyak orang menikmati resep, dan bahwa mereka merasa sangat baik setelah mengubah atau mengadaptasi diet mereka. Kami mendapatkan beberapa pesan tentang perjalanan kesehatan yang besar juga, di mana orang secara drastis mengubah kesehatan mereka dengan bantuan diet dan gaya hidup, dan itu sering membuat saya menangis!

Apa cara favorit Anda untuk bersantai dan meremajakan?

Saya suka yoga. Saya tahu ini sedikit klise yang sehat, tetapi itu adalah bagian besar dari hidup saya. Saya berlatih hampir setiap hari sebelum bekerja dan itu sangat membantu menciptakan keseimbangan di hari saya. Saat ini pekerjaan sedang marah, saya sering bepergian dan bisnis kami berkembang dengan cepat, dan itulah yang paling membantu saya. Selain itu, saya senang berada di rumah bersama suami saya, Matt, dan anjing kami, Austin!

Apa yang membuat Anda mengalami hari-hari yang lebih sulit?

Mengetahui bahwa selalu ada solusi untuk segalanya dan tidak peduli seberapa negatif suatu situasi, selalu ada semacam lapisan perak - bahkan jika Anda tidak dapat melihatnya pada saat itu. Saya telah melalui penyakit yang menantang, di mana saya menghabiskan bagian terbaik dari dua tahun sendirian di tempat tidur, dan kami saat ini sedang mengalami masa yang sulit dengan ibu Matt yang sangat tidak sehat, sementara juga mengelola periode pertumbuhan yang intens dengan bisnis kami. Saat-saat ini sangat sulit di saat-saat tertentu, tetapi saya telah belajar dan tumbuh banyak darinya.

Ketika saya pertama kali didiagnosis dengan penyakit saya (yang mempengaruhi sistem saraf otonom saya dan membuat saya terjebak di tempat tidur), saya benar-benar tenggelam ke tempat yang gelap, tetapi enam tahun kemudian hal negatif itu telah berubah menjadi positif yang sangat besar, yang pada akhirnya telah menentukan keseluruhan saya. kehidupan. Ini menuntun saya pada kecintaan baru untuk memasak dan makan enak, yang mulai saya bagikan secara online dan kemudian berkembang menjadi bisnis yang sukses, yang saya jalankan dengan suami saya, dengan tiga kafe di London, tiga rentang produk makanan di lebih dari 5.000 toko di Inggris, empat buku, aplikasi, situs web dengan lebih dari 100 juta hit, dan yang paling penting, gairah dan tujuan sejati yang cukup beruntung untuk dibagikan setiap hari.

Apa tiga bagian terpenting dari rutinitas harian Anda?

Yoga pagi saya - saya berangkat jam 6:30 pagi sampai 7:30 pagi selama seminggu - dan kemudian perjalanan saya ke kantor dengan Matt dan Austin. Saya sangat menantikan keduanya dan mereka benar-benar membantu saya memulai hari saya dengan nada positif. Bagian ketiga harus sarapan, yang saya makan ketika saya sampai di kantor. Ini biasanya sesuatu yang sederhana, seperti bubur susu almond kental dengan buah beri, pisang, dan selai kacang, tetapi kadang-kadang saya menjadi lebih kreatif dan menyiapkan beberapa rosti ubi jalar dengan kacang rosemary dan guacamole herby atau pancake blueberry!

Apa yang akan Anda katakan pada diri Anda yang berusia 16 tahun?

Anda bisa melakukan lebih dari yang Anda kira bisa. Dulu saya begitu tidak aman dan tidak ambisius, saya tidak akan pernah membayangkan bahwa saya akan menjalankan bisnis saya sendiri atau berdiri di atas panggung di depan ratusan orang di setiap titik dalam hidup saya. Belajar untuk menjauh dari ketakutan dan merangkul peluang itu sangat penting!

Apa lagu inspirasional favorit Anda?

Saya suka musik pop murahan 90!

Apa suguhan sehat favorit Anda?

Saya suka truffle jeruk kecil dan pistachio dengan bubuk kakao dan kurma medjool dari buku saya yang terbaru, “Pesta Alami,” serta kue kapulaga oat-y di sana dan kue selai kacang cokelat!

Apa yang kamu makan pada hari cheat?

Saya benci konsep hari curang! Apa yang kita makan tidak seharusnya menimbulkan rasa bersalah dan makan dengan baik seharusnya tidak pernah terasa seperti diet. Kita semua perlu menemukan keseimbangan yang tepat untuk memuaskan kita secara fisik dan mental dan kemudian menikmati semua yang kita makan.

Siapa pahlawan kesehatan Anda?

Ada banyak sekali! Saya mengikuti begitu banyak orang daring yang menginspirasi saya, saya terutama menyukai blog My New Roots dan Green Kitchen Stories.

Apakah ada satu trik kesehatan atau peretasan hidup yang Anda tidak bisa hidup tanpanya?

Menemukan cara makan yang benar-benar Anda nikmati, karena untuk apa pun agar berkelanjutan, itu harus menyenangkan. Sehat bukan tentang diet atau menghilangkan diri sendiri, ini tentang makan makanan enak yang rasanya enak dan membantu Anda merasakan yang terbaik.

Apa yang paling Anda syukuri saat ini?

Suamiku, kesehatanku, dan melakukan sesuatu yang aku cintai setiap hari. Saya merasa sangat beruntung berada di jalan seperti saya.