Diet fenilketonuria: diperbolehkan, makanan dan menu yang dilarang

Isi

• Makanan diperbolehkan dalam fenilketonuria
• Makanan dilarang dalam fenilketonuria
• Jumlah fenilalanin yang diperbolehkan berdasarkan usia
• Menu contoh
• Contoh menu untuk anak usia 3 tahun dengan fenilketonuria:

Dalam makanan penderita fenilketonuria, sangat penting untuk mengontrol asupan fenilalanin, yang merupakan asam amino yang terdapat terutama dalam makanan yang kaya protein, seperti daging, ikan, telur, susu, dan produk susu. Dengan demikian, mereka yang menderita fenilketonuria harus menjalani tes darah rutin untuk menilai jumlah fenilalanin dalam darah dan, bersama dengan dokter, menghitung jumlah fenilalanin yang dapat mereka konsumsi sepanjang hari.

Karena penting untuk menghindari sebagian besar makanan kaya protein, fenilketonurik juga harus menggunakan suplemen protein tanpa fenilalanin, karena protein adalah nutrisi yang sangat penting dalam tubuh, yang tidak dapat dihilangkan sepenuhnya.

Selain itu, dengan tidak adanya asupan fenilalanin, tubuh membutuhkan tirosin dalam dosis yang lebih tinggi, yang merupakan asam amino lain yang menjadi penting untuk perkembangan tanpa adanya fenilalanin. Untuk alasan ini, biasanya perlu melengkapi dengan tirosin sebagai tambahan pada makanan. Periksa apakah tindakan pencegahan lain penting dalam pengobatan fenilketonuria.

Makanan diperbolehkan dalam fenilketonuria

Makanan yang diperbolehkan untuk penderita fenilketonuria adalah:

• Buah:apel, pir, melon, anggur, acerola, lemon, jabuticaba, kismis;
• Beberapa tepung: pati, singkong;
• Permen: gula, jeli buah, madu, sagu, cremogema;
• Lemak: minyak nabati, krim nabati tanpa susu dan turunannya;
• Lainnya: permen, lolipop, minuman ringan, es loli buah tanpa susu, kopi, teh, gelatin nabati yang dibuat dengan rumput laut, mustard, merica.

Ada juga makanan lain yang diperbolehkan untuk fenilketonurik, tapi itu harus dikontrol. Makanan tersebut adalah:

• Sayuran pada umumnya seperti bayam, lobak, tomat, labu kuning, ubi jalar, kentang, ubi jalar, okra, bit, kembang kol, wortel, labu siam.
• Lainnya: bihun tanpa telur, nasi, air kelapa.

Selain itu, ada bahan versi khusus dengan jumlah fenilalanin yang lebih sedikit, seperti nasi, tepung terigu atau pasta misalnya.

Meskipun pantangan makanan bagus untuk fenilketonurik, ada banyak produk industri yang tidak memiliki fenilalanin dalam komposisinya atau buruk dalam asam amino ini. Namun, dalam semua kasus sangat penting untuk membaca pada kemasan produk jika mengandung fenilalanin.

Lihat daftar lengkap makanan yang diperbolehkan dan jumlah fenilalanin.

Makanan dilarang dalam fenilketonuria

Makanan yang dilarang dalam fenilketonuria adalah yang kaya akan fenilalanin, yang sebagian besar merupakan makanan kaya protein, seperti:

• Makanan hewani: daging, ikan, makanan laut, susu dan produk daging, telur, dan produk daging seperti sosis, sosis, bacon, ham.
• Makanan yang berasal dari tumbuhan: gandum, buncis, buncis, kacang polong, lentil, kedelai dan produk kedelai, kacang-kacangan, kenari, kacang tanah, hazelnut, almond, pistachio, kacang pinus;
• Pemanis aspartam atau makanan yang mengandung pemanis ini;
• Produk yang mengandung makanan terlarang, seperti kue, biskuit, dan roti.

Karena diet fenilketonurik rendah protein, orang-orang ini harus mengonsumsi suplemen khusus asam amino yang tidak mengandung fenilalanin untuk memastikan pertumbuhan dan fungsi tubuh yang tepat.

Jumlah fenilalanin yang diperbolehkan berdasarkan usia

Jumlah fenilalanin yang dapat dimakan setiap hari bervariasi sesuai dengan usia dan berat badan, dan pemberian fenilketonurik harus dilakukan dengan cara yang tidak melebihi nilai fenilalanin yang diizinkan. Daftar di bawah ini menunjukkan nilai yang diizinkan dari asam amino ini menurut kelompok umur:

• Antara 0 dan 6 bulan: 20 sampai 70 mg / kg per hari;
• Antara 7 bulan dan 1 tahun: 15 sampai 50 mg / kg per hari;
• Dari usia 1 sampai 4 tahun: 15 sampai 40 mg / kg per hari;
• Dari usia 4 sampai 7 tahun: 15 sampai 35 mg / kg per hari;
• Mulai dari 7 hingga seterusnya: 15 hingga 30 mg / kg per hari.

Jika penderita fenilketonuria menelan fenilalanin hanya dalam jumlah yang diizinkan, perkembangan motorik dan kognitifnya tidak akan terganggu. Untuk mempelajari lebih lanjut, lihat: Memahami lebih baik apa itu Fenilketonuria dan bagaimana pengobatannya.

Menu contoh

Menu diet untuk fenilketonuria harus dipersonalisasi dan disiapkan oleh ahli gizi, karena harus mempertimbangkan usia seseorang, jumlah fenilalanin yang diperbolehkan dan hasil tes darah.

Contoh menu untuk anak usia 3 tahun dengan fenilketonuria:

Toleransi: 300 mg fenilalanin per hari

Penting juga bagi orang tersebut dan anggota keluarganya untuk memeriksa label produk apakah makanan tersebut mengandung fenilalanin dan apa isinya, sehingga menyesuaikan jumlah makanan yang dapat dikonsumsi.