Resep Salad Falafel Panggang yang Mudah Ini Membuat Persiapan Makan Siang Menjadi Mudah

Isi

• Resep Salad Falafel Panggang
• Ulasan untuk

Mencoba memasukkan lebih banyak protein nabati ke dalam makanan Anda? Buncis yang sederhana memiliki banyak hal untuk ditawarkan, dengan sekitar 6 gram serat pengisi dan 6 gram protein per porsi 1/2 cangkir. Plus, tidak perlu membuangnya mentah dan telanjang ke salad; falafel (yang, ICYDK, terbuat dari buncis) adalah cara yang lezat untuk menambahkan variasi dan rasa kacang-kacangan ini ke dalam makanan Anda minggu ini.

Falafel tradisional digoreng, tetapi sangat mudah untuk memanggangnya. Selain sebagai pilihan yang lebih sehat, itu juga jauh lebih tidak berantakan. Sajikan di atas salad untuk menjaga karbohidrat seimbang dengan makro penting lainnya.

Resep ini membuat falafel ekstra sehingga Anda dapat menggunakan sisa makanan sepanjang minggu baik dalam lebih banyak salad atau di atas nasi kembang kol dengan sayuran - sangat lezat dengan terong panggang atau panggang, zucchini, dan paprika merah - dan feta. (Atau dalam resep Mediterania sehat lainnya ini.)

Resep Salad Falafel Panggang

Membuat: Sekitar 16 potong falafel, 2 salad

Total waktu: 35 menit

Bahan-bahan

Untuk falafelnya:

• 1 kaleng buncis 15 ons
• 1/2 cangkir peterseli segar, cincang
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh paprika asap
• 1 siung bawang putih
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok makan rami tanah
• Garam laut
• Lada
• 1-2 sendok makan air secukupnya untuk mengencerkan

Untuk dressingnya:

• 1/4 cangkir yogurt tawar
• 2 sendok makan jus lemon
• 1/4 sendok teh dill kering
• 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
• Garam laut dan merica secukupnya
• 1/4 cangkir mentimun yang diiris sangat tipis (opsional)

Untuk salad:

• 1/2 cangkir mint segar, cincang halus
• 1/2 cangkir peterseli segar, cincang halus
• 1 mentimun sedang, diiris menjadi irisan 1/2 inci
• 10 buah tomat ceri, belah dua
• 2 cangkir campuran sayuran
• 1 cangkir nasi kembang kol (mentah atau dimasak sebentar)
• 1/4 cangkir keju feta
• Opsional: 2 sendok makan hummus atau babaganoush

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit.
2. Campur semua bahan falafel kecuali air dalam food processor. Pulse sampai halus tapi tidak dihaluskan. Tambahkan air satu sendok makan sekaligus untuk menghaluskan, sesuai kebutuhan.
3. Olesi loyang yang dilapisi foil. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (total sekitar 16) dan letakkan di atas loyang. Ratakan setiap bola menjadi patty kecil.
4. Panggang selama 10 hingga 12 menit di setiap sisi atau sampai mulai berwarna cokelat.
5. Sementara itu, buat sausnya: Kocok bersama yogurt, jus lemon, dan rempah-rempah. Encerkan dengan air jika diinginkan. Lipat mentimun jika menggunakan. Menyisihkan.
6. Tempatkan semua bahan salad kecuali hummus dalam mangkuk besar. Tambahkan saus, dan aduk rata agar tercampur.
7. Bagi salad di antara dua piring. Lapisi setiap piring dengan empat falafel. Taburi dengan hummus atau babaganoush, jika diinginkan.

Ulasan untuk