Elderberry: Manfaat dan Bahaya

Isi

• Apa itu Elderberry?
• Manfaat kesehatan dari Elderberry
• Tinggi Nutrisi
• Dapat Meningkatkan Gejala Pilek dan Flu
• Tinggi Antioksidan
• Semoga Baik untuk Kesehatan Jantung
• Manfaat Kesehatan Lainnya
• Risiko Kesehatan dan Efek Samping
• Garis bawah

Elderberry adalah salah satu tanaman obat yang paling umum digunakan di dunia.

Secara tradisional, penduduk asli Amerika menggunakannya untuk mengobati infeksi, sementara orang Mesir kuno menggunakannya untuk memperbaiki kulit mereka dan menyembuhkan luka bakar. Itu masih dikumpulkan dan digunakan dalam pengobatan tradisional di banyak bagian Eropa.

Saat ini, elderberry paling sering dikonsumsi sebagai suplemen untuk mengobati gejala pilek dan flu.

Namun, buah mentah, kulit kayu dan daun tanaman juga dikenal beracun dan menyebabkan masalah perut.

Artikel ini melihat lebih dekat pada elderberry, bukti yang mendukung klaim kesehatannya dan bahaya yang terkait dengan memakannya.

Apa itu Elderberry?

Elderberry mengacu pada beberapa varietas yang berbeda Sambucus pohon, yang merupakan tanaman berbunga milik Adoxaceae keluarga.

Jenis yang paling umum adalah Sambucus nigra, Juga dikenal sebagai elderberry Eropa atau penatua hitam. Pohon ini asli ke Eropa, meskipun banyak ditanam di banyak bagian lain dunia (1, 2).

S. nigra tumbuh hingga 30 kaki (9 meter) dan memiliki sekelompok bunga kecil berwarna putih atau krem ​​yang dikenal sebagai bunga elder. Berry ditemukan dalam tandan kecil hitam atau biru-hitam (1).

Buah beri cukup asam dan perlu dimasak untuk dimakan. Bunganya memiliki aroma otot yang halus dan dapat dimakan mentah atau dimasak (1).

Varietas lain termasuk penatua Amerika, penatua kerdil, elderberry biru, danewort, penatua berbuah merah dan sikat kijang (1).

Berbagai bagian pohon elderberry telah digunakan sepanjang sejarah untuk tujuan pengobatan dan kuliner (2).

Secara historis, bunga dan daun telah digunakan untuk menghilangkan rasa sakit, pembengkakan, peradangan, untuk merangsang produksi urin dan untuk menyebabkan keringat. Kulit digunakan sebagai diuretik, pencahar dan untuk menyebabkan muntah (1).

Dalam pengobatan tradisional, buah beri kering atau jus digunakan untuk mengobati influenza, infeksi, linu panggul, sakit kepala, sakit gigi, sakit jantung dan sakit saraf, serta pencahar dan diuretik (2).

Selain itu, buah beri bisa dimasak dan digunakan untuk membuat jus, selai, chutney, pai, dan anggur elderberry. Bunganya sering direbus dengan gula untuk membuat sirup manis atau dimasukkan ke dalam teh. Mereka juga bisa dimakan segar dalam salad (1).

Ringkasan Elderberry mengacu pada beberapa varietas Sambucus pohon, yang memiliki kelompok bunga putih dan buah hitam atau biru-hitam. Variasi yang paling umum adalah Sambucus nigra, Juga dikenal sebagai elderberry Eropa atau elderberry hitam.

Manfaat kesehatan dari Elderberry

Ada banyak manfaat yang dilaporkan dari elderberry. Mereka tidak hanya bergizi, tetapi mereka juga dapat melawan gejala flu dan flu, mendukung kesehatan jantung dan melawan peradangan dan infeksi, di antara manfaat lainnya.

Tinggi Nutrisi

Elderberry adalah makanan rendah kalori yang dikemas dengan antioksidan.

100 gram buah segar mengandung 73 kalori, 18,4 gram karbohidrat dan kurang dari 1 gram lemak dan protein (3).

Plus, mereka memiliki banyak manfaat nutrisi. Elderberry adalah:

• Vitamin C tinggi: Ada 6-35 mg vitamin C per 100 gram buah, yang menyumbang hingga 60% dari asupan harian yang direkomendasikan (3, 4).
• Tinggi serat makanan: Elderberry mengandung 7 gram serat per 100 gram buah segar, yang lebih dari seperempat dari asupan harian yang direkomendasikan (4).
• Sumber asam fenolik yang baik: Senyawa ini adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi kerusakan akibat stres oksidatif dalam tubuh (4, 5).
• Sumber flavonol yang baik: Elderberry mengandung antioksidan flavonols quercetin, kaempferol dan isorhamnetin. Bunganya mengandung flavonol hingga 10 kali lebih banyak daripada buah beri (4).
• Kaya akan antosianin: Senyawa ini memberikan buahnya warna hitam-ungu gelap yang khas dan merupakan antioksidan kuat dengan efek anti-inflamasi (4, 6).

Komposisi nutrisi yang tepat dari elderberry tergantung pada varietas tanaman, kematangan buah beri dan kondisi lingkungan dan iklim. Oleh karena itu, porsi dapat bervariasi dalam nutrisi mereka (4, 7).

Ringkasan Elderberry adalah makanan rendah kalori yang dikemas dengan vitamin C, serat makanan dan antioksidan dalam bentuk asam fenolik, flavonol, dan antosianin. Bunganya kaya akan flavonol.

Dapat Meningkatkan Gejala Pilek dan Flu

Ekstrak elderberry hitam dan infus bunga telah terbukti mengurangi keparahan dan lama influenza (8).

Persiapan komersial elderberry untuk pengobatan pilek datang dalam berbagai bentuk, termasuk cairan, kapsul, tablet hisap dan permen karet.

Satu penelitian terhadap 60 orang dengan influenza menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi 15 ml sirup elderberry empat kali seharimenunjukkan perbaikan gejala dalam dua hingga empat hari, sedangkan kelompok kontrol membutuhkan tujuh hingga delapan hari untuk membaik (9).

Studi lain dari 64 orang menemukan bahwa mengambil tablet hisap elderberry 175 mg selama dua hari menghasilkan peningkatan yang signifikan dalam gejala flu, termasuk demam, sakit kepala, nyeri otot dan hidung tersumbat, setelah hanya 24 jam (10).

Lebih lanjut, sebuah penelitian terhadap 312 penumpang udara yang menggunakan kapsul yang mengandung 300 mg ekstrak elderberry tiga kali sehari menemukan bahwa mereka yang sakit mengalami durasi penyakit yang lebih pendek dan gejala yang lebih ringan (11).

Penelitian skala besar lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil ini dan menentukan apakah elderberry juga dapat berperan dalam mencegah influenza (8).

Perhatikan bahwa sebagian besar penelitian hanya dilakukan pada produk komersial, dan ada sedikit informasi tentang keamanan atau kemanjuran obat buatan sendiri (8).

Ringkasan Ekstrak Elderberry telah ditemukan untuk mengurangi panjang dan beratnya gejala yang disebabkan oleh virus influenza. Sementara hasil ini menjanjikan, studi manusia skala besar lebih lanjut diperlukan.

Tinggi Antioksidan

Selama metabolisme normal, molekul reaktif dapat dilepaskan yang dapat menumpuk di dalam tubuh. Ini dapat menyebabkan stres oksidatif dan mengarah pada perkembangan penyakit seperti diabetes tipe 2 dan kanker (12, 13, 14).

Antioksidan adalah komponen alami dari makanan, termasuk beberapa vitamin, asam fenolik dan flavonoid, yang mampu menghilangkan molekul reaktif ini. Penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi antioksidan dapat membantu mencegah penyakit kronis (5, 12, 15).

Bunga, buah-buahan dan daun tanaman elderberry adalah sumber antioksidan yang sangat baik. Misalnya, anthocyanin yang ditemukan dalam buah beri memiliki 3,5 kali kekuatan antioksidan vitamin E (4, 15, 16, 17).

Satu studi membandingkan 15 varietas beri yang berbeda dan penelitian lain yang membandingkan jenis anggur menemukan bahwa elderberry adalah salah satu antioksidan yang paling efektif (18, 19).

Selain itu, satu studi menemukan bahwa status antioksidan meningkat pada orang satu jam setelah minum 400 ml jus elderberry. Studi lain pada tikus menemukan bahwa ekstrak elderberry membantu mengurangi peradangan dan kerusakan jaringan oksidatif (20, 21).

Sementara elderberry telah menunjukkan hasil yang menjanjikan di laboratorium, penelitian pada manusia dan hewan masih terbatas. Umumnya, mengkonsumsinya dalam makanan hanya memiliki efek kecil pada status antioksidan (17).

Selain itu, pemrosesan elderberry, seperti ekstraksi, pemanasan atau membuat jus, dapat mengurangi aktivitas antioksidannya (4).

Oleh karena itu, produk-produk seperti sirup, jus, teh dan selai mungkin memiliki manfaat yang berkurang dibandingkan dengan beberapa hasil yang terlihat dalam studi laboratorium (16).

Ringkasan Buah, daun dan bunga Elderberry adalah antioksidan kuat. Namun, efek perlindungan mereka pada manusia tampaknya lemah. Selain itu, pemrosesan buah dan bunga dapat mengurangi aktivitas antioksidannya.

Semoga Baik untuk Kesehatan Jantung

Elderberry mungkin memiliki efek positif pada beberapa penanda kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Studi telah menunjukkan jus elderberry dapat mengurangi tingkat lemak dalam darah dan menurunkan kolesterol. Selain itu, diet tinggi flavonoid seperti anthocyanin telah ditemukan untuk mengurangi risiko penyakit jantung (17, 22).

Meskipun demikian, satu studi pada 34 orang yang diberi 400 mg ekstrak elderberry (setara dengan 4 ml jus) tiga kali sehari selama dua minggu tidak menemukan penurunan kadar kolesterol yang signifikan (23).

Namun, penelitian lain pada tikus dengan kolesterol tinggi menemukan bahwa diet termasuk elderberry hitam mengurangi jumlah kolesterol di hati dan aorta tetapi tidak dalam darah (24).

Studi lebih lanjut menemukan bahwa tikus yang diberi makanan yang mengandung polifenol yang diekstrak dari elderberry mengalami penurunan tekanan darah dan kurang rentan terhadap kerusakan organ yang disebabkan oleh tekanan darah tinggi (25, 26).

Selain itu, elderberry dapat mengurangi kadar asam urat dalam darah. Asam urat yang meningkat dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah dan efek negatif pada kesehatan jantung (4, 27).

Terlebih lagi, elderberry dapat meningkatkan sekresi insulin dan meningkatkan kadar gula darah. Mengingat bahwa diabetes tipe 2 merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung dan pembuluh darah, kontrol gula darah penting dalam mencegah kondisi ini (4, 8).

Sebuah penelitian menemukan bahwa bunga elderberry menghambat enzim α-glucosidase, yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Juga, penelitian pada tikus diabetes yang diberi elderberry menunjukkan peningkatan kontrol gula darah (4, 15, 28).

Meskipun hasil ini menjanjikan, pengurangan langsung dalam serangan jantung atau gejala penyakit jantung lainnya belum ditunjukkan, dan studi lebih lanjut pada manusia diperlukan.

Ringkasan Elderberry memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan jantung, seperti mengurangi kolesterol, asam urat dan kadar gula darah. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menunjukkan apakah efek ini signifikan pada manusia.

Manfaat Kesehatan Lainnya

Ada banyak manfaat lain yang dilaporkan dari elderberry, meskipun sebagian besar memiliki bukti ilmiah terbatas:

• Membantu melawan kanker: Penatua Eropa dan Amerika telah ditemukan memiliki beberapa sifat penghambat kanker dalam penelitian tabung reaksi (5, 8, 29).
• Melawan bakteri berbahaya: Elderberry telah ditemukan untuk menghambat pertumbuhan bakteri seperti Helicobacter pylori dan dapat meningkatkan gejala sinusitis dan bronkitis (8).
• Dapat mendukung sistem kekebalan tubuh: Pada tikus, elderberry polifenol ditemukan untuk mendukung pertahanan kekebalan dengan meningkatkan jumlah sel darah putih (30).
• Dapat melindungi terhadap radiasi UV: Sebuah produk kulit yang mengandung ekstrak elderberry ditemukan memiliki faktor perlindungan matahari (SPF) 9,88 (31).
• Dapat meningkatkan buang air kecil: Bunga Elderberry ditemukan untuk meningkatkan frekuensi buang air kecil dan jumlah ekskresi garam pada tikus (32).
• Mungkin memiliki beberapa sifat antidepresan: Satu studi menemukan tikus yang diberi makan 544 mg ekstrak elderberry per pon (1.200 mg per kg) memiliki peningkatan kinerja dan penanda suasana hati (33).

Sementara hasil ini menarik, penelitian lebih lanjut diperlukan pada manusia untuk menentukan apakah efeknya benar-benar signifikan.

Selain itu, penting untuk dicatat bahwa tidak ada metode standar untuk mengukur jumlah komponen bioaktif seperti anthocyanin dalam produk komersial ini.

Satu studi menunjukkan bahwa tergantung pada metode yang digunakan untuk mengukur anthocyanin, suplemen dapat mengklaim mengandung 762 mg / L tetapi benar-benar hanya mengandung 4 mg / L. Oleh karena itu, menentukan efek dari produk yang tersedia saat ini mungkin sulit (17).

Ringkasan Elderberry dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan tambahan, seperti memerangi kanker dan bakteri, dukungan kekebalan tubuh, perlindungan UV dan efek diuretik. Namun, klaim ini memiliki bukti terbatas, dan penelitian lebih lanjut diperlukan.

Risiko Kesehatan dan Efek Samping

Sementara elderberry memiliki beberapa manfaat potensial yang menjanjikan, ada juga beberapa bahaya yang terkait dengan konsumsinya.

Kulit kayu, beri mentah dan biji mengandung sejumlah kecil zat yang dikenal sebagai lektin, yang dapat menyebabkan masalah perut jika terlalu banyak dimakan (2).

Selain itu, tanaman elderberry mengandung zat yang disebut glikosida sianogen, yang dapat melepaskan sianida dalam beberapa keadaan. Ini adalah racun yang juga ditemukan dalam biji aprikot dan almond (1, 34).

Ada 3 mg sianida per 100 gram buah segar dan 3–17 mg per 100 gram daun segar. Ini hanya 3% dari perkiraan dosis fatal untuk orang yang beratnya 130 pound (60 kg) (2,35).

Namun, persiapan komersial dan buah yang dimasak tidak mengandung sianida, sehingga tidak ada laporan kematian akibat memakannya. Gejala makan beri mentah, daun, kulit kayu atau akar elderberry termasuk mual, muntah dan diare (2).

Ada satu laporan tentang delapan orang yang jatuh sakit setelah minum jus dari buah beri yang baru dipetik, termasuk daun dan cabang, dari S. mexicana varietas yang lebih tua. Mereka mengalami mual, muntah, lemah, pusing, mati rasa dan pingsan (36).

Untungnya, zat beracun yang ditemukan dalam buah beri bisa dihilangkan dengan aman dengan memasak. Namun, cabang, kulit kayu atau daun tidak boleh digunakan dalam memasak atau membuat jus (2).

Jika Anda mengumpulkan bunga atau beri sendiri, pastikan Anda telah mengidentifikasi tanaman dengan benar sebagai elderberry Amerika atau Eropa, karena jenis elderberry lain mungkin lebih beracun. Juga, pastikan untuk menghapus kulit kayu atau daun sebelum digunakan.

Elderberry tidak direkomendasikan untuk anak-anak dan remaja di bawah 18 tahun atau wanita hamil atau menyusui. Meskipun tidak ada efek samping yang dilaporkan pada kelompok ini, tidak ada cukup data untuk mengonfirmasi bahwa itu aman (2).

Ringkasan Buah, daun, kulit kayu dan akar tanaman elderberry yang tidak mengandung mengandung bahan kimia lektin dan sianida, yang dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare. Memasak beri dan biji akan menghilangkan sianida.

Garis bawah

Sementara elderberry telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan yang menjanjikan, sebagian besar penelitian hanya dilakukan di laboratorium dan tidak diuji secara luas pada manusia.

Karena itu, elderberry tidak dapat direkomendasikan untuk manfaat kesehatan tertentu.

Bukti yang masuk akal mendukung penggunaannya untuk mengurangi panjang dan beratnya gejala flu. Juga, dapat mendukung kesehatan jantung, meningkatkan status antioksidan dan memiliki berbagai efek anti-kanker, anti-diabetes dan anti-inflamasi.

Selain itu, elderberry adalah tambahan beraroma untuk diet sehat dan sumber vitamin C, serat dan antioksidan.