Apa Itu Jus Perasan Dingin ~Benarkah~, dan Apakah Itu Sehat?

Isi

• Ulasan untuk

Di masa sekolah dasar Anda, adalah bunuh diri sosial untuk muncul untuk makan siang tanpa Capri Sun—atau jika orang tua Anda sedang sehat, sekotak jus apel. Maju cepat beberapa dekade, jus memiliki momen besar dalam adegan kesehatan, dan jus dingin saat ini setara dengan jus anggur putih berkilau (re: ultra fancy). Tapi apa sebenarnya jus perasan dingin itu?

"Jus perasan dingin mengacu pada jus yang dibuat menggunakan mesin press hidrolik untuk mengekstrak jus dari buah dan sayuran, yang berbeda dari proses pasteurisasi, yang melibatkan panas tinggi," jelas Jennifer Haythe, MD, asisten profesor kedokteran di Columbia University Medical. Pusat dan internis di Columbia Presbyterian. "Proses cold-pressed melibatkan merobek-robek buah dan sayuran dan kemudian mengompresnya di antara dua piring pada tekanan yang sangat tinggi." Sementara proses pasteurisasi membantu membunuh bakteri yang berpotensi berbahaya dalam jus, proses pengepresan dingin menghasilkan cairan dan nutrisi sebanyak mungkin dari produk. (Terkait: Jus Seledri Ada di Seluruh Instagram, Jadi Apa Masalahnya?)

Saat jus dipasteurisasi, suhu tinggi yang sama yang membunuh bakteri juga membantu memperpanjang umur simpan. (FYI, wanita hamil harus tetap menggunakan pasteurisasi karena alasan itu.) Ini berarti jus jeruk pasteurisasi yang Anda beli dari toko kelontong kemungkinan akan bertahan lama, sedangkan jus dingin yang Anda ambil harus dikonsumsi dalam waktu yang lama. hitungan hari—kerugian jika Anda hanya sesekali minum. Di sisi lain, karena tidak ada panas atau oksigen yang digunakan dalam proses pengepresan dingin, nutrisi tidak hilang seperti biasanya selama pasteurisasi. Itu membuat jus perasan dingin terdengar seperti kemenangan, bukan?

Belum tentu, kata Dr. Haythe. Pemrosesan jus cold-pressed bertekanan tinggi meninggalkan pulp, tempat serat biasanya disimpan, sehingga jus cold-pressed mungkin kekurangan serat. Dan apa pun proses yang dilalui jus Anda, semua jus tetap mengandung gula tinggi. Ya, minum buah dan sayuran dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Tetapi serat yang hilang dapat mempengaruhi kadar glukosa Anda dan bahkan berat badan Anda, karena Anda mungkin mengonsumsi lebih banyak kalori untuk mencapainya penuh merasa. Terlebih lagi, "tidak ada data yang mendukung gagasan bahwa jus perasan dingin lebih sehat daripada jus lainnya." (Tunggu, apakah minuman jus baik untuk Anda minum?)

Kekecewaan. Tapi itu tidak berarti Anda harus mengucapkan selamat tinggal pada kebiasaan dingin Anda. Pastikan Anda membeli campuran terbaik — lebih disukai yang memiliki sayuran berdaun hijau gelap yang akan mengemas pukulan nutrisi ekstra, dibandingkan dengan jus buah saja yang akan memiliki kandungan gula yang jauh lebih tinggi. Dan karena jus ini kekurangan serat, penting bagi Anda untuk menikmati jus hanya sebagai pelengkap diet sehat, bukan sebagai pengganti. Pilih campuran yang mengandung raspberry, blackberry, pir, atau alpukat di dalamnya, karena mereka secara alami tinggi serat dan lebih mungkin untuk bertahan. beberapa bahkan setelah melewati proses pengepresan dingin. (Curi beberapa inspirasi dari resep jus hijau Blake Lively.)

Yang terpenting, pastikan Anda tetap minum banyak air jika minum jus, kata Dr. Haythe. Minum air adalah cara mudah untuk tetap sehat dan menjaga kalori gula Anda tetap rendah. Dan karena tidak semua jus dibuat sama, pastikan untuk membaca labelnya sebelum Anda membeli jus perasan dingin. Harus ada tanggal "gunakan sebelum" yang jelas pada botol karena jus ini dapat cepat rusak. Ingatlah bahwa banyak botol menampung lebih dari satu porsi — jika Anda meminum semuanya sekaligus, itu bisa lebih banyak gula dan kalori daripada yang Anda tawar.

Jadi, jika Anda ingin minum jus perasan dingin untuk tambahan nutrisi, lakukanlah. Tetapi jika Anda mencari keajaiban dalam botol untuk membantu Anda menghilangkan kembung dan detoks? Anda mungkin tampak seperti hasil jangka pendek, tetapi Anda akan mendapatkan hasil yang bertahan lama dengan mempraktikkan diet sehat dan pergi ke gym secara teratur.

Ulasan untuk