Gejala Penyakit Celiac, Alergi Gandum, dan Sensitivitas Gluten Non-Celiac: Manakah Itu?

Isi

• Gejala alergi gandum
• Gejala penyakit celiac
• Gejala sensitivitas gluten non-celiac
• Kapan harus ke dokter
• Mendiagnosis
• Hidup dengan gaya hidup bebas gluten atau bebas gandum
• Bawa pulang

Banyak orang mengalami masalah pencernaan dan kesehatan akibat mengonsumsi gluten atau gandum. Jika Anda atau anak Anda mengalami intoleransi terhadap gluten atau gandum, ada tiga kondisi medis berbeda yang dapat menjelaskan apa yang terjadi: penyakit celiac, alergi gandum, atau sensitivitas gluten non-celiac (NCGS).

Gluten adalah protein dalam gandum, barley, dan gandum hitam. Gandum adalah biji-bijian yang digunakan sebagai bahan pembuatan roti, pasta, dan sereal. Gandum juga sering muncul dalam makanan seperti sup dan saus salad. Barley biasanya ditemukan dalam bir dan makanan yang mengandung malt. Rye paling sering ditemukan di roti gandum hitam, bir gandum hitam, dan beberapa sereal.

Teruslah membaca untuk mempelajari gejala umum dan penyebab penyakit celiac, alergi gandum, atau NCGS sehingga Anda dapat mulai memahami kondisi yang mungkin Anda alami.

Gejala alergi gandum

Gandum adalah salah satu dari delapan alergen makanan teratas di Amerika Serikat. Alergi gandum adalah respons kekebalan terhadap protein apa pun yang ada dalam gandum, termasuk tetapi tidak terbatas pada gluten. Ini paling sering terjadi pada anak-anak. Sekitar 65 persen anak-anak dengan alergi gandum mengatasinya pada usia 12 tahun.

Gejala alergi gandum meliputi:

• mual dan muntah
• diare
• iritasi pada mulut dan tenggorokan Anda
• gatal-gatal dan ruam
• hidung tersumbat
• iritasi mata
• sulit bernafas

Gejala yang terkait dengan alergi gandum biasanya akan dimulai dalam beberapa menit setelah mengonsumsi gandum. Namun, proses ini dapat dimulai hingga dua jam setelahnya.

Gejala alergi gandum dapat berkisar dari yang ringan hingga yang mengancam jiwa. Kesulitan bernapas yang parah, yang dikenal sebagai anafilaksis, terkadang dapat terjadi. Dokter Anda kemungkinan akan meresepkan injektor otomatis epinefrin (seperti EpiPen) jika Anda didiagnosis dengan alergi gandum. Anda dapat menggunakan ini untuk mencegah anafilaksis jika Anda tidak sengaja makan gandum.

Seseorang yang alergi terhadap gandum mungkin atau mungkin tidak alergi terhadap biji-bijian lain seperti gandum atau gandum hitam.

Gejala penyakit celiac

Penyakit seliaka adalah kelainan autoimun di mana sistem kekebalan Anda merespons gluten secara tidak normal. Gluten hadir dalam gandum, barley, dan gandum hitam. Jika Anda menderita penyakit celiac, makan gluten akan menyebabkan sistem kekebalan Anda menghancurkan vili Anda. Ini adalah bagian seperti jari dari usus kecil Anda yang bertanggung jawab untuk menyerap nutrisi.

Tanpa vili yang sehat, Anda tidak akan bisa mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan. Ini dapat menyebabkan malnutrisi. Penyakit seliaka dapat menimbulkan konsekuensi kesehatan yang serius, termasuk kerusakan usus permanen.

Orang dewasa dan anak-anak seringkali mengalami gejala yang berbeda akibat penyakit celiac. Anak-anak paling sering mengalami gejala pencernaan. Ini bisa termasuk:

• perut kembung dan gas
• diare kronis
• sembelit
• bangku pucat dan berbau busuk
• sakit perut
• mual dan muntah

Kegagalan menyerap nutrisi selama tahun-tahun kritis pertumbuhan dan perkembangan dapat menyebabkan masalah kesehatan lainnya. Ini bisa termasuk:

• gagal tumbuh pada bayi
• pubertas tertunda pada remaja
• perawakan pendek
• lekas marah dalam suasana hati
• penurunan berat badan
• cacat enamel gigi

Orang dewasa mungkin juga mengalami gejala pencernaan jika mereka menderita penyakit celiac. Namun, orang dewasa lebih cenderung mengalami gejala seperti:

• kelelahan
• anemia
• depresi dan kecemasan
• osteoporosis
• nyeri sendi
• sakit kepala
• sariawan di dalam mulut
• infertilitas atau sering keguguran
• melewatkan periode menstruasi
• kesemutan di tangan dan kaki

Mengenali penyakit celiac pada orang dewasa bisa jadi sulit karena gejalanya seringkali luas. Mereka tumpang tindih dengan banyak kondisi kronis lainnya.

Gejala sensitivitas gluten non-celiac

Ada semakin banyak bukti untuk kondisi terkait gluten yang menyebabkan gejala pada orang yang tidak menderita penyakit celiac dan tidak alergi terhadap gandum. Para peneliti masih mencoba menemukan penyebab biologis pasti dari kondisi ini, yang dikenal sebagai NCGS.

Tidak ada tes yang dapat mendiagnosis Anda dengan NCGS. Ini didiagnosis pada orang yang mengalami gejala setelah makan gluten tetapi tes negatif untuk alergi gandum dan penyakit celiac. Karena semakin banyak orang pergi ke dokter untuk melaporkan gejala yang tidak menyenangkan setelah makan gluten, para peneliti mencoba untuk mengkarakterisasi kondisi ini sehingga NCGS dapat lebih dipahami.

Gejala NCGS yang paling umum adalah:

• kelelahan mental, juga dikenal sebagai "kabut otak"
• kelelahan
• gas, kembung, dan sakit perut
• sakit kepala

Karena tidak ada tes laboratorium untuk NCGS, dokter Anda akan ingin membuat hubungan yang jelas antara gejala Anda dan konsumsi gluten Anda untuk mendiagnosis Anda dengan NCGS. Mereka mungkin meminta Anda untuk membuat jurnal makanan dan gejala untuk menentukan bahwa gluten adalah penyebab masalah Anda. Setelah penyebab ini ditetapkan dan tes Anda kembali normal untuk alergi gandum dan penyakit celiac, dokter Anda mungkin menyarankan Anda untuk memulai diet bebas gluten. Ada korelasi antara gangguan autoimun dan sensitivitas gluten.

Kapan harus ke dokter

Jika Anda berpikir Anda mungkin menderita kondisi yang berhubungan dengan gluten atau gandum, penting bagi Anda untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum mendiagnosis diri sendiri atau memulai perawatan apa pun sendiri. Seorang ahli alergi atau gastroenterologi dapat menjalankan tes dan mendiskusikan riwayat Anda dengan Anda untuk membantu mencapai diagnosis.

Sangat penting untuk menemui dokter untuk menyingkirkan penyakit celiac. Penyakit celiac dapat menyebabkan komplikasi kesehatan yang parah, terutama pada anak-anak.

Karena ada komponen genetik untuk penyakit celiac, penyakit ini dapat diturunkan dalam satu keluarga. Artinya, penting bagi Anda untuk memastikan apakah Anda menderita penyakit celiac sehingga Anda dapat menyarankan orang yang Anda cintai untuk melakukan tes juga. Lebih dari 83 persen orang Amerika yang menderita penyakit celiac tidak terdiagnosis dan tidak menyadari bahwa mereka memiliki kondisi tersebut, menurut kelompok advokasi Beyond Celiac.

Mendiagnosis

Untuk mendiagnosis penyakit celiac atau alergi gandum, dokter Anda perlu melakukan tes darah atau tusuk kulit. Tes ini tergantung pada keberadaan gluten atau gandum di tubuh Anda agar bisa bekerja. Ini berarti penting untuk tidak memulai diet bebas gluten atau bebas gandum sendiri sebelum menemui dokter. Tes tersebut mungkin memberikan hasil yang salah dengan negatif palsu, dan Anda tidak akan memiliki pemahaman yang tepat tentang apa yang menyebabkan gejala Anda. Ingat, NCGS tidak memiliki diagnosis formal.

Hidup dengan gaya hidup bebas gluten atau bebas gandum

Perawatan untuk penyakit celiac mengikuti diet ketat bebas gluten. Perawatan untuk alergi gandum adalah dengan mematuhi diet bebas gandum yang ketat. Jika Anda memiliki NCGS, sejauh mana Anda perlu menghilangkan gluten dari gaya hidup Anda tergantung pada tingkat keparahan gejala Anda dan tingkat toleransi Anda sendiri.

Banyak alternatif bebas gluten dan bebas gandum untuk makanan umum tersedia seperti roti, pasta, sereal, dan makanan yang dipanggang. Ketahuilah bahwa gandum dan gluten dapat ditemukan di beberapa tempat yang mengejutkan. Anda bahkan dapat menemukannya di es krim, sirup, vitamin, dan suplemen makanan.Pastikan untuk membaca label bahan makanan dan minuman yang Anda konsumsi untuk memastikan tidak mengandung gandum atau gluten.

Ahli alergi, gastroenterologi, atau dokter perawatan primer Anda dapat memberi tahu Anda tentang biji-bijian dan produk mana yang aman untuk Anda makan.

Bawa pulang

Alergi gandum, penyakit celiac, dan NCGS memiliki banyak kesamaan dalam penyebab dan gejalanya. Penting untuk memahami kondisi yang mungkin Anda alami agar Anda dapat menghindari makanan yang tepat dan mengikuti rekomendasi pengobatan yang tepat. Anda juga dapat memberi tahu orang yang Anda cintai tentang apakah mereka berisiko mengalami kondisi yang sama