Apakah Gluten Cause Leaky Gut Syndrome?

Isi

• Apa itu Gluten?
• Apa Permeabilitas Usus?
• Gluten Gluten menyebabkan masalah signifikan bagi sebagian orang
• Gluten Mengaktifkan Zonulin, Regulator Permeabilitas Usus
• Bagaimana Gluten Mempengaruhi Permeabilitas Zonulin dan Usus
• Bagaimana Ini Mempengaruhi Orang Dengan Sensitivitas Gluten?
• Kesehatan Individu Dapat Memainkan Peran
• Faktor-Faktor Yang Menyumbang Leaky Gut Syndrome
• Haruskah Semua Orang Menghindari Gluten?
• Faktor-Faktor Yang Dapat Meningkatkan Kesehatan Usus Anda
• Terima Pesan Rumah

Kondisi gastrointestinal yang disebut "usus bocor" mendapatkan perhatian dunia, terutama di kalangan komunitas kesehatan alami.

Beberapa profesional medis menyangkal bahwa usus bocor, sementara yang lain mengklaim itu adalah akar dari hampir setiap penyakit.

Usus bocor agak merupakan misteri medis. Para ilmuwan masih berusaha menentukan dengan tepat apa itu dan apa yang menyebabkannya. Beberapa orang berpikir bahwa gluten menyebabkan usus bocor, tetapi peran gluten dalam kondisi itu rumit.

Artikel ini membahas penelitian tentang gluten dan leaky gut syndrome.

Apa itu Gluten?

Gluten adalah campuran protein yang ditemukan secara alami dalam biji-bijian seperti gandum, gandum dan gandum hitam.

Ini bertanggung jawab atas sifat elastis adonan, yang membantu adonan menyatu dan bangkit. Gluten juga yang memberi roti tekstur kenyal (1).

Kadang juga ditambahkan ke adonan roti untuk meningkatkan kemampuannya untuk naik.

Dua protein utama yang membentuk gluten gandum adalah gliadin dan glutenin. Gliadin adalah bagian dari gluten yang bereaksi negatif terhadap beberapa orang.

Intinya: Gluten adalah sekelompok protein yang ditemukan dalam gandum, gandum dan gandum hitam. Salah satu protein ini menyebabkan efek kesehatan negatif pada beberapa orang.

Apa Permeabilitas Usus?

Sistem pencernaan melakukan beberapa fungsi yang sangat penting dalam tubuh Anda.

Saluran pencernaan adalah tempat makanan dipecah dan nutrisi diserap ke dalam aliran darah.

Dinding usus juga berfungsi sebagai penghalang penting antara usus dan seluruh tubuh.

Dinding usus berfungsi sebagai penjaga gerbang, menentukan zat mana yang melewati aliran darah dan organ.

Permeabilitas usus adalah istilah yang menggambarkan betapa mudahnya zat melewati dinding usus. Biasanya, ada celah kecil antara sel-sel di usus kecil yang disebut persimpangan ketat.

Jika ini rusak atau menjadi terlalu longgar, itu menyebabkan usus menjadi "bocor," memungkinkan zat dan organisme dalam usus bocor ke dalam aliran darah.

Fenomena peningkatan permeabilitas usus ini juga dikenal sebagai sindrom usus bocor. Ketika bakteri dan racun bocor ke aliran darah, itu menyebabkan peradangan luas di tubuh.

Peningkatan permeabilitas usus telah terlibat dalam penyakit autoimun termasuk diabetes tipe 1, penyakit Crohn dan gangguan kulit inflamasi (2, 3, 4).

Intinya: Ketika fungsi penghalang usus kecil terganggu, bakteri dan racun dapat bocor dari usus, menyebabkan peradangan dan penyakit.

Gluten Gluten menyebabkan masalah signifikan bagi sebagian orang

Kebanyakan orang dapat mencerna gluten dengan baik.

Yang mengatakan, sebagian kecil orang tidak bisa mentolerirnya.

Bentuk intoleransi gluten paling parah disebut penyakit celiac. Celiac adalah penyakit autoimun herediter.

Untuk individu dengan penyakit celiac, gluten dapat menyebabkan diare, sakit perut, gas yang berlebihan dan ruam kulit. Seiring waktu, itu dapat menyebabkan kerusakan pada usus, yang mengganggu kemampuan mereka untuk menyerap nutrisi tertentu (5, 6).

Namun, beberapa orang tes negatif untuk penyakit celiac tetapi masih bereaksi terhadap gluten. Ini disebut sebagai sensitivitas gluten non-celiac.

Gejalanya mirip dengan penyakit celiac, tetapi tanpa respons autoimun. Orang dengan sensitivitas gluten non-celiac mungkin mengalami diare, kembung dan gas, bersama dengan nyeri sendi dan kabut otak (7).

Saat ini tidak ada metode klinis untuk mendiagnosis sensitivitas gluten non-celiac. Jika Anda bereaksi negatif terhadap gluten dan gejala Anda berkurang dengan diet bebas gluten, Anda mungkin memiliki sensitivitas terhadap gluten (8, 9, 10).

Topik gluten masih sangat kontroversial. Beberapa profesional medis percaya bahwa gluten tidak berbahaya kecuali jika Anda memiliki penyakit celiac. Lainnya mengklaim bahwa gluten adalah akar penyebab semua jenis masalah kesehatan dan gangguan autoimun.

Intinya: Kebanyakan orang bisa mentoleransi gluten dengan baik. Namun, gluten menyebabkan masalah signifikan pada individu yang sensitif.

Gluten Mengaktifkan Zonulin, Regulator Permeabilitas Usus

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa gluten dapat meningkatkan permeabilitas usus dan menyebabkan respon imun dalam tubuh (11).

Sistem kekebalan merespon zat-zat yang dikenalnya berbahaya dengan menyebabkan peradangan. Peradangan adalah mekanisme perlindungan diri alami tubuh, tetapi peradangan persisten dikaitkan dengan beberapa penyakit kronis.

Pada individu yang sensitif, gluten dianggap sebagai penyerbu asing, yang menyebabkan peradangan. Namun, ada bukti yang bertentangan mengenai permeabilitas gluten dan usus.

Bagaimana Gluten Mempengaruhi Permeabilitas Zonulin dan Usus

Zonulin adalah protein yang mengatur persimpangan ketat usus kecil. Ketika zonulin dilepaskan di usus, persimpangan ketat terbuka sedikit dan memungkinkan partikel yang lebih besar melewati dinding usus (12, 13).

Studi tabung telah menemukan bahwa gluten mengaktifkan zonulin, yang mengarah pada peningkatan permeabilitas usus (14, 15).

Salah satu penelitian ini menemukan bahwa gluten mengaktifkan zonulin dalam sel dari individu dengan dan tanpa penyakit celiac. Namun, kadar zonulin jauh lebih tinggi dalam sel dari pasien celiac (14).

Bagaimana Ini Mempengaruhi Orang Dengan Sensitivitas Gluten?

Penelitian secara konsisten menunjukkan bahwa gluten secara signifikan meningkatkan permeabilitas usus pada pasien celiac (16, 17, 18).

Ada hasil yang beragam ketika datang ke individu tanpa penyakit celiac. Studi tabung menunjukkan bahwa gluten meningkatkan permeabilitas usus, tetapi ini belum dikonfirmasi dalam penelitian pada manusia (17).

Satu studi klinis juga menemukan bahwa gluten meningkatkan permeabilitas usus pada pasien-pasien dengan irritable bowel syndrome (IBS) (19).

Namun, dalam penelitian manusia lainnya, gluten melakukannya tidak menyebabkan perubahan permeabilitas usus pada orang-orang dengan sensitivitas gluten non-celiac atau IBS (20, 21).

Kesehatan Individu Dapat Memainkan Peran

Gluten memang mengaktifkan zonulin, tetapi tidak mempengaruhi semua orang dengan cara yang sama.

Jelas bahwa gluten meningkatkan permeabilitas usus pada mereka yang menderita penyakit celiac dan mungkin pada mereka yang menderita IBS. Namun, tampaknya gluten melakukannya tidak meningkatkan permeabilitas usus pada orang sehat.

Intinya: Gluten mengaktifkan zonulin dan meningkatkan permeabilitas usus pada orang dengan penyakit celiac. Gluten tidak meningkatkan permeabilitas usus pada orang sehat.

Faktor-Faktor Yang Menyumbang Leaky Gut Syndrome

Gluten mungkin berperan dalam pengembangan sindrom usus bocor pada mereka yang menderita penyakit celiac atau IBS, tetapi tentu saja bukan satu-satunya penyebab.

Para profesional medis masih berusaha memahami apa yang menyebabkan sindrom usus bocor, tetapi ada beberapa faktor yang diketahui berkontribusi terhadap kondisi tersebut.

Berikut adalah beberapa faktor yang berkontribusi:

• Diet yang tidak sehat: Diet tinggi lemak dan karbohidrat olahan dapat meningkatkan permeabilitas usus (22, 23, 24).
• Menekankan: Stres yang berkepanjangan dapat mengubah interaksi usus-otak dan menyebabkan semua jenis masalah pencernaan, termasuk peningkatan permeabilitas usus (25).
• Obat antiinflamasi nonsteroid (NSAID): Terlalu sering menggunakan NSAID, seperti ibuprofen, dapat meningkatkan permeabilitas usus (26, 27).
• Peradangan: Peradangan kronis yang luas berkontribusi pada beberapa penyakit kronis, serta peningkatan permeabilitas usus (28).
• Flora usus yang buruk: Ketika keseimbangan antara bakteri menguntungkan dan berbahaya yang melapisi usus terganggu, hal itu dapat berkontribusi pada sindrom usus bocor (2, 24).
• Kekurangan seng: Kurangnya seng dalam makanan dapat mengubah permeabilitas usus dan berkontribusi terhadap beberapa masalah pencernaan (29).
• Ragi: Ragi secara alami hadir di saluran usus. Ketika pertumbuhan ragi, terutama Candida, keluar dari tangan, itu menyebabkan masalah (30).

Intinya: Ada banyak faktor yang berkontribusi pada pengembangan sindrom usus bocor. Pada mereka yang menderita penyakit celiac atau IBS, gluten mungkin merupakan faktor yang berkontribusi.

Haruskah Semua Orang Menghindari Gluten?

Gluten menyebabkan masalah yang signifikan bagi sebagian orang.

Untuk individu dengan penyakit celiac, gluten meningkatkan permeabilitas usus dan memicu respon dan peradangan autoimun.

Namun, hubungan antara gluten dan permeabilitas usus adalah kompleks dan belum dipahami dengan jelas.

Saat ini, tidak ada bukti kuat untuk mendukung bahwa gluten meningkatkan permeabilitas usus atau menyebabkan usus bocor pada orang sehat.

Jika Anda memiliki gejala sensitivitas gluten, mungkin bermanfaat untuk menghilangkan gluten dari diet Anda. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang makan bebas gluten di sini.

Intinya: Mereka yang memiliki penyakit celiac atau sensitivitas terhadap gluten harus menghindari gluten. Namun, tidak ada bukti signifikan bahwa orang sehat perlu menghindari gluten.

Faktor-Faktor Yang Dapat Meningkatkan Kesehatan Usus Anda

Salah satu kunci untuk meningkatkan kesehatan usus dan mencegah sindrom usus bocor adalah meningkatkan flora usus. Itu berarti meningkatkan bakteri menguntungkan dalam usus Anda sehingga mereka jauh melebihi jumlah bakteri berbahaya.

Berikut adalah beberapa cara untuk meningkatkan kesehatan usus Anda:

• Ambil probiotik: Probiotik adalah bakteri menguntungkan yang dapat meningkatkan kesehatan usus. Probiotik ditemukan dalam makanan seperti yogurt, kefir, sauerkraut dan kimchi. Mereka juga tersedia dalam bentuk suplemen (31, 32, 33).
• Hindari karbohidrat olahan: Hindari minuman dan makanan yang dimaniskan dengan gula tambahan atau tepung gandum halus. Bakteri berbahaya di usus Anda tumbuh dengan subur pada makanan ini (22).
• Makan banyak makanan kaya serat: Buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan mengandung serat larut tinggi, yang memberi makan bakteri baik di usus Anda (34, 35).

Intinya: Meningkatkan bakteri menguntungkan dalam usus Anda dapat meningkatkan kesehatan usus Anda dan membantu mencegah sindrom usus bocor.

Terima Pesan Rumah

Gluten menyebabkan masalah signifikan bagi individu yang sensitif.

Penelitian menunjukkan itu dapat meningkatkan permeabilitas usus, juga dikenal sebagai usus bocor, pada orang dengan penyakit celiac dan mungkin IBS.

Namun, ini tampaknya tidak berlaku untuk orang sehat.

Jika Anda merasa memiliki gejala sensitivitas gluten, mungkin bermanfaat untuk berbicara dengan dokter Anda dan mempertimbangkan untuk mencoba diet bebas gluten.