Koktail Musim Gugur Ini Akan Membuat Anda Merasa Nyaman AF

Isi

• Paris, Texas + Negroni Musim Gugur + Kelelawar Macumba
• Koktail Musim Gugur Rempah Labu
• Koktail Musim Gugur Kakak
• Sparkling Fig & Honey Fall Cocktail
• Musim Gugur Panen Sangria
• Blackberry Basil Port dan Tonik
• Koktail Musim Gugur Taman Hijau
• Rosemary Setelah Midnight Fall Cocktail
• Mary Moultrie
• Cranberry dan Spice Spritz
• Portside Daiquiri
• Pantai Sipper
• Bit Martini
• Piala Apple Pimm
• Pear Daiquiri
• Ulasan untuk

Ada dua tipe orang: mereka yang menjadi pusing tentang PSL pada pertengahan Agustus dan mereka yang berharap semua orang hanya hidup di akhir musim panas, sial. Tetapi bahkan jika Anda kurang senang dengan cuaca yang lebih dingin, koktail musim gugur yang dibuat dengan buah-buahan dan rempah-rempah musim ini mungkin akan membuat Anda bersemangat.

"Saat cuaca semakin dingin, saya suka menggunakan rasa yang lebih hangat dalam minuman," kata Bryn Lumsden, pemilik dan kepala bartender di Damn the Weather di Seattle, yang menciptakan tiga tegukan musim gugur pertama ini. "Sejumput allspice benar-benar dapat mengubah corak koktail klasik, dan parutan biji kopi panggang menambahkan komponen panggang."

"Saya suka menggunakan sayuran dan buah-buahan yang sehat dalam koktail saya sepanjang tahun ini untuk memanfaatkan rasa musim yang lebih hangat dan lebih kaya," tambah Corey Hayes, direktur makanan dan minuman di Nomi Park dan Wayfinder Hotel di Newport, Rhode Island , yang membuat beberapa ramuan lain di bawah ini.

Pilih salah satu dari resep koktail musim gugur yang meriah ini yang sempurna untuk acara pemberian teman, bak truk, atau makan siang yang santai. Kocok satu, sajikan dengan delapan camilan musim gugur yang sehat ini, dan bersantailah di dekat perapian.

Paris, Texas + Negroni Musim Gugur + Kelelawar Macumba

Koktail musim gugur Lumsden mengubah minuman klasik menjadi minuman yang cocok untuk musim.

Koktail Musim Gugur Paris, Texas: [kiri] Lingkari gelas batu dengan irisan jeruk nipis, dan celupkan ke dalam garam cabai (dibuat dengan bubuk cabai dan garam halal dengan perbandingan yang sama). Isi pengocok koktail dengan es, dan tambahkan 1 1/2 ons tequila, 3/4 ons air jeruk nipis segar, 3/4 ons crème de cassis, dan sedikit angostura pahit, dan kocok dengan kuat. Saring koktail musim gugur ke dalam gelas batu yang diisi dengan es.

Negroni Musim Gugur: [tengah] Isi pengocok koktail atau gelas bir dengan es, dan tambahkan 1 ons gin, 1 ons vermouth Italia, 1 ons Campari, dan 1/8 ons allspice dram. Aduk hingga tercampur rata dan dingin, lalu saring minuman ke dalam coupe atau gelas batu yang berisi es. Hiasi koktail musim gugur dengan sentuhan kulit jeruk.

Kelelawar Macumba: [kanan] Isi pengocok koktail dengan es, dan tambahkan 1 1/2 ons perak cachaça, 1/2 ons air jeruk nipis segar, dan 3/4 ons sirup nanas, dan kocok kuat-kuat. Saring ke dalam gelas coupe. Dengan semangat, parut biji kopi panggang segar di atas koktail musim gugur untuk "debu kopi."

Koktail Musim Gugur Rempah Labu

Cicipi nostalgia bumbu labu dengan resep dari The Taste SF ini.

Tambahkan 2 ons Hangar 1 vodka lurus, 2 sendok makan pure labu segar, 2 ons minuman keras horchata, 1 ons minuman keras jahe, sedikit krim, dan 3 sejumput Angostura pahit ke dalam pengocok koktail yang penuh es. Kocok sampai sangat dingin dan tercampur rata. Saring koktail musim gugur ke dalam gelas berisi es yang dihancurkan dan hiasi dengan batang kayu manis.

Koktail Musim Gugur Kakak

Bersantai di hari musim gugur yang dingin dengan ramuan bir jahe buah dari Vanilla and Bean.

Tambahkan segenggam es, 2 1/2 ons jus cranberry, 1 ons jus jeruk segar, 1 ons bir jahe, 1 1/2 ons vodka jeruk, 1/4 ons sirup sederhana, dan beberapa tetes jus lemon segar ke pengocok koktail. Uji untuk melihat apakah perlu sirup yang lebih sederhana. Jika demikian, tambahkan hanya sekitar 1/4 sendok teh lagi sekaligus. Kocok tiga sampai empat kali. Tuang di atas es.Hiasi koktail musim gugur dengan 3 atau 4 cranberry yang ditusuk dengan gula.

(Terkait:Resep Cranberry Sehat untuk Dimakan di Musim Gugur)

Sparkling Fig & Honey Fall Cocktail

Manfaatkan musim buah ara dengan minuman manis madu dari Hello Glow ini.

Campurkan 1/4 cangkir madu, 1/4 cangkir air, dan 6 buah ara (potong menjadi empat bagian) dalam panci kecil. Didihkan dengan api kecil dan aduk terus sampai madu meleleh dan buah ara mulai melunak. Tambahkan 2 tangkai thyme dan biarkan mendidih selama 10 menit, aduk terus. Angkat dari api dan biarkan campuran selama beberapa menit. Buang tangkai thyme. Gunakan pengolah makanan atau blender imersi untuk mencampur madu dan buah ara menjadi sirup yang halus. Dalam teko kecil, gabungkan 1 cangkir sampanye, 1/2 cangkir sari apel, dan 1 ons minuman keras jeruk. Tambahkan dua sendok makan sirup ara dan aduk. Tuang koktail musim gugur ke dalam dua gelas dan hiasi dengan thyme ekstra dan irisan buah ara.

Musim Gugur Panen Sangria

Sangria dari Eat Yourself Skinny ini sarat dengan kayu manis dan buah-buahan musim gugur.

Tempatkan 2 apel honeycrisp (cincang), 1 pir Bartlett (cincang), 1 jeruk (irisan), dan 1/4 cangkir biji delima (atau cranberry) dan 2 batang kayu manis dalam teko besar. Tuang dalam satu botol anggur putih, 2 1/2 cangkir sari apel, dan 1/2 cangkir vodka. Campur dengan baik. Biarkan meresap di lemari es selama beberapa jam. Tambahkan 1 cangkir soda klub sebelum disajikan.

Blackberry Basil Port dan Tonik

Koktail musim gugur ini dariNatalie Jacob, penulis Koktail Mod (Beli, $22, barnesandnoble.com) dan seorang bartender di Dutch Kills di New York, menjinakkan pelabuhan yang sangat manis dengan bantuan buah beri segar.

Di bagian bawah pengocok koktail, campurkan 2 ons white port, 1/2 ons jus lemon, 4 blackberry, dan beberapa daun kemangi. Saring ke dalam gelas batu yang diisi dengan es. Atas dengan tonik. Hiasi koktail musim gugur dengan setangkai kemangi dan blackberry.

(Terkait: Cara Baru Kreatif Memasak dengan Herbal Segar)

Koktail Musim Gugur Taman Hijau

Hati-hati: Koktail musim gugur hijau limau Jacob memiliki sensasi tersendiri.

Untuk membuat koktail: Letakkan gelas dengan irisan jeruk nipis, dan celupkan ke dalam garam cabai (dibuat dengan garam laut, paprika manis, dan serpihan paprika merah dengan perbandingan yang sama). Isi pengocok koktail dengan es, dan tambahkan 1 1/2 ons blanco tequila, 1/2 ons Chartreuse kuning, 1 ons jus mentimun, 3/4 ons sirup paprika hijau, 1/2 ons air jeruk nipis segar, dan 1 tangkai thyme , dan kocok kuat-kuat. Saring ke dalam gelas yang sudah disiapkan diisi dengan es. Hiasi koktail musim gugur dengan setangkai thyme.

Untuk membuat sirup paprika hijau: Masukkan 1 cangkir air, 1 cangkir gula, dan 1/2 paprika hijau (potong kecil-kecil) ke dalam panci; didihkan di atas kompor sampai gula larut. Angkat dari api, biarkan dingin sepenuhnya, dan saring lada.

Rosemary Setelah Midnight Fall Cocktail

Rosemary bukanlah hiasan koktail standar, tetapi minuman dari Jacob ini membuktikan bahwa ini salah satu yang terbaik.

Isi pengocok koktail dengan es, dan tambahkan 1 ons mezcal, 1 ons brendi apel, 3/4 ons jus lemon segar, 3/4 ons sirup sederhana (dibuat dengan gula dan air dengan perbandingan yang sama), dan 1 tangkai rosemary, dan kocok kuat-kuat . Saring minuman ke dalam gelas highball berisi es, dan tambahkan air soda. Hiasi koktail musim gugur dengan kipas apel (tumpuk 3 irisan apel, lalu kibaskan). Amankan dengan pick koktail atau tusuk gigi dan setangkai rosemary lainnya. (BTW, apel *penuh* dengan manfaat kesehatan.)

Mary Moultrie

Gunakan sisa Aperol Anda dari semua spritze musim panas di koktail musim gugur dengan topping buah delima ini.

Isi pengocok koktail dengan es, dan tambahkan 1 ons vodka, 1/2 ons Aperol, 1/2 ons sirup rosemary, 3/4 ons jus jeruk darah, dan 1/4 ons jus lemon segar, dan kocok kuat-kuat. Saring minuman ke dalam gelas collins yang diisi dengan es serut, dan taburi dengan soda klub. Hiasi dengan sesendok biji delima.

Untuk membuat sirup rosemary: Seduh seikat kecil rosemary dalam 2 cangkir sirup sederhana panas (dibuat dari gula dan air dengan perbandingan yang sama) selama 30 menit. Saring, angkat dan buang rosemary, biarkan dingin, dan dinginkan sampai siap digunakan (hingga 3 minggu). (Jika Anda menyukai profil rasa ini, Anda juga akan menyukai resep salad jeruk dan rosemary darah ini.)

Cranberry dan Spice Spritz

Ketika semua cranberry mulai dijual setelah Thanksgiving, siapkan koktail musim gugur ini untuk memaksimalkan penawaran.

Isi pengocok koktail dengan es, dan tambahkan 1 ons brendi, 3/4 ons sirup cranberry berbumbu, 1/2 ons jus lemon segar, dan 2 sejumput ceri, dan kocok dengan kuat. Saring minuman ke dalam seruling sampanye. Taburi dengan anggur bersoda. Hiasi dengan 3 cranberry. (Terkait: Resep Cranberry Sehat untuk Dimakan Saat Musim Gugur)

Untuk membuat sirup cranberry berbumbu: Dalam panci sedang, campurkan 2 gelas air, 2 gelas cranberry segar atau beku, 2 gelas gula, 6 cengkeh utuh, 6 adas bintang utuh, dan 6 merica hitam. Didihkan di atas api sedang. Kurangi panas menjadi rendah, dan didihkan selama 20 menit. Hapus dari panas, dan biarkan dingin sepenuhnya. Saring campuran yang didinginkan melalui saringan halus ke dalam wadah kedap udara; membuang padatan. Dinginkan hingga siap digunakan (hingga 3 minggu).

Portside Daiquiri

Koktail musim gugur yang diresapi buah ara ini mendapat sentuhan manis dari sirup gula merah dan port yang kaya, menjadikannya minuman pencuci mulut yang ideal.

Isi pengocok koktail dengan es dan tambahkan 1 ons rum ara, 1 ons tawny port, 1/2 ons minuman keras Hoodoo Chicory, 1/4 ons sirup gula merah (gula merah dan air panas dengan perbandingan yang sama), dan 1 ons jeruk nipis segar jus, dan kocok kuat-kuat. Saring minuman ke dalam gelas coupe. Hiasi dengan roda jeruk nipis dan sepotong buah ara.

Untuk membuat rum ara: Tambahkan 2 cangkir buah ara kering yang diiris ke dalam 1 liter rum. Biarkan campuran dimaserasi selama 1 hingga 2 minggu, lalu saring padatannya. Dinginkan hingga siap digunakan (hingga 3 minggu). Kiat pro: Buah ara yang diinfuskan dapat digunakan sebagai olesan roti kering dengan sedikit Brie. (Dan kemudian beralih ke resep lezat ini untuk menggunakan yang segar.)

Pantai Sipper

Hayes menciptakan campuran ini, yang memasangkan pasangan jeruk dengan apel hijau untuk menciptakan koktail musim gugur yang cerah, segar, dan buah.

Isi pengocok koktail dengan es dan tambahkan 1 1/2 ons vodka, 1/2 ons St-Germain, 1/2 ons. lemon, dan 1/2 apel hijau, dihaluskan (apel diiris dengan kulit di atas menggunakan lesung dan alu atau muddler). Saring, dan sajikan dalam gelas martini. Hiasi dengan beberapa irisan apel.

Bit Martini

Bit bersahaja dalam koktail musim gugur ini bersinar berkat gigitan pahit. Ditambah lagi, penambahan bir jahe membuat minuman ini terasa bersodapasti akan membuat Anda kembali untuk menyesap kedua.

Isi pengocok koktail dengan es dan tambahkan 1 1/2 ons gin, 1/2 ons jus lemon, 1 1/2 ons pure bit yang disiapkan, dan 2 sejumput jeruk pahit. Saring, sajikan dalam coupe, dan taburi dengan bir jahe. Hiasi dengan bit yang diiris tipis. (BTW, Anda akan mendapatkan beberapa nutrisi dari sayuran merah muda itu.)

Piala Apple Pimm

Koktail musim gugur ini akan membantu Anda menghabiskan sisa Aperol musim panas Anda. Sentuhan rhubarb dari makanan pembuka berpadu indah dengan apel merah yang kacau.

Isi pengocok koktail dengan es dan tambahkan 1 1/2 ons Pimm, 1/2 ons jus lemon, dan 1/4 ons Aperol. Saring, dan tuangkan ke dalam gelas highball di atas es. Tambahkan 1/4 apel merah, dilumatkan (campurkan irisan apel dengan kulitnya menggunakan lesung dan alu atau muddler), atasnya dengan seltzer, dan hiasi dengan irisan apel. (Jangan lupa untuk memasangkan minuman dengan resep rhubarb-heavy ini.)

Pear Daiquiri

Pir plus jahe sama dengan koktail musim gugur dengan semangat dan kerumitan, itulah yang Anda butuhkan di tengah musim gugur yang suram. "[Koktail ini] adalah cara paling enak untuk bersantai bersama teman dan merayakan malam yang lebih dingin," kata Hayes.

Isi pengocok koktail dengan es dan tambahkan 1 1/2 ons rum, 1 1/2 ons pure pir siap (Hayes menyukai pure dari Boiron), 1/2 ons air jeruk nipis, 1/4 ons sirup sederhana (dibuat dengan bagian yang sama gula dan air), dan 1/4 pure jahe yang sudah disiapkan. Saring, dan sajikan di atas es dalam gelas batu. Hiasi dengan irisan buah pir. (Terkait: Manfaat Jahe untuk Kesehatan)

Ulasan untuk