Kamu Bisa Membuat Resep Chow Mein Sayur Ini Tanpa Wajan dengan Mudah

Isi

• Lembar Pan Sayuran Chow Mein
• Bahan-bahan
• Petunjuk arah
• Ulasan untuk

Jika Anda baru mulai membuat makanan Asia di rumah, menggunakan wajan mungkin terasa sedikit menakutkan. Alat memasak memakan setengah dari kompor Anda, perlu dibumbui, dan membutuhkan sedikit minyak siku untuk memasak makanan Anda dengan benar.

Untungnya, Anda tidak perlu membongkar wajan untuk membuatnya Ke Asia, Dengan Cinta (Beli, $32, amazon.com) resep chow mein dari penulis Hetty McKinnon. Campuran sayuran hangat, mie telur, bumbu, dan wijen, sayuran chow mein dimasak hampir seluruhnya di atas loyang di dalam oven. Teknik memasak ini tidak hanya memastikan semua bahan benar-benar renyah, tetapi juga memberi Anda waktu luang untuk menyiapkan makanan penutup dan membuat pembersihan menjadi mudah setelahnya. Meskipun resepnya membutuhkan paprika, wortel, brokoli, jagung muda, dan asparagus, Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang Anda simpan di bagian belakang lemari es saat Anda dalam keadaan darurat. (Terkait: Resep Sheet-Pan untuk Salad Thailand Hangat Ini Jauh Lebih Baik Daripada Selada Dingin)

Untuk memanjakan diri Anda dengan makan malam Asia yang lebih baik daripada dibawa pulang dalam 40 menit, ikuti resep chow mein sayuran McKinnon di bawah ini dan pecahkan sumpitnya.

Lembar Pan Sayuran Chow Mein

Membuat: 4 porsi

Total waktu: 40 menit

Bahan-bahan

Untuk sayuran chow mein:

• 1 paprika (warna apa saja), iris halus
• 1 wortel, kupas dan iris halus secara diagonal
• 1 kepala brokoli, potong kuntum
• 1 sendok teh. minyak wijen panggang
• Minyak zaitun extra-virgin
• Garam laut
• 9 ons. mie telur kering tipis
• 1 kaleng baby corn (8,8 ons), tiriskan
• 5 ons. asparagus, ujung kayu dipangkas, dipotong menjadi 2-in. bagian-bagian
• 1 daun bawang, iris halus
• Segenggam daun ketumbar
• 2 sdm. biji wijen putih panggang

Untuk bumbu kedelai:

• 1 sendok teh. minyak wijen panggang
• 1/4 cangkir kecap rendah sodium, tamari, atau kelapa aminos
• 1 sendok teh. saus tumis vegetarian (hilangkan jika tidak tersedia)
• 1/4 sdt. merica putih
• 1 siung bawang putih kecil, parut

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 400 ° F. Tempatkan paprika, wortel, dan brokoli di atas loyang setengah lembar (sekitar 13 kali 18 inci), gerimis dengan minyak wijen dan sedikit minyak zaitun, dan bumbui dengan garam laut. Aduk untuk melapisi, lalu panggang selama 10 menit, sampai sayuran mulai melunak.
2. Sementara itu, didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan mie telur, dan masak hingga al dente (mengikuti petunjuk kemasan), 4 hingga 5 menit. Tiriskan, lalu dinginkan di bawah air keran dingin. Tiriskan lagi dengan baik, dan keringkan dengan handuk teh bersih.
3. Untuk bumbu kecap, campur semua bahan dalam mangkuk kecil. Menyisihkan.
4. Keluarkan baki dari oven; mendorong sayuran ke samping. Tambahkan mie, jagung, dan asparagus. Gerimis mie dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam laut, dan aduk untuk melapisi. Kembali ke oven, dan panggang selama 15 sampai 18 menit, sampai mie garing di bagian atas dan bawah. (Cari kombinasi mie renyah dan tidak renyah.)
5. Keluarkan dari oven, gerimis bumbu kedelai di atas chow mein, dan aduk. Taburi dengan daun bawang, daun ketumbar, dan biji wijen.

Resep dari Ke Asia, Dengan Cinta oleh Hetty McKinnon, hak cipta © 2021. Diterbitkan oleh Prestel Publishing.

Majalah Shape, edisi April 2021

Ulasan untuk