Berapa Lama Apakah Telur Rebus Keras Itu Bagus?

Isi

• Cara menyimpan telur rebus dengan benar
• Telur rebus yang sudah dikupas
• Berapa lama telur rebus bertahan sebelum rusak?
• Garis bawah

Telur rebus sangat bergizi dan enak untuk dimiliki sebagai camilan sehat atau untuk digunakan sebagai bagian dari makanan seimbang.

Namun, mungkin secara mengejutkan, mereka memiliki umur simpan lebih pendek dari telur segar.

Artikel ini menjelaskan berapa lama telur rebus itu baik dan bagaimana menjaga mereka tetap segar.

Cara menyimpan telur rebus dengan benar

Selama mendidih, lapisan pelindung yang melapisi cangkang dihilangkan, membuat telur lebih rentan terhadap udara dan mikroorganisme berbahaya (1).

Oleh karena itu, pendinginan sangat penting untuk mencegah telur rebus terkontaminasi atau rusak.

Menyimpannya di lemari es membantu memperlambat pertumbuhan bakteri, karena bakteri yang berpotensi berbahaya tumbuh lebih lambat pada suhu di bawah 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Hindari menyimpan telur yang dimasak pada suhu kamar terlalu lama dan mendinginkannya dalam waktu 2 jam setelah dimasak (4).

Lebih baik menyimpannya dalam karton atau wadah kedap udara. Simpan di rak bagian dalam daripada di pintu, karena seringnya membuka dan menutup lemari es dapat menyebabkan suhu di tempat ini berfluktuasi (4, 5).

Awalnya, Anda mungkin melihat bau gas di lemari es Anda ketika menyimpan telur rebus. Ini disebabkan oleh hidrogen sulfida yang terbentuk ketika telur direbus (6).

Namun, ini normal dan tidak berbahaya, dan baunya biasanya larut dalam beberapa jam.

Terakhir, tidak disarankan untuk membekukan telur rebus, karena putih telur dan kuning telur menjadi keras dan berair, membuat mereka kurang enak untuk dimakan (2, 7).

Telur rebus yang sudah dikupas

Untuk kualitas terbaik, sebaiknya tunggu untuk mengupas telur rebus sampai Anda siap memakannya atau menggunakannya dalam resep.

Jika telur sudah dikupas, disarankan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara bersama dengan tisu basah untuk mencegahnya mengering.

Seperti halnya telur rebus yang tidak dikupas, telur yang dikupas tidak boleh dibiarkan pada suhu kamar dan harus didinginkan secepat mungkin.

Pendinginan adalah kunci untuk menjaga telur rebus Anda aman dan segar. Telur rebus harus disimpan di lemari es dalam waktu dua jam setelah direbus dan disimpan di rak bagian dalam dan bukan di pintu. Hindari mengupas telur rebus sampai Anda siap untuk makan atau memasak bersama mereka.

Berapa lama telur rebus bertahan sebelum rusak?

Bila disimpan dengan benar, telur rebus - dikupas atau tidak dikupas - dapat disimpan dengan aman di lemari es selama sekitar 1 minggu, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) (7).

Jika Anda tidak yakin berapa lama telur rebus Anda telah disimpan, periksa dulu cangkang untuk penampilan berlendir atau berkapur. Jika ada, buang telurnya agar aman.

Penting untuk tidak makan telur melewati masa puncaknya, karena ini dapat menempatkan Anda pada risiko penyakit bawaan makanan dengan gejala seperti diare, mual, dan muntah (8).

Telur rebus manja mungkin memiliki bau yang khas dan tidak menyenangkan. Jika telur masih memiliki cangkang, Anda mungkin perlu memecahkannya untuk menilai baunya.

Banyak orang menjadi khawatir jika kuning telur rebus berwarna abu-abu kehijauan. Namun, ini tidak berarti bahwa telur Anda menjadi buruk.

Warna kuning telur bervariasi tergantung pada waktu memasak dan suhu memasak. Ketika telur direbus lama, kuning telur menjadi pucat dan akhirnya berubah menjadi abu-abu kehijauan.

Warna ini terjadi ketika Anda terlalu lama memasak telur, karena hal ini membuat besi dari kuning telur bereaksi dengan hidrogen sulfida dari putih (9).

Meskipun ini mungkin memengaruhi tekstur dan rasa mulut, namun aman untuk dimakan.

Telur rebus dapat disimpan selama 1 minggu di lemari es Anda. Jika telur menghasilkan bau yang tidak salah atau tekstur berlendir atau berkapur, buanglah, karena memakan telur yang busuk dapat membuat Anda sakit.

Garis bawah

Ketika ditangani dan disimpan dengan benar, telur rebus tetap segar selama sekitar 1 minggu.

Telur rebus harus disimpan di rak bagian dalam lemari es Anda, dan didinginkan dalam waktu 2 jam setelah dimasak. Untuk kualitas terbaik, simpanlah yang tidak dikupas dan di dalam karton telur atau wadah kedap udara.

Dengan cara ini Anda bisa menuai banyak manfaat yang ditawarkan makanan bergizi ini.