Apakah Cocoa Butter Vegan?

Isi

• Apa itu cocoa butter
• Bisakah vegan makan cocoa butter atau produk yang dibuat darinya?
• Apakah cocoa butter mengandung susu atau bahan hewani lainnya?
• Apakah cocoa butter mengandung gluten?
• Garis bawah

Cocoa butter, juga dikenal sebagai minyak theobroma, berasal dari biji Kakao Theobroma pohon, yang lebih sering disebut sebagai biji kakao.

Pohon ini asli daerah Amazon, tetapi sekarang dibudidayakan di banyak daerah tropis lembab di Asia, Oseania, dan Amerika. Lemak yang diekstrak dari bijinya adalah bahan populer dalam produk perawatan kulit dan cokelat.

Karena namanya, beberapa orang mungkin bertanya-tanya apakah cocoa butter cocok untuk diet vegan.

Artikel ini mengulas apakah cocoa butter atau makanan yang berasal darinya dapat dianggap sebagai vegan.

Apa itu cocoa butter

Manusia telah mengkonsumsi makanan dan minuman yang terbuat dari biji kakao selama berabad-abad, baik untuk kesenangan maupun sifat obat potensial mereka (1).

Cocoa butter adalah lemak dimakan kuning pucat yang diekstrak dari biji kakao. Ini padat pada suhu kamar dan mudah meleleh saat diaplikasikan pada kulit Anda, menjadikannya bahan yang populer di salep kulit.

Lemak ini memiliki rasa kakao yang kaya dan merupakan salah satu dari tiga bahan utama dalam cokelat.

Untuk membuat cocoa butter, biji kakao yang baru dipanen pertama kali difermentasi, dikeringkan, dan dipanggang. Minyak mereka kemudian diekstraksi untuk membuat cocoa butter, sedangkan sisanya digunakan untuk membuat cocoa powder (2, 3).

Cocoa butter dibuat dengan mengekstraksi lemak yang secara alami ada dalam biji kakao. Biasanya digunakan untuk membuat produk perawatan kulit atau makanan, seperti cokelat.

Bisakah vegan makan cocoa butter atau produk yang dibuat darinya?

Veganisme adalah cara hidup yang berusaha menghindari segala bentuk eksploitasi dan kekejaman terhadap hewan. Karena itu, pola makan vegan tidak termasuk daging, ikan, telur, susu, madu, dan bahan-bahan turunan hewani lainnya.

Cocoa butter sepenuhnya bersumber dari tanaman. Karena itu, itu dianggap vegan dalam bentuk alami. Konon, tidak semua makanan yang mengandung bahan ini cocok untuk vegan.

Apakah cocoa butter mengandung susu atau bahan hewani lainnya?

Cocoa butter sering dikombinasikan dengan susu untuk membuat susu atau cokelat putih.

Dark chocolate dibuat dengan menggabungkan cocoa butter dengan cocoa liquor dan gula. Kebanyakan cokelat hitam tidak mengandung susu dan merupakan makanan yang cocok bagi mereka yang mengikuti diet vegan.

Namun, susu dan coklat putih memerlukan penggunaan susu kental atau bubuk, membuat kedua produk turunan cocoa-butter ini tidak cocok untuk vegan (1).

Selain susu, cocoa butter sering dikombinasikan dengan bahan-bahan seperti telur, madu, atau gelatin. Inilah yang terjadi pada banyak batang cokelat, makanan yang dipanggang, atau permen cokelat.

Untuk mengetahui apakah produk turunan cocoa-butter adalah vegan, pastikan untuk memeriksa label untuk bahan-bahan seperti telur, susu, madu, whey, kasein, laktosa, gelatin, cochineal, carmine, dan vitamin D3 atau omega-3 yang diturunkan dari hewan. asam lemak.

Cocoa butter secara alami bebas dari susu, telur, madu, dan bahan-bahan turunan hewani lainnya, sehingga cocok untuk vegan. Namun, banyak produk yang dibuat dengan cocoa butter bukan vegan, jadi yang terbaik adalah memeriksa label nutrisi makanan sebelum memakannya.

Apakah cocoa butter mengandung gluten?

Gluten adalah jenis protein yang ditemukan dalam biji-bijian, seperti gandum hitam, gandum, dan gandum. Karena itu, cocoa butter bebas gluten secara alami.

Namun, beberapa makanan yang mengandung cocoa butter mungkin juga mengandung gluten, atau bersentuhan dengan protein ini selama pembuatan.

Misalnya, cokelat batang renyah atau permen sering dibuat dengan menggabungkan cokelat dengan bahan-bahan yang mengandung gluten, seperti gandum atau gandum jelai.

Selain itu, cokelat sering digunakan untuk menutupi makanan panggang yang terbuat dari tepung yang mengandung gluten, seperti yang terbuat dari gandum, barley, rye, spelt, dan triticale.

Memeriksa label nutrisi makanan adalah cara terbaik untuk mengetahui apakah produk yang mengandung cocoa butter juga mengandung gluten atau mungkin telah bersentuhan dengannya selama manufaktur.

Cocoa butter secara alami bebas gluten. Namun, produk yang berasal darinya mungkin mengandung gluten atau bersentuhan dengannya selama proses pembuatan.

Garis bawah

Cocoa butter adalah lemak yang diekstrak dari biji Kakao Theobroma menanam.

Dalam bentuk alami, bebas gluten, susu, atau bahan turunan hewani lainnya, sehingga cocok untuk orang yang mengikuti diet vegan atau bebas gluten.

Konon, produk yang berasal dari cocoa butter sering mengandung gluten atau bahan turunan hewani. Memeriksa label nutrisi makanan sebelum memakannya tetap merupakan cara terbaik untuk menghindari bahan-bahan ini.