Menurunkan Berat Badan dengan Menghindari Karbohidrat Tersembunyi

Isi

• Ulasan untuk

Anda mencoba untuk makan dengan benar. Anda sedang berolahraga. Tetapi untuk beberapa alasan, timbangan tidak bergerak, atau beratnya tidak turun secepat yang Anda inginkan."Masalah penurunan berat badan adalah masalah dalam sel lemak Anda," kata ilmuwan nutrisi dan ahli fisiologi olahraga David Plourdé, Ph.D., pendiri The Plourdé Institute. Dalam program penurunan berat badan interdisipliner berbasis sains, ia membantu orang-orang mendapatkan kadar lipase sensitif hormon, enzim yang memecah lemak, kembali terkendali sehingga sel-sel mereka dapat memecah lemak dan melepaskannya, yang mengarah pada hilangnya lemak tubuh. "Tapi karbohidrat tersembunyi menghambat proses ini hingga tiga hari," katanya.

Apa itu karbohidrat tersembunyi? Mereka adalah sumber gula dan pati yang tersembunyi di dalam makanan sehari-hari (seringkali tampak sehat). Misalnya, pertimbangkan telur dadar brokoli-cheddar: Kedengarannya seperti makanan berprotein tinggi yang enak, bukan? Nah, jika Anda membuat telur dadar dengan keju yang sudah diparut, mungkin ada bubuk selulosa yang ditambahkan ke dalamnya (bahan yang membuat potongannya tidak saling menempel). Dan selulosa bubuk adalah pati. Sedangkan untuk telur, jika Anda menggunakan putih telur kemasan yang telah dipisahkan sebelumnya, mereka mungkin telah memodifikasi pati makanan yang terdaftar sebagai bahan. Dan pati makanan yang dimodifikasi pada dasarnya adalah tepung. Daftar contoh terus berlanjut dan sumber karbohidrat licik ini bersembunyi di ayam (cari kata "produk", itu adalah petunjuk bahwa ayam diperkaya dengan pati), beberapa minuman (bahkan versi diet), dan bahkan obat-obatan. (Cari tahu lebih banyak cara untuk membuang makanan manis dengan Cara Mengurangi Gula.)

Karbohidrat tersembunyi ini dapat berdampak besar pada keberhasilan penurunan berat badan Anda. Ketika Dr. Plourdé melakukan penelitian terhadap 308 orang yang kelebihan berat badan, semuanya dengan diet tinggi protein dan lemak sedang, pengetahuan tentang karbohidrat tersembunyi adalah kunci keberhasilan penurunan berat badan. Dalam studinya, satu kelompok tidak mendapat panduan untuk menghindari karbohidrat tersembunyi, kelompok kedua mendapat informasi terbatas, dan kelompok ketiga diberi panduan komprehensif tentang cara menghindari gula dan pati tersembunyi. Kelompok ketiga, dengan info rinci, kehilangan 67 persen massa lemak tubuh mereka—hampir 50 persen lebih banyak daripada kelompok yang tidak tahu apa-apa tentang karbohidrat tersembunyi.]

Jadi bagaimana Anda menghindari penyabot berat badan tersembunyi yang licik ini? Pertama, cari kata-kata seperti maltodekstrin (terbuat dari pati), pati termodifikasi, dan selulosa bubuk (terbuat dari serat tumbuhan). Tetapi aturan praktis yang baik adalah menjaga makanan Anda tetap sederhana, dan menghindari hal-hal dengan lebih dari beberapa bahan (ini adalah Tren Makanan Baru Terpanas: Makanan Asli!). "Jika daftar bahannya hanya satu paragraf, Anda tidak memerlukan gelar Ph.D. di bidang kimia karena sekarang Anda mungkin mendapatkan karbohidrat tersembunyi," kata Dr. Plourdé.

Ulasan untuk