Gelatin menggemukkan atau menurunkan berat badan?

Isi

• Manfaat gelatin
• Tabel informasi nutrisi
• Cara mengonsumsinya
• Resep gelatin sehat
• Gelatin salad buah
• Agar-agar gelatin
• Permen jeli

Gelatin tidak menggemukkan karena tidak mengandung lemak, memiliki sedikit kalori, terutama makanan atau versi ringan yang tidak mengandung gula, memiliki banyak air dan kaya akan asam amino dan sumber protein penting, yang penting dalam penurunan berat badan. diet karena membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengendalikan rasa lapar, menjadi teman yang baik dalam penurunan berat badan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa glisin, asam amino utama dalam gelatin, membantu menurunkan kadar gula darah dengan merangsang produksi insulin, yang sangat berguna untuk memerangi obesitas dan komplikasi kelebihan berat badan, seperti diabetes, misalnya.Selain itu, asam amino gelatin dan protein membantu menjaga massa otot, yang meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu penurunan berat badan, karena otot memiliki metabolisme yang lebih tinggi daripada jaringan lemak.

Cara yang baik untuk meningkatkan konsumsi gelatin adalah dengan makan semangkuk gelatin di antara waktu makan utama atau sebagai makanan penutup, sebagai alternatif dari makanan manis.

Tonton videonya dengan ahli gizi Tatiana Zanin yang menjelaskan keraguan utama tentang gelatin:

Manfaat gelatin

Gelatin memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi karena mengandung asam amino seperti glisin dan prolin, yang merangsang produksi kolagen tubuh, yang berkontribusi pada:

• Memperkuat tulang dan persendian;
• Mengurangi kulit kendur;
• Menunda penuaan;
• Mengurangi pembentukan kerutan dan garis ekspresi;
• Hindari pembentukan selulit;
• Perkuat kuku;
• Meningkatkan pertumbuhan dan kilau rambut;
• Tingkatkan perasaan kenyang;
• Mengatur fungsi usus;
• Lawan sembelit.

Selain itu, gelatin juga merupakan sumber hidrasi yang sangat baik karena kandungan airnya yang tinggi, yang menjaga kekencangan kulit dan rambut.

Penting sebelum mengkonsumsi gelatin, periksa apakah sediaannya ada pewarna, karena bagi orang yang alergi pewarna, gelatin jenis ini bisa menimbulkan gejala alergi seperti badan gatal, diare, muntah atau sesak nafas misalnya. Dalam hal ini, disarankan untuk hanya mengonsumsi gelatin tidak berwarna dan tidak berasa dalam bentuk bubuk atau daun, atau agar-agar agar.

Untuk mendapatkan manfaat gelatin dan meningkatkan produksi kolagen, konsumsi harus dilakukan setiap hari. Cari tahu cara lain untuk meningkatkan konsumsi kolagen dalam makanan Anda.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi untuk 100 gram gelatin hewani, bubuk atau daun, dan bubuk asal nabati.

Penting untuk diperhatikan bahwa untuk mendapatkan semua manfaat yang disebutkan di atas, gelatin harus menjadi bagian dari pola makan yang seimbang dan sehat.

Cara mengonsumsinya

Untuk mengonsumsi gelatin, pilihan yang baik adalah menggunakan bentuk bubuk tanpa rasa atau lembaran gelatin, yang merupakan pilihan agar-agar yang berasal dari hewan tetapi lebih alami, tanpa pewarna dan kaya protein, dan dapat dibuat dengan menambahkan buah-buahan seperti apel, stroberi, peach atau nanas potong-potong dalam air panas, sebelum dibuat agar-agar, membuat agar-agar lebih bergizi.

Pilihan lainnya adalah agar-agar agar-agar, yang berasal dari nabati, terbuat dari rumput laut dan dapat dikonsumsi oleh para vegetarian dan vegan. Gelatin ini bukan sumber kolagen yang baik tetapi kaya serat, membantu mengatur usus dan meningkatkan rasa kenyang. Ini juga menghasilkan lebih dari gelatin biasa dan tidak mengubah rasa makanan saat digunakan dalam resep seperti kue dan makanan penutup, misalnya.

Resep gelatin sehat

Beberapa resep gelatin yang cepat, mudah disiapkan, dan bergizi adalah:

Gelatin salad buah

Pilihan makanan penutup yang baik adalah agar-agar dengan buah-buahan, yang lebih bergizi dan dapat dikonsumsi untuk sarapan, pencuci mulut, atau camilan di antara waktu makan utama.

Bahan

• 3 lembar gelatin tanpa rasa;
• 1 buah persik tanpa kulit potong dadu;
• 3 buah plum diadu;
• 1 pisang dipotong-potong;
• 12 buah anggur putih tanpa biji dipotong menjadi dua;
• 80 g melon matang potong dadu;
• Perasan 2 buah jeruk, disaring.

Mode persiapan

Dalam mangkuk atau tumpukan kayu, tempatkan buah-buahan yang sudah dicampur. Tempatkan daun gelatin dalam mangkuk dengan air dingin untuk melembabkan selama 5 menit. Tiriskan air dan tambahkan 1 sendok makan air mendidih ke lembaran gelatin, aduk rata sampai lembaran gelatin benar-benar meleleh. Pilihan lainnya adalah mencairkan lembaran gelatin selama 10 hingga 15 detik dengan daya microwave maksimum. Tambahkan jus jeruk ke dalam mangkuk berisi lembaran gelatin leleh dan aduk. Buang campuran ini ke atas buah, aduk rata dan dinginkan selama 3 hingga 4 jam.

Agar-agar gelatin

Agar-agar agar-agar dapat digunakan untuk menambah konsistensi pada resep atau disiapkan dengan buah untuk pencuci mulut.

Bahan

• 2 cangkir berbagai buah potong-potong;
• 2 sendok makan gelatin agar-agar bubuk;
• 3 sendok makan jus apel yang sudah dikupas;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk;
• 1 liter air.

Mode persiapan

Dalam bentuk, tambahkan buah cincang, jus apel dan aduk. Masukkan air ke dalam mangkuk, panaskan, tambahkan agar agar-agar dan didihkan selama 5 menit. Biarkan dingin dan tambahkan bubuk kayu manis. Ubah campuran ini menjadi bentuk yang berisi buah-buahan dan dinginkan selama 2 hingga 3 jam.

Permen jeli

Resep permen gelatin ini sangat mudah dibuat dan sangat sehat serta dapat dikonsumsi bahkan oleh bayi berusia di atas 1 tahun.

Bahan

• 1 paket gelatin tidak berwarna dan tidak berasa;
• 2 bungkus gelatin biasa;
• 200 mL air.

Mode persiapan

Campur bahan-bahan dalam wajan dan didihkan, aduk terus selama sekitar 5 menit. Jika sangat seragam, matikan api dan tempatkan cairan dalam asetat atau cangkir silikon dan dinginkan selama sekitar 2 jam. Saat gelatin mengeras, buka cetakannya.