7 Manfaat Kesehatan dan Nutrisi dari Kacang Pinto

Isi

• 1. Penuh dengan nutrisi
• 2. Sumber serat yang sangat baik
• 3. Kaya akan antioksidan
• 4. Dapat meningkatkan regulasi gula darah
• 5. Dapat membantu kesehatan jantung
• 6. Dapat meningkatkan penurunan berat badan
• 7. Mudah ditambahkan ke diet Anda
• Garis bawah

Kacang pinto adalah kacang kering paling populer di Amerika Serikat.

Mereka adalah variasi dari kacang biasa (Phaseolus vulgaris), yang sering digunakan dalam masakan Meksiko.

Kacang pinto berwarna krem ​​dengan bintik-bintik coklat kemerahan saat dikeringkan tetapi menjadi cokelat muda atau merah muda pucat saat dimasak. Mereka memiliki rasa yang bersahaja dan hampir gila dan mudah disiapkan. Mereka secara teratur dimakan utuh atau dihaluskan.

Kacang pinto tidak hanya penuh dengan vitamin dan mineral tetapi juga dapat menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan.

Berikut adalah 7 manfaat kesehatan dan nutrisi dari kacang pinto.

1. Penuh dengan nutrisi

Kacang pinto terutama terdiri dari karbohidrat, serat, dan protein. Mereka juga mengemas vitamin dan mineral yang luar biasa.

Satu cangkir (171 gram) kacang pinto yang direbus dengan garam menyediakan (1):

• Kalori: 245
• Karbohidrat: 45 gram
• Serat: 15 gram
• Protein: 15 gram
• Lemak: 1 gram
• Sodium: 407 mg
• Tiamin: 28% dari Nilai Harian (DV)
• Besi: 20% dari DV
• Magnesium: 21% dari DV
• Fosfor: 20% dari DV
• Kalium: 16% dari DV

Seperti yang Anda lihat, mereka membanggakan jumlah tiamin (vitamin B1) yang baik, yang merupakan vitamin esensial yang membantu tubuh Anda mengubah makanan menjadi energi.

Mereka juga menawarkan banyak mineral lain, seperti zat besi dan magnesium, dan mengandung sejumlah kecil vitamin B lainnya, seng, dan kalsium.

Ketika dimasak tanpa garam atau zat tambahan lainnya, kacang pinto bebas kolesterol dan rendah lemak dan natrium.

Kacang pinto mengandung vitamin, mineral, protein, dan serat penting. Secara khusus, mereka membanggakan banyak tiamin, zat besi, magnesium, kalium, dan fosfor.

2. Sumber serat yang sangat baik

Serat adalah karbohidrat yang tidak bisa dicerna yang ditemukan dalam makanan nabati.

Ini sangat penting untuk kesehatan pencernaan Anda, karena membantu memberi makan bakteri baik dalam usus Anda. Namun, kebanyakan orang tidak mencapai asupan serat yang direkomendasikan setiap hari (2, 3).

Wanita harus membidik serat 25 gram per hari, sedangkan pria harus mendapatkan 38 gram (4).

Satu cangkir (171 gram) kacang pinto rebus memberikan 40-60% dari DV untuk wanita dan pria, masing-masing.

Asupan makanan kaya serat yang memadai, termasuk kacang pinto, dapat meningkatkan kesehatan jantung, kontrol gula darah, pencernaan yang baik, kesehatan usus, dan bahkan penurunan berat badan (2, 5, 6, 7).

Kacang pinto adalah sumber serat makanan yang sangat baik, yang dikaitkan dengan peningkatan regulasi gula darah dan kesehatan usus, di antara banyak manfaat lainnya.

3. Kaya akan antioksidan

Kacang pinto mengandung banyak antioksidan sehat, termasuk polifenol dan flavonoid.

Antioksidan melindungi sel-sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat berkontribusi terhadap penyakit dari waktu ke waktu (8).

Kacang pinto sangat kaya akan kaempferol, flavonoid yang terkait dengan manfaat kesehatan yang mengesankan. Banyak penelitian pada hewan dan tabung percobaan menghubungkannya dengan pertumbuhan kanker yang tertekan (9, 10, 11, 12).

Selain itu, kaempferol dikaitkan dengan berkurangnya peradangan dan insiden stroke yang lebih rendah (13, 14).

Kacang pinto adalah sumber antioksidan yang kaya - terutama kaempferol, yang dapat memberikan manfaat antikanker.

4. Dapat meningkatkan regulasi gula darah

Kacang pinto dapat mendukung kontrol gula darah.

Meskipun mengandung karbohidrat tinggi, mereka tidak meningkatkan gula darah secara berlebihan. Indeks glikemik rendah (GI) mereka berarti bahwa mereka dicerna secara perlahan, memoderasi efek gula darah mereka (15).

Berbagai penelitian menunjukkan bahwa diet yang kaya akan makanan rendah GI dapat membantu meningkatkan pengaturan gula darah (16, 17).

Selain itu, kacang pinto kaya serat dan protein, keduanya memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah Anda (3, 18).

Kacang pinto memiliki GI rendah dan tinggi serat dan protein, yang semuanya meningkatkan manajemen gula darah.

5. Dapat membantu kesehatan jantung

Kacang pinto juga menyehatkan jantung.

Satu studi kecil, 8 minggu menemukan bahwa mengonsumsi 1/2 cangkir (86 gram) kacang pinto setiap hari secara signifikan menurunkan kolesterol total dan LDL (buruk) - level tinggi yang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung (19, 20) .

Dalam penelitian lain, mengonsumsi kacang pinto secara teratur tidak hanya menurunkan kolesterol LDL (buruk) tetapi juga mendorong produksi propionat (6).

Propionate adalah asam lemak rantai pendek (SCFA) yang ditunjukkan untuk membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan tekanan darah (21, 22).

Terakhir, kacang pinto kaya akan berbagai nutrisi, seperti magnesium dan kalium. Mineral-mineral ini membantu mencegah tekanan darah tinggi, faktor risiko penting untuk penyakit jantung (1, 23, 24).

Kacang pinto dapat membantu menurunkan tekanan darah, serta kolesterol total dan LDL (buruk), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

6. Dapat meningkatkan penurunan berat badan

Kacang pinto dapat meningkatkan berat badan.

Mereka kaya akan protein dan serat, dua nutrisi yang dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan menahan nafsu makan (25, 26).

Berbagai penelitian telah mengaitkan asupan kacang dengan peningkatan kepenuhan, penurunan berat badan, dan lingkar pinggang yang lebih kecil (27, 28, 29).

Karena kandungan protein dan seratnya yang tinggi, kacang pinto dapat meningkatkan rasa kenyang. Pada gilirannya, peningkatan kepenuhan dapat menyebabkan penurunan berat badan.

7. Mudah ditambahkan ke diet Anda

Kacang pinto tidak mahal dan mudah disiapkan.

Salah satu cara termudah untuk menyiapkannya adalah di atas kompor. Jika Anda menggunakan kacang kering, Anda harus mencucinya dan menghilangkan kacang buruk - yang rusak, tumpah, atau gelap secara tidak wajar.

Merendam kacang dalam semalam akan membuatnya lebih cepat matang.

Untuk memasak, tutupi dengan air atau kaldu ayam dalam panci besar. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan bumbu lainnya, seperti bawang, bawang putih, daun ketumbar, atau jalapeño. Didihkan dengan api sedang-tinggi selama 1 menit, kemudian didihkan selama 2-4 jam dengan api sedang-kecil sampai lunak.

Kacang pinto dapat dinikmati sebagai sisi sehat atau bagian dari makanan tanpa protein yang tinggi.

Jika Anda lebih suka membeli kacang kalengan, perlu diingat bahwa banyak produk kalengan dapat mengandung garam, gula, dan pengawet tambahan.

Kacang pinto adalah hidangan yang mudah dan murah untuk disiapkan. Jika Anda membeli kacang kalengan, berhati-hatilah dengan kelebihan gula, garam, dan pengawet.

Garis bawah

Kacang pinto sangat bergizi.

Mereka adalah sumber protein, serat, vitamin, dan mineral yang sangat baik. Nutrisi ini dapat memberikan beberapa manfaat, termasuk peningkatan kontrol gula darah dan kesehatan jantung.

Kacang pinto juga kaya akan berbagai antioksidan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis.

Terlebih lagi, harganya terjangkau, mudah disiapkan, dan berpasangan dengan baik dengan banyak hidangan. Ingatlah bahwa varietas kalengan dapat mengandung bahan-bahan yang tidak diinginkan, seperti gula dan garam.