5 resep sehat untuk natal

Isi

• 1. roti panggang oven
• 2. Cahaya Salpicão
• 3. Kalkun Sehat
• 4. Farofa Karbohidrat Rendah
• 5. Mousse ringan nanas

Pesta liburan memiliki tradisi penuh dengan pertemuan dengan camilan berlebih, makanan manis dan kalori, merusak diet dan mendukung penambahan berat badan.

Untuk menjaga kontrol keseimbangan, perlu menggunakan bahan-bahan sehat dan mencoba membuat hidangan sehat, tetapi penuh rasa. Beberapa contoh adalah menukar roti panggang Natal goreng dengan roti panggang di oven dan menukar mayones di salpicão dengan yogurt alami. Jadi, dengan tip-tip kecil dimungkinkan untuk membuat pilihan yang lebih baik yang tidak akan menghilangkan rasa lezat dari pesta Natal.

Berikut 5 resep menikmati akhir tahun dengan sehat dan tanpa berkelahi dengan timbangan:

1. roti panggang oven

French toast secara tradisional digoreng dengan minyak, yang menambah banyak kalori buruk pada hidangan ini. Oleh karena itu, memanggangnya dalam oven adalah pilihan yang bagus untuk mengurangi kalori dan membuat hidangan lebih sehat. Lihat 10 pertukaran sehat lainnya untuk menjaga diet.

Bahan:

• 200 g krim
• 1 sendok makan gula merah atau gula demerara atau gula kelapa
• 1 sendok teh esensi vanila
• 1 butir telur utuh
• 1 sejumput pala
• 6 roti gandum basi
• 1 loyang atau cetakan dengan tepi rendah
• Mentega atau minyak kelapa untuk melumasi wajan
• Kayu manis secukupnya untuk taburan

Mode persiapan:

Masukkan krim, gula, telur, vanilla essence dan pala ke dalam mangkuk, aduk rata dengan sendok. Iris roti dan celupkan irisan ke dalam campuran mangkuk, lalu masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180ºC selama sekitar 5 menit. Keluarkan dari oven dan taburi kayu manis.

2. Cahaya Salpicão

Untuk membuat salpicão ringan, tips yang baik adalah menambahkan buah segar ke dalam resep, parutan atau potongan sayuran dan tukar mayones dengan yogurt alami, menggunakan rempah-rempah seperti herba, bawang putih dan merica untuk menambah rasa pada hidangan.

Bahan:

• 1 dada ayam, masak, suwir;
• 1 wortel parut di tiriskan tipis;
• 1 apel hijau diiris tipis-tipis;
• 3 sendok makan peterseli cincang;
• 1 cangkir teh seledri potong tipis atau potongan kecil;
• 1/2 cangkir kenari cincang;
• 1 jus lemon;
• 1 botol yogurt alami skim (sekitar 160 ml);
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sendok makan kismis (opsional);
• Garam dan merica secukupnya.

Mode persiapan:

Dalam blender atau prosesor, Kocok yogurt, jus lemon, garam, merica, bawang putih, dan minyak zaitun dalam blender. Kemudian masukkan bahan yang sudah dikocok dengan kacang, kismis, apel, seledri dan ayam suwir ke dalam wadah. Aduk rata dan simpan di lemari es sampai waktu penyajian.

3. Kalkun Sehat

Kalkun adalah hidangan Natal paling tradisional, dan dapat dibuat lebih bergizi jika kita memasukkan bahan-bahan sehat seperti minyak zaitun, sayuran, dan rempah-rempah.

Bahan:

• 1 kalkun
• Garam secukupnya untuk bumbu
• ½ cangkir minyak zaitun
• 2 bawang bombay cincang besar
• 4 buah wortel cincang
• 4 batang seledri cincang
• 2 tangkai timi segar
• 1 lembar daun salam
• ½ cangkir cuka balsamic

Mode persiapan:

Bumbui seluruh kalkun, luar dan dalam, dengan garam. Masukkan kalkun ke dalam wajan dan tutupi dengan air dingin, diamkan di lemari es selama 12 jam. Keluarkan kalkun dari lemari es, buang air garam, bilas kalkun dengan baik di bawah air mengalir dan olesi dengan minyak zaitun.

Isi rongga kalkun dengan bawang, setengah wortel, setengah seledri, setangkai thyme dan daun salam. Oleskan sisa sayuran dan timi di atas loyang di sekitar kalkun dan taburi dengan cuka balsamic. Panggang tanpa penutup, selama sekitar 4 jam dalam oven bersuhu 180ºC.

4. Farofa Karbohidrat Rendah

Bahan:

• 1 buah bawang bombay parut
• 2 buah wortel parut
• 4 siung bawang putih
• 6 sendok makan tepung almond atau rami
• 25 kacang mete
• 10 buah zaitun hijau cincang
• 2 sendok makan peterseli cincang (opsional)
• 1 sendok teh garam
• 1 sejumput bubuk merica
• 1 sejumput kari (opsional)
• 1 sejumput jahe bubuk (opsional)
• 2 sendok makan mentega
• 3 telur orak-arik

Mode persiapan:

Uleni bawang putih dengan garam dan coklat bawang putih dan bawang parut dengan mentega. Tambahkan wortel, peterseli cincang, lada, kari, dan jahe bubuk, biarkan matang selama sekitar 4 menit, aduk sesekali. Matikan api dan tambahkan telur orak-arik dan buah zaitun cincang dan aduk. Potong kasar atau kocok kacang mete dalam blender dan tambahkan ke dalam campuran, bersama dengan almond atau tepung rami.

5. Mousse ringan nanas

Mousse nanas ringan penuh rasa dan praktis untuk dibuat. Nanas membantu pencernaan dan yogurt alami kaya akan triptofan, asam amino yang membantu Anda rileks dan istirahat di akhir makan malam.

Bahan:

• 1 buah nanas manis
• 3 gelas yogurt tawar
• 2 kotak gelatin rasa nanas ringan

Mode persiapan:

Potong nanas menjadi potongan kecil, letakkan di wajan, tutupi dengan air dan masak selama sekitar 20 menit. Tambahkan gelatin dan aduk rata, lalu matikan api. Setelah campuran agak dingin, masukkan ke dalam blender bersama dengan yogurt. Tuang ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam agar mengeras.