Mengapa Anda Harus Menambahkan Makanan Fermentasi ke Diet Anda?

Isi

• Ulasan untuk

Kimchee sebagai pengganti saus pedas sebagai bumbu dengan telur Anda, kefir sebagai pengganti susu dalam smoothie pasca-latihan Anda, roti penghuni pertama sebagai pengganti gandum hitam untuk sandwich Anda, makanan fermentasi seperti ini adalah pertukaran yang sangat baik dalam hal meningkatkan nutrisi dalam tubuh Anda. makanan.

Dan sementara mereka menjadi semakin populer, makanan fermentasi tidak hanya meningkatkan rasa makanan Anda. (Cobalah membuat kimchee Anda sendiri dengan panduan 101 fermentasi Judy Joo.) Mereka juga dapat langsung membuat makanan Anda lebih sehat-serius! Bagaimana bisa? "Probiotik yang digunakan dalam proses fermentasi membantu tubuh Anda mencerna apa yang Anda makan dan menyerap nutrisinya dengan lebih baik," jelas ahli diet Torey Armul. "Asam yang dihasilkan mulai memecah molekul makanan menjadi bentuk yang lebih sederhana, yang bisa sangat membantu bagi sebagian orang."

Terlebih lagi: Fermentasi juga dapat meningkatkan kadar nutrisi tertentu, seperti vitamin B, yang dibutuhkan tubuh Anda untuk energi. (Baca Kebenaran Tentang Suntikan Vitamin B12.) Dan jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, Anda bahkan dapat makan produk susu yang difermentasi. "Makanan ini memiliki enzim yang memecah laktosa. Banyak orang yang memiliki masalah dengan susu bisa makan yogurt dan merasa baik-baik saja," kata Armul.

Tapi mereka bukan makanan kesehatan total. Satu hal yang harus diperhatikan: natrium. Banyak dari makanan seperti asinan kubis ini dibuat di bak air garam. Meskipun masih lebih sehat daripada makanan olahan, jika Anda memiliki masalah tekanan darah atau sensitivitas garam, Anda harus memperhatikan asupan Anda sepanjang minggu. Perlu beberapa tempat untuk memulai? Coba kombucha atau kefir. Atau siapkan 5 Salad Tempe Bumbu kami dengan Saus Alpukat atau Sup Miso Kale.

Ulasan untuk