Makan Malam Udang Wajan Ini Akan Menghabiskan Cuka di Dapur Anda

Isi

• Wajan Udang dengan Adas, Minyak Tomat, dan Kale Pesto
• Bahan-bahan:
• Petunjuk arah:
• Ulasan untuk

Intip sebentar di lemari Anda, dan kemungkinan besar, Anda memiliki sebotol besar minyak zaitun dan setidaknya empat botol cuka khusus yang baru saja Anda *harus* beli di pasar makanan kelas atas itu beberapa tahun yang lalu. Terlepas dari niat terbaik Anda, mereka sekarang tidak dibuka, mengumpulkan debu di dapur Anda. (Kabar baiknya adalah, ya, cuka bertahan selama itu.)

Jika Anda merasa bersalah karena membiarkan pembelian impulsif itu tidak digunakan, ketahuilah bahwa minyak dan cuka sebenarnya adalah pahlawan tanpa tanda jasa dari masakan sehat. “Mereka mengeluarkan begitu banyak rasa yang tidak akan Anda cicipi langsung,” kata koki Misti Norris, dari restoran Dallas Petra and the Beast, yang menggunakan bahan-bahan tersebut dengan cara yang tidak terduga.

Untuk alasan itu, resep cuka yang diresapi pasti akan memenangkan kerumunan makan malam, termasuk hidangan udang wajan ini. Dikemas dengan adas, tomat, zaitun, dan feta, makan malam udang wajan ini mendapat sentuhan rasa dari cuka sherry, yang memiliki rasa sedikit manis yang kurang asam dan kuat dibandingkan dengan varietas cuka lainnya. Plus, wajan udang hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk dibuat, sehingga Anda dapat menikmati makan malam berkualitas restoran bahkan di malam hari tersibuk — dan membersihkan lemari Anda saat Anda melakukannya.

Wajan Udang dengan Adas, Minyak Tomat, dan Kale Pesto

Total waktu: 20 menit

Porsi: 4

Bahan-bahan:

• 3 cangkir minyak zaitun extra-virgin
• 12 ons tomat ceri
• 1/2 kepala adas besar, buang biji dan iris tipis
• 1 1/2 pon udang besar (16 hingga 20), ekor, kupas
• garam halal
• Lada hitam yang baru digiling
• 3 tangkai thyme
• 1/2 cangkir zaitun kalamata
• 3 sendok makan ditambah 2 sendok teh cuka sherry
• 3 siung bawang putih besar, iris tipis, ditambah 1 siung kecil, cincang
• 1 ikat kangkung, buang tulang rusuknya, sobek daunnya menjadi potongan-potongan kecil
• 1/2 cangkir feta susu domba yang dihancurkan, seperti Bulgaria atau Prancis

Petunjuk arah:

1. Dalam wajan besar dengan sisi tinggi, campurkan minyak, tomat, dan adas. Tempatkan di atas api sedang-tinggi, dan masak sampai campuran mulai menggelembung. Kurangi panas menjadi sedang-rendah, dan didihkan selama 3 menit.
2. Bumbui udang dengan garam dan merica, dan tambahkan ke wajan dengan thyme, zaitun, 3 sendok makan cuka, dan bawang putih iris tipis. Didihkan perlahan di atas api sedang-rendah sampai udang matang, putar beberapa kali agar udang tetap terendam, sekitar 3 menit lagi. Hapus dari panas.
3. Dengan sendok, hati-hati keluarkan 1/2 cangkir minyak panas; pindahkan ke pengolah makanan mini. Tambahkan kangkung, bawang putih cincang, dan sisa 2 sendok teh cuka sherry. Pulsa sampai dicincang halus. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.
4. Menggunakan sendok berlubang, keluarkan sayuran dan udang dari minyak, dan bagi di antara 4 piring. Siram dengan pesto kale. Taburi dengan feta, dan sajikan.

Ulasan untuk