5 Manfaat Jus Bayam Berbasis Bukti

Isi

• 1. Tinggi antioksidan
• 2. Dapat meningkatkan kesehatan mata
• 3. Dapat menurunkan pertumbuhan sel kanker
• 4. Dapat mengurangi tekanan darah
• 5. Dapat mempromosikan rambut dan kulit yang sehat
• Efek samping potensial
• Garis bawah

Bayam adalah pembangkit tenaga nutrisi sejati, karena kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

Khususnya, Anda tidak terbatas untuk melemparkannya ke salad dan samping. Peras bayam segar telah menjadi cara populer untuk menikmati sayuran hijau ini.

Bahkan, jus bayam terkait dengan berbagai manfaat kesehatan yang mengesankan.

Berikut adalah 5 manfaat utama jus bayam yang didukung sains.

1. Tinggi antioksidan

Minum jus bayam adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan antioksidan Anda.

Antioksidan menetralkan molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas, sehingga melindungi Anda terhadap stres oksidatif dan penyakit kronis (1).

Secara khusus, bayam merupakan sumber antioksidan lutein, beta karoten, asam coumaric, violaxanthin, dan asam ferulat yang baik (2).

Menurut sebuah studi kecil, 16 hari pada 8 orang, minum 8 ons (240 mL) bayam setiap hari mencegah kerusakan oksidatif pada DNA (3).

Penelitian pada hewan mengungkapkan temuan serupa, mengikat bayam dengan pencegahan stres oksidatif (4, 5).

Jus bayam kaya akan antioksidan, yang dapat membantu mencegah kerusakan oksidatif dan melindungi dari penyakit kronis.

2. Dapat meningkatkan kesehatan mata

Jus bayam sarat dengan lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang diperlukan untuk menjaga penglihatan sehat (6).

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini membantu melindungi terhadap degenerasi makula terkait usia, kondisi umum yang dapat menyebabkan hilangnya penglihatan progresif (7).

Sebuah tinjauan dari enam studi mengaitkan peningkatan asupan zeaxanthin dan lutein dengan risiko katarak yang lebih rendah, suatu kondisi mata yang mengaburkan dan mengaburkan lensa mata Anda (8, 9).

Terlebih lagi, jus bayam kaya akan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan mata kering dan kebutaan malam (10, 11, 12).

Meskipun jumlah persisnya bervariasi berdasarkan pada seberapa banyak air yang Anda gunakan dan apakah Anda menambahkan bahan-bahan lain, membuat jus 4 cangkir (120 gram) bayam mentah secara umum menghasilkan sekitar 1 cangkir (240 mL) jus.

Pada gilirannya, jumlah jus ini menyediakan hampir 63% dari Nilai Harian (DV) untuk vitamin A (10).

Jus bayam kaya akan vitamin A dan antioksidan seperti zeaxanthin dan lutein, yang semuanya mempromosikan penglihatan sehat.

3. Dapat menurunkan pertumbuhan sel kanker

Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia, beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam bayam dapat membantu memerangi pertumbuhan sel kanker.

Dalam studi 2 minggu pada tikus, jus bayam mengurangi volume tumor kanker usus sebesar 56% (13).

Studi tikus lain menunjukkan bahwa monogalactosyl diacylglycerol (MGDG), senyawa bayam, meningkatkan efek terapi radiasi untuk membunuh sel kanker pankreas (14).

Selain itu, penelitian pada manusia menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran hijau menurunkan risiko kanker paru-paru, prostat, payudara, dan kanker usus besar (15, 16, 17, 18, 19).

Meskipun demikian, penelitian ini difokuskan pada asupan hijau daun secara keseluruhan daripada jus bayam secara khusus. Karena itu, diperlukan studi tambahan.

Penelitian pada hewan mencatat bahwa beberapa senyawa dalam bayam dapat menurunkan pertumbuhan sel kanker, sementara penelitian pada manusia mengaitkan sayuran berdaun hijau dengan risiko kanker tertentu yang lebih rendah. Semua sama, penelitian lebih lanjut diperlukan.

4. Dapat mengurangi tekanan darah

Jus bayam kaya akan nitrat, sejenis senyawa yang dapat membantu melebarkan pembuluh darah Anda. Pada gilirannya, ini dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah (20).

Sebuah studi 7 hari pada 27 orang menemukan bahwa makan sup bayam setiap hari menurunkan tekanan darah dan kekakuan arteri, dibandingkan dengan kelompok kontrol (21).

Dalam penelitian kecil lainnya, 30 orang yang makan bayam kaya nitrat mengalami tekanan darah sistolik yang lebih rendah (jumlah pembacaan atas) dan meningkatkan status oksida nitrat (22).

Satu cangkir (240 mL) jus bayam juga mengemas lebih dari 14% dari DV untuk kalium - mineral yang terlibat dalam mengatur tekanan darah dengan mengontrol jumlah natrium yang dikeluarkan melalui urin Anda (10, 23, 24, 25).

Bayam kaya akan nitrat dan kalium, yang dapat meningkatkan aliran darah dan mengurangi tekanan darah.

5. Dapat mempromosikan rambut dan kulit yang sehat

Jus bayam adalah sumber vitamin A yang hebat, dengan hampir 63% dari DV dalam 1 gelas (240 mL) (10).

Vitamin ini membantu mengatur pembentukan sel kulit dan menghasilkan lendir untuk melindungi dari infeksi (26).

Satu cangkir (240 mL) jus bayam juga mengandung sekitar 38% dari DV untuk vitamin C, yang merupakan vitamin esensial yang larut dalam air yang juga berfungsi sebagai antioksidan (10).

Studi menunjukkan bahwa vitamin C melindungi kulit Anda dari stres oksidatif, peradangan, dan kerusakan kulit, yang semuanya dapat mempercepat tanda-tanda penuaan. Selain itu, ini membantu mensintesis kolagen, protein jaringan ikat yang mempromosikan penyembuhan luka dan elastisitas kulit (27, 28, 29).

Terlebih lagi, vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi dan bahkan membantu mencegah rambut rontok terkait dengan kekurangan zat besi (30).

Jus bayam kaya akan vitamin A dan C, dua mikronutrien penting yang dapat meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.

Efek samping potensial

Meskipun jus bayam dikaitkan dengan beberapa manfaat, ada beberapa kelemahan yang perlu dipertimbangkan.

Sebagai permulaan, sebagian besar penelitian yang tersedia difokuskan pada bayam itu sendiri - bukan jus. Karena itu, studi lebih lanjut tentang jus diperlukan.

Selain itu, membuat jus menghilangkan sebagian besar serat dari bayam, yang dapat mengekang beberapa manfaatnya.

Studi menunjukkan bahwa serat dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah, penurunan berat badan, dan tekanan darah serta kadar kolesterol. Ini juga dapat melindungi terhadap beberapa gangguan pencernaan, termasuk wasir, sembelit, asam lambung, dan divertikulitis (31).

Bayam juga kaya vitamin K, yang dalam jumlah besar dapat mengganggu pengencer darah seperti warfarin. Jika Anda mengonsumsi pengencer darah, berkonsultasilah dengan profesional kesehatan sebelum menambahkan jus bayam ke dalam rutinitas harian Anda (32).

Penting juga untuk membaca label dengan cermat jika Anda membeli jus yang dibeli di toko, karena beberapa varietas mungkin mengandung gula tambahan.

Akhirnya, perlu diingat bahwa jus bayam tidak boleh digunakan sebagai pengganti makanan, karena jus ini kekurangan banyak nutrisi yang diperlukan untuk diet seimbang.

Sebaliknya, Anda harus meminumnya untuk melengkapi diet sehat, menikmatinya bersama berbagai buah dan sayuran utuh lainnya.

Peras menghilangkan sebagian besar serat dari bayam, yang dapat menghambat beberapa manfaat kesehatannya. Selain itu, Anda tidak boleh menggunakan jus bayam sebagai pengganti makanan.

Garis bawah

Jus bayam mengandung antioksidan dan senyawa bermanfaat yang dapat melindungi penglihatan Anda, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kesehatan rambut dan kulit.

Namun, seratnya rendah dan bukan pengganti makanan yang tepat, karena kekurangan nutrisi penting seperti protein dan lemak sehat.

Jika Anda minum jus bayam, pastikan untuk menikmatinya bersama makanan bergizi utuh lainnya sebagai bagian dari diet seimbang.