Cara Aman Memesan Bawa Pulang dan Pengiriman Makanan Selama Coronavirus

Isi

• Meminimalkan Kontak Manusia
• Tangani Pengemasan dengan Hati-hati
• Ingatlah Masalah Keamanan Pangan
• Pikirkan Tentang Nutrisi
• Minimalkan Limbah Makanan dan Kemasan
• Ulasan untuk

Toby Amidor, R.D., adalah ahli diet terdaftar dan ahli keamanan pangan. Dia telah mengajarkan keamanan pangan di sekolah kuliner The Art Institute of New York City sejak 1999 dan di Teachers College, Columbia University selama satu dekade.

Perlu istirahat dari masakan rumah atau ingin mendukung restoran lokal? Itu hanya dua alasan mengapa orang-orang memesan selama pandemi COVID-19. Sebelum COVID-19 melanda, memesan takeout dan pengiriman makanan tampak semudah membuka aplikasi, tetapi banyak hal telah berubah.

Sekarang, ada beberapa hal yang perlu diingat ketika Anda mengaturnya, termasuk kontak manusia, keamanan pangan, nutrisi, dan sisa makanan. Berikut adalah panduan sederhana untuk diikuti saat Anda memesan berikutnya, apakah itu pengambilan atau pengiriman. (Dan inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang keamanan bahan makanan Anda selama virus corona.)

Meminimalkan Kontak Manusia

COVID-19 adalah bukan penyakit bawaan makanan, yang berarti virus tidak dibawa atau ditularkan melalui makanan atau kemasan makanan, menurut Food and Drug Administration (FDA). Namun, ditularkan dari kontak manusia ke manusia ketika orang-orang melakukan kontak dekat satu sama lain (dalam jarak enam kaki), dan melalui tetesan pernapasan yang dilepaskan ketika orang yang terinfeksi bersin atau batuk. Tetesan ini dapat mendarat di mulut, mata, atau hidung orang yang berada di dekatnya atau terhirup ke dalam paru-paru. (Selengkapnya di sini: Bagaimana COVID-19 Menular?)

Saat Anda mendapatkan takeout atau pengiriman, Anda berpotensi memiliki kontak manusia saat Anda mengambil dan menandatangani pesanan Anda atau saat petugas pengiriman menyerahkannya kepada Anda.

Jika Anda mengambil bawa pulang: Tanyakan kepada restoran tentang prosedur pengambilan di tepi jalan. Beberapa perusahaan meminta Anda menunggu di dalam mobil untuk pesanan Anda sampai pesanan Anda siap alih-alih menunggu antrean. Sebagian besar restoran juga mengizinkan Anda membayar dengan kartu kredit online karena Anda tidak ingin langsung menyerahkan uang tunai kepada orang lain. Dan menandatangani tanda terima harus dilakukan dengan pena Anda sendiri (jadi simpan beberapa di mobil Anda) daripada menggunakan pena yang diberikan kepada Anda dan digunakan oleh orang lain.

Jika Anda memesan pengiriman: Aplikasi seperti Uber Eats, Seamless, Postmates, dan GrubHub memungkinkan Anda meninggalkan tip secara online sehingga Anda tidak perlu menghubungi petugas pengiriman—banyak dari aplikasi ini juga menawarkan "pengiriman tanpa kontak". Artinya, ketika Anda memesan, petugas pengiriman kemungkinan akan mengetuk, membunyikan bel pintu Anda, atau menelepon, dan kemudian menjatuhkan tas di depan pintu Anda. Bahkan sebelum Anda sempat membukakan pintu, kemungkinan besar mereka sudah kembali ke mobil mereka (percayalah, mereka juga tidak ingin berhubungan dengan Anda).

Tangani Pengemasan dengan Hati-hati

Meskipun kemasan makanan tidak diketahui membawa virus, menurut Food Manufacturers Institute (FMI), ada kemungkinan tertular virus dengan menyentuh permukaan atau benda yang memiliki virus di atasnya dan kemudian menyentuh hidung, mulut, atau mata. Tapi, sekali lagi, ini bukan cara penyebaran virus yang paling mungkin. Para peneliti saat ini sedang mengeksplorasi berapa lama virus dapat bertahan hidup di permukaan, dan diperkirakan bisa berlangsung dari beberapa jam hingga beberapa hari, menurut The International Food Information Council Foundation (IFIC).

Sampai kita mengetahui informasi lebih lanjut, ada baiknya untuk menangani kemasan dengan hati-hati. Jangan letakkan tas bawa pulang langsung di konter Anda; sebagai gantinya, ambil wadah dari tas dan letakkan di atas serbet atau handuk kertas agar tidak bersentuhan langsung dengan permukaan rumah Anda. Kemudian segera buang tas yang akan dibawa dan pindahkan makanan dari wadah ke piring Anda sendiri. Jika Anda memesan lebih dari satu makanan, jangan masukkan yang ekstra tepat di lemari es; transfer ke wadah Anda sendiri terlebih dahulu. Gunakan serbet dan peralatan makan Anda sendiri, dan minta restoran untuk tidak memasukkannya untuk meminimalkan pemborosan. Dan, tentu saja, bersihkan permukaan dan tangan Anda segera. (Baca juga: Cara Menjaga Rumah Anda Tetap Bersih dan Sehat Jika Anda Karantina Diri Karena Virus Corona)

Ingatlah Masalah Keamanan Pangan

Salah satu masalah terbesar saat memesan makanan adalah meninggalkan sisa makanan terlalu lama. Anda harus mendinginkan sisa makanan dalam waktu 2 jam (atau 1 jam jika suhunya lebih dari 90 ° F), menurut FDA. Jika sisa makanan lebih lama, mereka harus dibuang. Sisa makanan harus dimakan dalam waktu tiga sampai empat hari, dan periksa setiap hari untuk pembusukan.

Pikirkan Tentang Nutrisi

Saat memesan makanan untuk dibawa pulang, pikirkan tentang kelompok makanan yang perlu Anda konsumsi lebih banyak, terutama buah-buahan dan sayuran. ICYDK, 90 persen orang Amerika tidak memenuhi jumlah sayuran yang direkomendasikan setiap hari dan 85 persen tidak memenuhi jumlah buah yang direkomendasikan setiap hari, menurut pedoman diet 2015-2020. Dan jika Anda membeli bahan makanan hanya sekali setiap dua minggu, produk segar Anda mungkin akan berkurang. Jadi, memesan adalah kesempatan yang baik untuk mendapatkan salad segar, salad buah, lauk sayuran, atau makanan berbasis sayuran. Pikirkan tentang warna saat memesan makanan Anda; lebih banyak variasi warna berarti Anda mengonsumsi lebih banyak variasi vitamin, mineral, dan fitonutrien (senyawa tumbuhan alami yang dapat membantu mencegah dan melawan penyakit). Nutrisi ini juga dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuh Anda tetap kuat.

Memesan makanan mungkin juga menjadi hal yang menyenangkan akhir-akhir ini, tetapi itu tidak berarti Anda ingin memesan pizza dengan setiap kemungkinan topping atau taco dengan semua ekstra. Luangkan waktu sebentar untuk meninjau menu dan memesan opsi yang lebih sehat yang mungkin tidak akan Anda masak sendiri. Misalnya, jika Anda mendambakan burger spesial itu, pesanlah burger itu tetapi dengan salad sampingan, bukan kentang goreng.

Anda juga tidak ingin makan semua yang baru saja Anda pesan dalam sekali makan, terutama jika Anda memesan cukup untuk beberapa kali makan. Memindahkan makanan ke piring dapat membantu Anda memperhatikan porsi sehingga Anda tidak menghabiskan semua yang ada di dalam wadah.

Minimalkan Limbah Makanan dan Kemasan

Anda juga ingin memikirkan berapa banyak makanan yang Anda pesan. Pesanlah makanan yang cukup untuk beberapa kali makan, tetapi Anda juga tidak ingin membuang makanan jika Anda memesan terlalu banyak. Lihat di aplikasi ulasan foto hidangan sehingga Anda bisa mendapatkan ide porsi yang lebih baik. Juga, bicaralah dengan siapa pun yang Anda sukai dan kompromikan beberapa hidangan yang Anda tahu akan Anda selesaikan. (Dan untuk saat Anda memasak, baca: Cara Menggunakan Memasak "Root to Stem" untuk Mengurangi Limbah Makanan)

Pastikan untuk mendaur ulang wadah untuk dibawa pulang. Sayangnya, memesan masuk akan menghasilkan pemborosan ekstra, tetapi ini membantu mendukung restoran lokal Anda. Untuk meminimalkan pemborosan, minta restoran untuk tidak meletakkan serbet, peralatan makan, atau tambahan apa pun yang tidak Anda perlukan atau akan dibuang. (Dan pertimbangkan untuk menerapkan cara-cara kecil lainnya untuk mengurangi pemborosan sehingga Anda dapat meratakan dampaknya.)

Informasi dalam cerita ini akurat pada waktu pers. Karena pembaruan tentang coronavirus COVID-19 terus berkembang, ada kemungkinan beberapa informasi dan rekomendasi dalam cerita ini telah berubah sejak publikasi awal. Kami mendorong Anda untuk memeriksa secara teratur dengan sumber daya seperti CDC, WHO, dan departemen kesehatan masyarakat setempat untuk data dan rekomendasi terbaru.

Ulasan untuk