Petualangan Memasak Sehat untuk Foodies yang Sehat

Isi

• Ulasan untuk

Mempertimbangkan liburan sekolah memasak tetapi tidak ingin menghabiskan sepanjang hari untuk makan? Lihatlah destinasi pecinta kuliner yang fantastis ini. Anda akan memiliki petualangan memasak gourmet tetapi berkat banyak waktu di luar kelas memasak, Anda juga akan mendapatkan sisi kebugaran. Baik Anda ingin mempelajari dasar-dasarnya atau menguasai masakan baru, salah satu dari enam petualangan memasak yang sehat ini adalah untuk Anda.

Petualangan Memasak untuk Foodies Fit: Masakan Italia di… Italia!

Meja Menunggu; Lecce, Italia

Di sekolah memasak selama seminggu ini, para pecinta kuliner belajar sambil melakukan (dengan tidak lebih dari enam siswa per kelas). Petualangan memasak Anda dimulai di pasar lokal di mana Anda akan membeli bahan-bahan untuk hari itu. Silvestro Silvetori, pendiri dan instruktur Meja Menunggu, memandu Anda melalui dua sesi harian (makan siang dan makan malam) kelas memasak kelompok. Resep yang akan Anda pelajari—termasuk orecchiette dengan brokoli rabe—dikumpulkan dari penduduk Lecce dan desa-desa sekitarnya.

Pergi ke luar: Gunakan waktu pagi untuk menjelajahi kota Lecce yang berusia lebih dari 2.000 tahun dengan berjalan kaki. Jalan cepat (Anda akan membakar hingga 400 kalori per jam) melalui area tersebut, beristirahat sejenak untuk mengunjungi Gereja San Matteo dan Basilica di Santa Croce. Sewa sepeda dari armada umum Lecce dan mengayuh melewati reruntuhan Yunani dan Romawi.

Detail: Kamar pribadi di tempat tidur dan sarapan sekolah memasak sudah termasuk dalam biaya (sekitar $3.060, termasuk makanan; waitingtable.com).

Petualangan Memasak Untuk Foodies yang Sehat: Kuasai Teknik Memasak Dasar

Sekolah Kuliner Pegunungan Rocky; Boulder, Colorado

Tidak memiliki keterampilan memasak dasar? Bukan berarti Anda tidak bisa menjadi foodie! Tingkatkan kepercayaan diri Anda dalam memasak di Liburan Teknik Memasak Dasar selama lima hari di Culinary School of the Rockies ($645). Setiap hari dimulai dengan instruktur koki yang memperkenalkan keterampilan baru - seperti merebus, merebus, dan menumis - dan membahas menu hari itu. Kelas dibatasi hanya untuk 14 orang, sehingga setiap siswa mendapatkan pengalaman langsung dengan semua teknik dasar memasak.

Pergi ke luar: Saat Anda dikeluarkan dari kelas memasak pada pukul 14:30, keluarlah di gelanggang es di One Boulder Plaza ($6 untuk tiket masuk, $3 untuk menyewa sepatu roda). Anda juga dapat memanfaatkan bubuk segar apa pun dengan sepatu salju atau ski lintas alam di Taman Negara Bagian Ngarai Eldorado di dekatnya. Toko REI (1789 28th St.; 303-583-9970) menyewakan sepatu salju.

Detail: Sekolah tidak menyediakan penginapan, jadi pesanlah salah satu dari 201 kamar di St. Julien Hotel & Spa terdekat. Properti ini berjarak satu blok dari banyak toko dan restoran di mal pejalan kaki Pearl Street (mulai $229; stjulien.com).

Petualangan Memasak Untuk Pecinta Makanan Sehat: Yang Juga Penikmat Anggur

Retret Gourmet; Calistoga, California

Terletak di Lembah Napa utara, kota Calistoga yang cantik dan sepi ini berbatasan dengan Sungai Napa dan beberapa kebun anggur. Dan di sanalah Anda akan menemukan dapur dan taman profesional di Gourmet Retreats. Selama Liburan Kuliner lima hari ($ 1.150), harapkan kunjungan lapangan ke hotspot pecinta kuliner lokal (termasuk Institut Kuliner Amerika dan kilang anggur lokal) yang diapit antara lima jam petualangan memasak sore dan malam. Anda akan belajar cara membuat kaldu dan saus, meningkatkan keterampilan pisau Anda, dan memasangkan anggur dengan makanan.

Pergi ke luar: Gunakan jam sebelum sekolah memasak untuk menjelajahi kota Calistoga. Pada hari ketika kelas memasak dimulai pada sore hari, daftar untuk Tur Kayak Healdsburg ($155) di pagi hari. Selama perjalanan empat hingga lima jam, Anda akan mendayung di Sungai Rusia, yang berbatasan dengan banyak kebun anggur. Berharap untuk melihat kuntul bersalju dan bangau biru, serta satwa liar lainnya, di sepanjang jalan.

Detail: Gourmet Retreats berfungsi ganda sebagai tempat tidur dan sarapan dua kamar yang menawan yang disebut Casa Lana (mulai $229). Jika Casa Lana penuh, menginaplah di Solage Calistoga di dekatnya, sebuah hotel mewah ramah lingkungan yang memiliki 89 studio tamu dan spa seluas 20.000 kaki persegi (mulai $325).

Petualangan Memasak Untuk Foodies yang Sehat: Kelas Memasak PribadiKolam Tersembunyi; Kennebunkport, Maine

Kebun organik Hidden Pond seluas 800 kaki persegi yang terletak di hutan pinus dan balsam seluas 60 hektar adalah surga pecinta kuliner. Kunjungi di musim panas (Kolam Tersembunyi buka pertengahan Mei hingga Oktober) dan Anda dapat mengambil gunting dan keranjang dari gudang pertanian dan memetik sebanyak mungkin sayuran dan rempah-rempah yang dapat Anda bawa. Penginapan ini menawarkan kelas memasak sehat interaktif selama tiga jam ($125). Koki memasak makanan pilihan Anda di kabin Anda; Anda dapat berpartisipasi langsung dalam persiapan atau menonton dan belajar saat dia melakukan semua pekerjaan.

Pergi ke luar: Pinjam salah satu kapal penjelajah Hidden Pond dan bersepeda ke Pantai Goose Rocks terdekat. Atau ikuti salah satu kelas harian gratis di penginapan, yang meliputi yoga, tai chi, dan lukisan cat air.

Detail: Desainer lokal yang berbeda menghiasi 14 cottage berdinding papan di Hidden Pond sehingga masing-masing memiliki nuansa tersendiri. Setiap pagi, sarapan yang dipanggang di tempat dikirim ke pintu depan Anda (mulai $495; hiddenpondmaine.com).

Petualangan Memasak Untuk Foodies Fit: Gourmet Sehat

Rancho La Puerta; Tectate, Meksiko

Rancho La Puerta adalah salah satu tempat retret kebugaran tujuan pertama di dunia ketika dibuka pada tahun 1940. Tambahan terbarunya adalah La Cocina Que Canta seluas 4.500 kaki persegi, sebuah sekolah memasak yang terletak di tengah-tengah pertanian organik yang menyelenggarakan kelas (masing-masing $75) beberapa hari setiap pekan. Koki tamu bekerja dengan pengunjung untuk membuat hidangan khas gourmet yang sehat, seperti dahl India dengan saus kacang jahe, salmon dan jamur dalam kantong kubis napa, dan kue coklat tanpa tepung (beberapa mentega dan gula diganti dengan ubi dan pisang).

Pergi ke luar: Kelas memasak berlangsung selama tiga jam, menyisakan banyak waktu bagi pecinta kuliner untuk memeriksa 11 gym, empat kolam renang, dan 10 kelas olahraga yang tersedia di La Puerta setiap jam. Atau mulailah pagi hari dengan pendakian berpemandu setiap hari pada pukul 06:00. Ketika otot Anda perlu istirahat, pergilah ke salah satu dari tiga pusat kesehatan untuk menu lengkap layanan spa, serta perawatan chiropractic dan akupunktur.

Detail: Casitas di Rancho La Puerta memiliki seni rakyat di dinding dan tidak ada televisi atau Wi-Fi untuk mengalihkan perhatian Anda. Para tamu dianjurkan untuk menginap selama seminggu (mulai dari $2.715 selama tujuh hari, termasuk transportasi ke dan dari Bandara Internasional San Diego, makan, dan penggunaan fasilitas kebugaran; rancholapuerta.com).

Petualangan Memasak Untuk Pecinta Makanan Sehat: Makanan Spa

keajaiban; Tucson, Arizona

Di lokakarya empat hari Creative & Mindful Cooking Miraval ($ 600), chef Chad Luethje mengajari Anda cara membuat ulang semua jenis makanan spa yang lezat, termasuk sup, salad, dan makanan pembuka. Selama setiap sesi dua hingga empat jam, Anda akan mempelajari teknik memasak yang berbeda. Kelas memasak juga mencakup tip untuk merencanakan menu, berbelanja makanan sehat, dan mengganti bahan penggemukan dalam resep favorit Anda-kunci untuk memastikan Anda menggunakan keterampilan memasak baru yang sehat saat Anda tiba di rumah!

Pergi ke luar: Berkat lokasinya di jantung Gurun Sonora, Miraval menawarkan kepada para tamu berbagai pilihan aktif di dalam dan sekitar 400 hektarnya. Mendaki, bersepeda gunung, panjat tebing, atau mencoba kelas olahraga baru yang menyenangkan seperti Zen Boot Camp. Kemudian isi ulang energi Anda untuk hari berikutnya di kelas memasak dengan perawatan yang menenangkan di spa seluas 35.000 kaki persegi.

Detail: Menginaplah di salah satu kamar bergaya casita Miraval dan Anda akan menikmati balkon pribadi (mulai $425 per orang per malam, hunian ganda, termasuk makanan dan kredit resor $130 yang dapat Anda gunakan untuk layanan spa santai; miravalresorts.com).

Perjalanan Lebih Sehat:

•Top 10 Kota Terkuat SHAPE

•Liburan Sehat: Jalan-Jalan Tanpa Mengemas Berat Badan

•Makanan Sehat dengan Cepat

Ulasan untuk