Apakah Lobak Baik untuk Anda?

Isi

• 5 manfaat kesehatan lobak
• 1. Mereka tidak akan menggagalkan rencana makan sehat Anda
• 2. Sifat antikanker
• 3. Mendukung sistem pencernaan yang sehat
• 4. Sifat antijamur
• 5. Membantu mengurangi efek zen
• Fakta nutrisi
• Bola merah, mentah, 1/2 gelas diiris
• Apa lobak?
• Cara lezat untuk menggunakan lobak
• Bawa pulang

Lobak mungkin bukan sayuran paling populer di kebun Anda, tetapi lobak adalah salah satu yang paling sehat.

Sayuran akar yang kurang dihargai ini kaya akan nutrisi. Mereka bahkan dapat membantu atau mencegah beberapa kondisi kesehatan.

5 manfaat kesehatan lobak

Lobak tidak dipelajari dengan baik untuk penggunaan obat konvensional. Kebanyakan penelitian telah dilakukan pada hewan, bukan manusia. Meski begitu, lobak telah digunakan sebagai obat tradisional selama berabad-abad. Mereka digunakan dalam Ayurveda dan Pengobatan Tradisional Cina untuk mengobati banyak kondisi seperti demam, sakit tenggorokan, gangguan empedu, dan peradangan.

Lobak mungkin menawarkan manfaat kesehatan tambahan ini.

1. Mereka tidak akan menggagalkan rencana makan sehat Anda

Satu porsi 1/2 cangkir irisan lobak mengandung sekitar 12 kalori dan hampir tidak mengandung lemak, jadi mereka tidak akan menyabotase diet sehat Anda. Mereka adalah camilan renyah yang sempurna saat kudapan menyerang.

Lobak adalah sumber vitamin C yang baik. Hanya 1/2 cangkir menawarkan sekitar 14 persen dari asupan harian yang Anda rekomendasikan. Vitamin C adalah antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh Anda dan membantu mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh penuaan, gaya hidup yang tidak sehat, dan racun lingkungan. Vitamin C juga memainkan peran kunci dalam produksi kolagen, yang mendukung kesehatan kulit dan pembuluh darah.

Lobak mengandung sedikit:

• kalium
• folat
• riboflavin
• niacin
• vitamin B-6
• vitamin K
• kalsium
• magnesium
• seng
• fosfor
• tembaga
• mangan
• sodium

2. Sifat antikanker

Makan sayuran silangan seperti lobak dapat membantu mencegah kanker. Menurut Linus Pauling Institute, sayuran silangan mengandung senyawa yang terurai menjadi isothiocyanate jika digabungkan dengan air. Isothiocyanates membantu membersihkan tubuh dari zat penyebab kanker dan mencegah perkembangan tumor.

Sebuah studi tahun 2010 menemukan bahwa ekstrak akar lobak mengandung beberapa jenis isothiocyanate yang menyebabkan kematian sel pada beberapa jalur sel kanker.

3. Mendukung sistem pencernaan yang sehat

Satu porsi lobak 1/2 cangkir memberi Anda 1 gram serat. Makan beberapa porsi setiap hari membantu Anda mencapai tujuan asupan serat harian Anda. Serat membantu mencegah sembelit dengan menggembung tinja Anda untuk membantu kotoran mengalir melalui usus Anda. Serat juga dapat membantu Anda mengelola kadar gula darah, dan telah dikaitkan dengan penurunan berat badan dan kolesterol.

Daun lobak mungkin sangat bermanfaat. Hasil studi tahun 2008 pada tikus yang diberi diet tinggi kolesterol menunjukkan bahwa daun lobak merupakan sumber serat yang baik untuk membantu meningkatkan fungsi pencernaan. Ini mungkin sebagian karena peningkatan produksi empedu.

Sebuah studi terpisah menunjukkan bahwa jus lobak dapat membantu mencegah tukak lambung dengan melindungi jaringan lambung dan memperkuat penghalang mukosa. Penghalang mukosa membantu melindungi perut dan usus Anda dari mikroorganisme yang tidak ramah dan racun yang merusak yang dapat menyebabkan tukak dan pembengkakan.

4. Sifat antijamur

Lobak adalah antijamur alami. Mereka mengandung protein antijamur RsAFP2. Satu studi menemukan RsAFP2 menyebabkan kematian sel di Candida albicans, jamur umum yang biasanya ditemukan pada manusia. Kapan Candida albicans tumbuh terlalu cepat, dapat menyebabkan infeksi jamur vagina, infeksi jamur mulut (sariawan), dan kandidiasis invasif.

Sebuah studi sebelumnya pada tikus menunjukkan bahwa RsAFP2 tidak hanya efektif melawan Candida albicans, tapi juga lainnya Candida spesies ke tingkat yang lebih rendah. RsAFP2 tidak efektif melawan Candida glabrata strain.

5. Membantu mengurangi efek zen

Zearalenone (zen) adalah jamur beracun yang menyerang banyak tanaman jagung dan pakan ternak. Ini telah dikaitkan dengan masalah reproduksi pada hewan dan manusia, meskipun risiko bagi manusia dianggap kecil. Menurut sebuah studi tahun 2008, ekstrak lobak meningkatkan tingkat antioksidan pada tikus dan dapat dianggap sebagai cara yang aman untuk mengurangi atau mencegah efek zen.

Fakta nutrisi

Pelajari lebih lanjut tentang nilai gizi makan lobak mentah.

Bola merah, mentah, 1/2 gelas diiris

Apa lobak?

Lobak adalah sayuran akar dari Brassica keluarga. Kerabat dekat lobak meliputi:

• Brokoli
• sawi hijau
• kubis
• kol bunga
• kubis
• lobak

Umbi lobak, juga disebut bola, tersedia dalam berbagai bentuk dan warna. Varietas lobak paling populer di Amerika Serikat berwarna merah cerah dan menyerupai bola Ping-Pong dengan ekor kecil. Varietas lainnya berwarna putih, ungu, atau hitam. Mereka mungkin lebih besar dan bentuknya lonjong.

Kebanyakan lobak memiliki rasa pedas, meskipun beberapa mungkin manis. Varietas berwarna lebih cerah seperti lobak daikon musim dingin putih memiliki rasa yang lebih lembut. Lobak menjadi terlalu pedas jika dibiarkan terlalu lama di tanah atau tidak segera dimakan. Lobak yang lebih kecil cenderung memiliki rasa dan tekstur terbaik.

Cara lezat untuk menggunakan lobak

Jangan batasi diri Anda hanya dengan menggunakan lobak dalam salad. Berpikir di luar kotak! Rasa lobak yang gurih cocok untuk banyak resep. Berikut beberapa cara untuk memasukkan lobak ke dalam makanan Anda:

• Tambahkan irisan lobak tipis ke sandwich.
• Buat saus lobak dengan mengaduk 1/2 cangkir yogurt Yunani, 1/4 cangkir lobak cincang, satu siung bawang putih cincang, dan sedikit cuka anggur merah dalam food processor sampai lembut.
• Tambahkan beberapa lobak parut ke selada favorit Anda.
• Beri salad tuna atau pepaya salad ayam dan hancurkan dengan menambahkan 1 hingga 2 sendok teh lobak cincang.
• Lobak yang dipotong kasar memberikan rasa gurih pada taco.
• Lengkapi steak atau burger Anda dengan irisan lobak panggang.
• Gunakan lobak sebagai crudité yang sehat untuk saus.
• Buat acar seperti Anda akan mentimun.

Saat menyiapkan lobak, jangan membuang bagian hijaunya. Lobak hijau lezat dan sehat. Mereka beraroma dalam salad atau ditumis dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih. Anda juga bisa mencampurkannya dengan sayuran lain seperti sawi, lobak, kangkung, dan bayam.

Bawa pulang

Lobak baik untuk Anda. Mereka umumnya aman untuk dimakan, tetapi jangan berlebihan jika Anda memiliki masalah tiroid.

Jumlah yang berlebihan dapat mengganggu produksi hormon tiroid. A menemukan bahwa konsumsi lobak kronis meningkatkan berat kelenjar tiroid dan menurunkan kadar hormon tiroid. Ini meniru kondisi tiroid hipoaktif bahkan setelah suplementasi yodium. Karena lobak dapat meningkatkan produksi empedu, jangan memakannya tanpa persetujuan dokter jika Anda memiliki batu empedu.

Lain kali Anda berjalan-jalan di bagian hasil bumi di toko bahan makanan Anda, jangan biarkan lobak menjadi renungan. Anda mungkin tidak dapat mengonsumsi cukup untuk memenuhi asupan semua nutrisi yang direkomendasikan, tetapi menambahkan satu atau dua porsi ke makanan Anda setiap hari memberi Anda dosis nutrisi yang bermanfaat dan senyawa penangkal penyakit.