16 Superfood yang Layak untuk Gelar

Isi

• 1. Hijau Daun Gelap
• 2. Berries
• 3. Teh Hijau
• 4. Telur
• 5. Kacang-kacangan
• 6. Kacang dan Biji
• 7. Kefir (dan Yogurt)
• 8. Bawang putih
• 9. Minyak Zaitun
• 10. Jahe
• 11. Kunyit (Kurkumin)
• 12. Salmon
• 13. Alpukat
• 14. Ubi Jalar
• 15. Jamur
• 16. Rumput laut
• Garis bawah

Secara nutrisi, tidak ada yang namanya makanan super.

Istilah ini diciptakan untuk tujuan pemasaran untuk memengaruhi tren makanan dan menjual produk.

Industri makanan menganugerahkan label makanan super pada makanan kaya nutrisi dengan kapasitas yang diharapkan dapat mempengaruhi kesehatan secara positif.

Meskipun banyak makanan dapat digambarkan sebagai makanan super, penting untuk dipahami bahwa tidak ada makanan tunggal yang memegang kunci kesehatan yang baik atau pencegahan penyakit.

Namun karena istilah "makanan super" tampaknya tidak akan kemana-mana dalam waktu dekat, mungkin ada baiknya untuk melihat lebih dekat beberapa pilihan sehat.

Berikut 16 makanan yang mungkin layak mendapatkan gelar superfood yang terhormat.

1. Hijau Daun Gelap

Sayuran berdaun hijau tua (DGLV) merupakan sumber nutrisi yang sangat baik termasuk folat, seng, kalsium, zat besi, magnesium, vitamin C, dan serat.

Bagian dari apa yang membuat DGLV begitu super adalah potensinya untuk mengurangi risiko penyakit kronis termasuk penyakit jantung dan diabetes tipe 2 (,).

Mereka juga mengandung senyawa anti-inflamasi tingkat tinggi yang dikenal sebagai karotenoid, yang dapat melindungi dari jenis kanker tertentu ().

Beberapa DGLV terkenal meliputi:

• kubis
• Swiss chard
• sejenis sawi
• Lobak hijau
• bayam

Beberapa DGLV memiliki rasa pahit dan tidak semua orang menikmatinya begitu saja. Anda bisa berkreasi dengan memasukkannya ke dalam sup, salad, smoothie, tumis, dan kari favorit Anda.

Sayuran berdaun hijau tua penuh dengan serat dan nutrisi yang dapat berperan dalam mencegah penyakit kronis tertentu.

2. Berries

Buah beri adalah pembangkit tenaga nutrisi vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.

Kapasitas antioksidan yang kuat pada buah beri dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, kanker, dan kondisi peradangan lainnya (,).

Buah beri mungkin juga efektif dalam mengobati berbagai gangguan pencernaan dan terkait kekebalan bila digunakan bersama terapi medis tradisional ().

Beberapa buah beri yang paling umum termasuk:

• Raspberi
• Stroberi
• Bluberi
• Blackberry
• Cranberry

Apakah Anda menikmatinya sebagai bagian dari sarapan Anda, sebagai makanan penutup, salad atau smoothie, manfaat kesehatan dari buah beri sama fleksibelnya dengan aplikasi kulinernya.

Buah beri penuh nutrisi dan antioksidan yang dapat mencegah penyakit tertentu dan meningkatkan pencernaan.

3. Teh Hijau

Berasal dari Cina, teh hijau adalah minuman berkafein ringan dengan beragam khasiat obat.

Teh hijau kaya akan antioksidan dan senyawa polifenol yang memiliki efek anti inflamasi yang kuat. Salah satu antioksidan paling umum dalam teh hijau adalah catechin epigallocatechin gallate, atau EGCG.

EGCG kemungkinan besar memberi teh hijau kemampuannya yang nyata untuk melindungi dari penyakit kronis termasuk penyakit jantung, diabetes dan kanker (,).

Penelitian juga menunjukkan bahwa kombinasi katekin dan kafein dalam teh hijau dapat menjadi alat yang efektif untuk menurunkan berat badan pada beberapa orang ().

Teh hijau kaya antioksidan dengan banyak manfaat kesehatan termasuk kemungkinan pencegahan kanker.

4. Telur

Telur secara historis menjadi topik kontroversial di dunia nutrisi karena kandungan kolesterolnya yang tinggi, tetapi tetap menjadi salah satu makanan paling sehat.

Telur utuh kaya akan banyak nutrisi termasuk vitamin B, kolin, selenium, vitamin A, zat besi dan fosfor.

Mereka juga sarat dengan protein berkualitas tinggi.

Telur mengandung dua antioksidan kuat, zeaxanthin dan lutein, yang dikenal dapat melindungi penglihatan dan kesehatan mata (,).

Meskipun ada kekhawatiran seputar konsumsi telur dan kolesterol tinggi, penelitian menunjukkan tidak ada peningkatan terukur pada penyakit jantung atau risiko diabetes dari makan hingga 6-12 telur per minggu ().

Faktanya, makan telur dapat meningkatkan kolesterol HDL "baik" pada beberapa orang, yang dapat menyebabkan penurunan yang menguntungkan dalam risiko penyakit jantung. Lebih banyak penelitian diperlukan untuk menarik kesimpulan yang pasti ().

Telur kaya akan protein berkualitas tinggi dan antioksidan unik. Penelitian menunjukkan bahwa makan telur secara teratur tidak akan meningkatkan risiko penyakit jantung atau diabetes.

5. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan, atau kacang-kacangan, adalah kelas makanan nabati yang terdiri dari kacang-kacangan (termasuk kedelai), lentil, kacang polong, kacang tanah, dan alfalfa.

Mereka mendapatkan label makanan super karena sarat dengan nutrisi dan berperan dalam mencegah dan mengelola berbagai penyakit.

Kacang polong merupakan sumber yang kaya vitamin B, berbagai mineral, protein dan serat.

Penelitian menunjukkan bahwa mereka menawarkan banyak manfaat kesehatan termasuk perbaikan manajemen diabetes tipe 2, serta penurunan tekanan darah dan kolesterol ().

Makan kacang-kacangan dan polong-polongan secara teratur juga dapat meningkatkan pemeliharaan berat badan yang sehat, karena kemampuannya untuk meningkatkan perasaan kenyang ().

Kacang polong kaya akan banyak vitamin, protein dan serat. Mereka dapat mencegah beberapa penyakit kronis dan mendukung penurunan berat badan.

6. Kacang dan Biji

Kacang dan biji-bijian kaya akan serat, protein vegetarian, dan lemak penyehat jantung.

Mereka juga mengemas berbagai senyawa tanaman dengan sifat anti-inflamasi dan antioksidan, yang dapat melindungi dari stres oksidatif.

Penelitian menunjukkan bahwa makan kacang-kacangan dan biji-bijian dapat memberikan efek perlindungan terhadap penyakit jantung ().

Kacang dan biji-bijian umum termasuk:

• Almond, pecan, pistachio, kenari, kacang mete, kacang Brazil, kacang macadamia.
• Kacang - secara teknis merupakan tumbuhan polong, tetapi sering dianggap sebagai kacang.
• Biji bunga matahari, biji labu, biji chia, biji rami, biji rami.

Menariknya, meskipun kacang-kacangan dan biji-bijian padat kalori, beberapa jenis kacang-kacangan dikaitkan dengan penurunan berat badan jika dimasukkan dalam diet seimbang (,,).

Kacang dan biji-bijian kaya akan serat dan lemak yang menyehatkan jantung. Mereka dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan mendukung penurunan berat badan.

7. Kefir (dan Yogurt)

Kefir merupakan minuman fermentasi yang biasanya terbuat dari susu yang mengandung protein, kalsium, vitamin B, kalium dan probiotik.

Kefir mirip dengan yogurt tetapi memiliki konsistensi yang lebih tipis dan biasanya lebih banyak jenis probiotik daripada yogurt.

Makanan fermentasi dan kaya probiotik seperti kefir memiliki beberapa manfaat kesehatan yang terkait, termasuk mengurangi kolesterol, menurunkan tekanan darah, meningkatkan pencernaan dan efek anti-inflamasi (,,).

Meskipun kefir secara tradisional dibuat dari susu sapi, kefir biasanya dapat ditoleransi dengan baik oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa karena fermentasi laktosa oleh bakteri.

Namun, juga dibuat dari minuman non-susu seperti santan, santan, dan air kelapa.

Anda bisa membeli kefir atau membuatnya sendiri. Jika Anda memilih produk yang disiapkan secara komersial, berhati-hatilah dengan gula tambahan.

Kefir adalah minuman susu fermentasi dengan berbagai manfaat kesehatan terkait dengan kandungan probiotiknya. Meskipun umumnya terbuat dari susu sapi, kefir juga tersedia dalam bentuk non-susu.

8. Bawang putih

Bawang putih merupakan makanan nabati yang erat kaitannya dengan bawang merah, daun bawang dan bawang merah. Ini adalah sumber mangan, vitamin C, vitamin B6, selenium, dan serat yang baik.

Bawang putih adalah bahan kuliner yang populer karena rasanya yang khas, tetapi bawang putih juga telah digunakan sebagai obat selama berabad-abad.

Penelitian menunjukkan bahwa bawang putih mungkin efektif dalam mengurangi kolesterol dan tekanan darah, serta mendukung fungsi kekebalan tubuh ().

Terlebih lagi, senyawa yang mengandung sulfur dalam bawang putih bahkan dapat berperan dalam mencegah beberapa jenis kanker ().

Bawang putih adalah makanan kaya nutrisi yang digunakan untuk manfaat pengobatan selama berabad-abad. Ini mungkin berguna untuk mendukung fungsi kekebalan dan mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker tertentu.

9. Minyak Zaitun

Minyak zaitun adalah minyak alami yang diekstrak dari buah pohon zaitun dan salah satu makanan andalan Mediterania.

Klaim terbesar bagi kesehatan adalah tingginya kadar asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan senyawa polifenolnya.

Menambahkan minyak zaitun ke dalam makanan Anda dapat mengurangi peradangan dan risiko penyakit tertentu seperti penyakit jantung dan diabetes (,, 28).

Ini juga mengandung antioksidan seperti vitamin E dan K, yang dapat melindungi dari kerusakan sel akibat stres oksidatif.

Minyak zaitun adalah salah satu sumber lemak utama dalam makanan Mediterania. Ini mungkin bermanfaat dalam mengurangi penyakit jantung, diabetes dan kondisi peradangan lainnya.

10. Jahe

Jahe berasal dari akar tanaman berbunga dari Cina. Ini digunakan baik sebagai penambah rasa kuliner dan untuk berbagai efek pengobatannya.

Akar jahe mengandung antioksidan, seperti gingerol, yang mungkin bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan yang dilaporkan terkait dengan makanan ini.

Jahe mungkin efektif untuk mengatasi mual dan mengurangi rasa sakit akibat kondisi peradangan akut dan kronis (,,).

Ini juga dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, demensia dan kanker tertentu (,,).

Jahe tersedia segar, sebagai minyak atau jus dan dalam bentuk kering / bubuk. Mudah untuk dimasukkan ke dalam sup, tumis, saus, dan teh.

Jahe digunakan untuk rasa dan potensi efek pengobatannya. Ini mungkin berguna dalam mengobati mual, nyeri dan mencegah penyakit kronis tertentu.

11. Kunyit (Kurkumin)

Kunyit adalah bumbu kuning cerah yang erat hubungannya dengan jahe. Berasal dari India, digunakan untuk memasak dan manfaat pengobatannya.

Kurkumin adalah senyawa aktif dalam kunyit. Ini memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat dan merupakan fokus dari sebagian besar penelitian seputar kunyit.

Studi menunjukkan bahwa kurkumin mungkin efektif dalam mengobati dan mencegah penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung dan diabetes (,).

Ini juga dapat membantu penyembuhan luka dan pengurangan rasa sakit (,).

Salah satu kekurangan penggunaan kurkumin sebagai obat adalah tidak mudah diserap tubuh, tetapi penyerapannya dapat ditingkatkan dengan memasangkannya dengan lemak atau rempah-rempah lain seperti lada hitam.

Senyawa aktif dalam kunyit, kurkumin, dikaitkan dengan beberapa efek pengobatan. Kurkumin tidak mudah diserap dan harus dipasangkan dengan zat yang meningkatkan penyerapannya, seperti lada hitam.

12. Salmon

Salmon adalah ikan bergizi tinggi yang mengandung lemak sehat, protein, vitamin B, kalium, dan selenium.

Itu salah satu sumber terbaik asam lemak omega-3, yang dikenal dengan berbagai manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan ().

Memasukkan salmon dalam makanan Anda juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes dan membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat ().

Kelemahan potensial dari memakan salmon dan jenis makanan laut lainnya adalah kemungkinan kontaminasi mereka dengan logam berat dan polutan lingkungan lainnya.

Anda dapat menghindari efek negatif potensial dengan membatasi konsumsi ikan menjadi dua hingga tiga porsi per minggu (41).

Salmon merupakan sumber banyak nutrisi yang baik, terutama asam lemak omega-3. Batasi konsumsi salmon Anda untuk menghindari potensi efek negatif dari kontaminan yang umum pada ikan dan makanan laut.

13. Alpukat

Alpukat adalah buah bergizi tinggi, meskipun sering diperlakukan lebih seperti sayuran dalam aplikasi kuliner.

Ini kaya akan banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin, mineral, dan lemak sehat ().

Mirip dengan minyak zaitun, alpukat tinggi lemak tak jenuh tunggal (MUFAs). Asam oleat adalah MUFA yang paling dominan dalam alpukat, yang dikaitkan dengan pengurangan peradangan dalam tubuh ().

Makan alpukat dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, sindrom metabolik, dan jenis kanker tertentu (,,).

Alpukat adalah buah yang kaya nutrisi dan berserat tinggi yang dapat berperan dalam mengurangi peradangan dan penyakit kronis.

14. Ubi Jalar

Ubi jalar adalah sayuran umbi-umbian yang mengandung banyak nutrisi, termasuk kalium, serat, dan vitamin A dan C.

Mereka juga merupakan sumber karotenoid yang baik, sejenis antioksidan yang dapat mengurangi risiko jenis kanker tertentu ().

Meskipun rasanya manis, ubi jalar tidak meningkatkan gula darah sebanyak yang Anda duga. Menariknya, mereka sebenarnya dapat meningkatkan kontrol gula darah pada mereka yang menderita diabetes tipe 2 ().

Ubi jalar adalah makanan bergizi tinggi yang mengandung karotenoid, yang memiliki sifat antioksidan kuat. Mereka mungkin juga bermanfaat untuk mengontrol gula darah.

15. Jamur

Beberapa varietas jamur yang dapat dimakan yang paling umum adalah jamur kancing, portobello, shiitake, crimini, dan tiram.

Meskipun kandungan nutrisi bervariasi tergantung pada jenisnya, jamur mengandung vitamin A, potasium, serat, dan beberapa antioksidan yang tidak terdapat di sebagian besar makanan lain ().

Menariknya, makan lebih banyak jamur dikaitkan dengan konsumsi sayuran yang lebih banyak secara umum, berkontribusi pada diet yang lebih bergizi secara keseluruhan ().

Karena kandungan antioksidannya yang unik, jamur juga dapat berperan dalam mengurangi peradangan dan mencegah jenis kanker tertentu (,,).

Ciri super lain dari jamur adalah produk limbah pertanian digunakan untuk membudidayakannya. Ini membuat jamur menjadi komponen berkelanjutan dari sistem makanan sehat ().

Jamur kaya akan nutrisi dan dapat mengurangi risiko penyakit tertentu. Selain itu, jamur merupakan pilihan makanan yang berkelanjutan.

16. Rumput laut

Rumput laut adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan sayuran laut tertentu yang kaya nutrisi. Ini paling sering dikonsumsi dalam masakan Asia tetapi mendapatkan popularitas di bagian lain dunia karena nilai gizinya.

Rumput laut mengandung banyak nutrisi, termasuk vitamin K, folat, yodium, dan serat.

Sayuran laut ini adalah sumber senyawa bioaktif unik - biasanya tidak ada di sayuran darat - yang mungkin memiliki efek antioksidan.

Beberapa senyawa ini juga dapat mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, obesitas dan diabetes ().

Rumput laut merupakan kelompok sayuran laut bergizi tinggi yang dapat berperan dalam melindungi dari penyakit kronis tertentu.

Garis bawah

Mencapai kesehatan yang optimal melalui makanan dan nutrisi lebih dari sekadar berfokus pada satu atau dua tren makanan terkini.

Sebaliknya, kesehatan yang baik paling baik didukung dengan mengonsumsi berbagai makanan bergizi setiap hari.

Memasukkan beberapa, atau semua, makanan dalam daftar ini sebagai bagian dari diet seimbang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan dan dapat mencegah penyakit kronis tertentu.