5 Alasan untuk Mencoba Kopi Turki (Dan Cara Membuatnya)

Isi

• Apa itu Kopi Turki?
• Manfaat Potensial
• 1. Dapat Meningkatkan Performa Atletik
• 2. Mengandung Senyawa Menguntungkan
• 3. Dapat Melindungi Terhadap Penurunan Mental
• 4. Dapat Memiliki Efek Melindungi Terhadap Penyakit Tertentu
• 5. Penambahan Kapulaga Semoga Memberikan Manfaat Lebih Lanjut
• Kerugian Potensial
• Cara Membuat Kopi Turki
• Garis bawah

Banyak orang mengandalkan kopi untuk menyemangati mereka di pagi hari atau untuk memberikan dorongan energi di siang hari.

Bagi mereka yang menyukai minuman yang kuat dan kaya, kopi Turki bisa menjadi pilihan baru bagi pecinta kopi.

Ini karena dipersiapkan menggunakan metode unik yang menghasilkan rasa yang kuat.

Artikel ini membahas secara rinci kopi Turki dan kemungkinan manfaat kesehatannya.

Apa itu Kopi Turki?

Kopi Turki adalah metode persiapan kopi yang berasal dari negara-negara Timur Tengah dan Eropa, termasuk Turki, Iran dan Yunani.

Itu dibuat dengan menggabungkan biji kopi yang ditumbuk halus dengan air (dan seringkali gula) dan membawa cairan ke tahap berbusa berbusa, tepat di bawah mendidih.

Kopi Turki secara tradisional diseduh dalam pot yang disebut a mendambakan - Meskipun panci kecil akan dilakukan.

Setelah mencapai tahap yang diinginkan, minuman - termasuk gilingan kopi - didistribusikan ke dalam cangkir.

Bubuk penggiling kopi tenggelam ke bagian bawah cangkir dan sisa cairan dikonsumsi.

Meninggalkan kopi tanpa filter menghasilkan konsentrasi kafein yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan metode persiapan lainnya (1).

Kopi Turki dapat disajikan tanpa pemanis tetapi biasanya disiapkan dengan gula dalam jumlah sedang.

Kapulaga rempah merupakan tambahan umum untuk kopi Turki.

Ringkasan Kopi Turki adalah metode persiapan yang menghasilkan minuman kopi tanpa kafein yang sangat berkafein. Ini sering dimaniskan dengan gula, dan kapulaga dapat ditambahkan juga.

Manfaat Potensial

Karena kopi Turki lebih kuat daripada banyak jenis kopi lainnya, kopi Turki dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Berikut adalah 5 alasan untuk mencoba kopi Turki.

1. Dapat Meningkatkan Performa Atletik

Kafein adalah stimulan alami yang dipelajari dengan baik yang dapat meningkatkan kinerja atletik dan mental.

Kopi Turki memberikan dosis kafein yang sangat terkonsentrasi yang mungkin sangat bermanfaat bagi atlet.

Sebuah studi di 20 atlet menemukan bahwa peserta yang mengonsumsi kopi Turki berkafein mengalami manfaat kinerja yang signifikan - termasuk waktu reaksi dan tingkat energi - dibandingkan dengan mereka yang minum kopi Turki tanpa kafein (2).

2. Mengandung Senyawa Menguntungkan

Karena tidak disaring, kopi Turki dapat mengandung senyawa bermanfaat tingkat tinggi yang ditemukan dalam kopi yang diseduh secara tradisional.

Biji kopi mengandung senyawa bermanfaat seperti asam klorogenik, yang merupakan jenis antioksidan polifenol yang memberikan manfaat kesehatan.

Misalnya, asam klorogenik terbukti meningkatkan peradangan, gula darah, kadar kolesterol, dan tekanan darah tinggi (3, 4).

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kopi yang disiapkan menggunakan biji kopi yang ditumbuk halus mengandung jumlah asam klorogenat yang lebih tinggi daripada kopi yang dibuat dengan bubuk berukuran lebih besar (5).

Kopi juga mengandung senyawa kuat lainnya, termasuk diterpenoid, yang dapat mengurangi peradangan, melawan infeksi, dan mendukung kesehatan jantung.

3. Dapat Melindungi Terhadap Penurunan Mental

Mengkonsumsi kopi berkafein dapat melindungi otak Anda dari kondisi neurologis tertentu, seperti penyakit Alzheimer.

Misalnya, tinjauan terhadap 11 studi di lebih dari 29.000 orang menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi kopi paling banyak memiliki risiko 27% lebih rendah terkena penyakit Alzheimer (6).

Studi lain menunjukkan bahwa asupan kopi dapat mengurangi risiko stroke, penyakit Parkinson dan juga demensia (7).

4. Dapat Memiliki Efek Melindungi Terhadap Penyakit Tertentu

Minum kopi dapat membantu mengurangi risiko penyakit tertentu, termasuk diabetes dan penyakit jantung.

Sebuah ulasan dari 18 studi menunjukkan bahwa setiap cangkir kopi yang dikonsumsi per hari dikaitkan dengan penurunan risiko 7% terkena diabetes tipe 2 (8).

Studi lain menemukan bahwa konsumsi teratur tiga hingga lima cangkir kopi per hari dikaitkan dengan penurunan 15% risiko penyakit jantung (9).

Konsumsi kopi kebiasaan juga dikaitkan dengan risiko lebih rendah dari depresi, kanker hati, kanker endometrium dan sirosis hati (10, 11, 12, 13).

5. Penambahan Kapulaga Semoga Memberikan Manfaat Lebih Lanjut

Kopi Turki sering disiapkan menggunakan kapulaga, bumbu lezat yang telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan.

Misalnya, kapulaga mengandung antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi peradangan dan dengan demikian menurunkan risiko penyakit kronis.

Satu studi pada tikus menunjukkan bahwa ekstrak kapulaga secara efektif menghambat senyawa inflamasi, seperti TNF-α (faktor nekrosis tumor) dan IL-6 (interleukin 6) (14).

Kapulaga juga dapat membantu melawan kanker pada tikus dan minyak esensial kapulaga memiliki sifat antibakteri (15, 16).

Ringkasan Minum kopi Turki mungkin efektif dalam meningkatkan tingkat energi, menurunkan peradangan dan mengurangi risiko beberapa penyakit kronis.

Kerugian Potensial

Meskipun kopi Turki dapat memberikan manfaat kesehatan yang mengesankan, ia memiliki beberapa kelemahan potensial.

Ini secara teratur dimaniskan dengan gula, yang dapat memiliki dampak negatif pada kesehatan.

Walaupun sesekali minum kopi yang dimaniskan tidak akan membahayakan kesehatan Anda, konsumsi minuman manis secara teratur dapat meningkatkan risiko beberapa masalah kesehatan, seperti obesitas, kadar trigliserida tinggi dan diabetes tipe 2 (17, 18).

Untuk menghindari terlalu banyak mengonsumsi gula, minumlah kopi Turki - atau kopi apa pun - tanpa gula tambahan.

Menggunakan rempah-rempah seperti kapulaga atau kayu manis dan gula alternatif seperti stevia dalam kopi Anda dapat membantu meningkatkan rasa tanpa tambahan gula.

Kelemahan potensial lain dari kopi Turki adalah kandungan kafeinnya yang tinggi.

Beberapa orang yang peka terhadap efek kafein dapat mengalami gangguan tidur, kecemasan dan efek samping lain ketika minum kopi berkafein (19).

Terlebih lagi, kafein dapat meningkatkan tekanan darah. Oleh karena itu, orang dengan tekanan darah tinggi mungkin ingin menghindari jenis kopi yang sangat kuat ini (20).

Akhirnya, kopi Turki dan jenis kopi tanpa filter lainnya mengandung cafestol, suatu diterpenoid yang dapat meningkatkan kadar kolesterol darah dan trigliserida (21)

Ringkasan Kopi Turki mungkin mengandung tambahan gula, meskipun Anda bisa membuat kopi Anda lebih sehat dengan menggunakan rempah-rempah sehat atau alternatif gula. Kandungan kafeinnya yang tinggi juga dapat menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan jika Anda peka terhadap efek zat ini.

Cara Membuat Kopi Turki

Mereka yang suka minuman kaya mungkin ingin mencoba kopi Turki.

Ikuti langkah-langkah ini untuk membuatnya di rumah:

1. Untuk membuat dua cangkir kopi Turki, giling biji kopi menjadi bubuk halus menggunakan penggiling tangan atau listrik.
2. Campurkan empat sendok teh gilingan kopi dan gula (jika diinginkan) ke dalam panci kecil berisi 240 ml air dingin yang disaring.
3. Panaskan campuran dengan api sedang-rendah.
4. Saat kopi tenggelam ke dasar pot, aduk bahan beberapa kali, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak dicampur.
5. Panaskan campuran sampai busa tebal muncul, tepat sebelum tahap mendidih.
6. Tuang campuran ke dalam cangkir kecil dan sendokkan kelebihan busa di atas kopi.
7. Biarkan gilingan mengendap di bagian bawah cangkir sebelum menikmati.

Meskipun tidak perlu, gula dan kapulaga dapat ditambahkan ke dalam minuman, tergantung pada selera masing-masing.

Ringkasan Untuk membuat kopi Turki, campurkan biji kopi yang ditumbuk halus dengan air dan gula dan panaskan sampai terbentuk buih kental.

Garis bawah

Kaya dan sangat berkafein, kopi Turki dinikmati di banyak negara di dunia.

Ini tanpa filter, sehingga memiliki konsentrasi kafein dan senyawa bermanfaat lainnya yang lebih tinggi yang dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Namun, orang yang sensitif terhadap kafein mungkin ingin menghindari jenis kopi yang sangat kuat ini.

Bagian terbaik bagi pecinta kopi adalah kopi Turki mudah dibuat dan dapat dibuat dalam kenyamanan dapur Anda sendiri.