Butternut Alfredo Zoodles Ini Akan Mengubah Pendapat Anda tentang Squash

Isi

• Butternut Alfredo dengan Zoodles
• Ulasan untuk

Spiralizer memberikan banyak kemungkinan (serius, lihat saja semua ini) tetapi membuat zoodles adalah cara paling populer untuk menggunakan alat dapur jenius ini. Itu karena zucchini adalah pengganti pasta yang sempurna. Ini memiliki sedikit gigitan, mirip dengan pasta al dente, dan menyerap rasa dari saus seperti spons. Untuk resep vegan ini, yang dikembangkan oleh Nicole Centeno dari Splendid Spoon, zucchini dibiarkan mentah, sehingga ekstra renyah. Resep ini sangat ideal untuk pecinta spageti yang memperhatikan asupan karbohidrat mereka, siapa saja yang kesulitan mendapatkan porsi sayuran mereka, atau siapa saja yang bebas gluten atau Paleo.

Ya, hanya zoodles, tapi zucchini bukan hanya labu yang muncul di resep ini. Alfredo butternut squash yang kental dan lembut ini dibuat tanpa satu ons susu. Menghancurkan butternut squash kukus dengan bagian belakang sendok daripada menjalankannya melalui blender memberi saus tekstur yang sedikit kental. Labu butternut kaya akan beta-karoten dan antioksidan (dan cocok untuk mac dan keju yang sehat). Karena sedang musim di musim gugur, Anda dapat memilih untuk menggunakan beku daripada segar. Hidangan ini diberi topping kacang pinus panggang, yang melengkapi rasa manis saus dengan sedikit rasa membumi. Ini sangat lezat, Anda hampir akan lupa bahwa Anda pada dasarnya makan seluruh makanan yang terbuat (kebanyakan) dari labu.

Butternut Alfredo dengan Zoodles

Persiapan Aktif: 15 menit

Porsi: 4

Bahan-bahan

• 1 zucchini besar, dipilin
• 2 cangkir butternut squash, potong dadu kecil (atau 2 paket 10-oz pure butternut squash beku)
• 1/2 cangkir kacang mete, rendam dalam air semalaman, tiriskan airnya
• 1/2 gelas air
• 2 bawang merah, potong dadu
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/4 sendok teh pala yang baru diparut
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1 sejumput cabai
• 1/4 sendok teh garam laut
• Kacang pinus panggang, untuk hiasan
• Lada hitam yang baru digiling

Petunjuk arah

1. Kukus butternut squash dalam keranjang kukusan sampai empuk, sekitar 15 menit.
2. Campurkan kacang mete dan 1/2 gelas air dalam blender atau food processor dan blender hingga sangat halus, lalu sisihkan.
3. Tumis bawang merah dalam minyak zaitun dalam panci saus di atas api sedang sampai sangat lembut.
4. Aduk pala, kayu manis, cabai rawit dan garam laut.
5. Tambahkan krim mete dan butternut squash, dan aduk hingga rata.
6. Angkat dari api dan haluskan campuran untuk membuat konsistensi seperti saus yang kental. Tambahkan sedikit air jika perlu.
7. Aduk dengan zoodles dan taburi dengan kacang pinus panggang dan lada hitam yang baru digiling.

Ulasan untuk