7 Sayuran Kuning dengan Manfaat Kesehatan

Isi

• Jagung
• Labu
• Paprika kuning
• Kentang kuning
• Bit emas
• Labu
• Kacang kuning
• Bawa pulang

Gambaran

Pepatah kuno bahwa Anda harus makan sayuran memang benar, tetapi jangan mengabaikan warna lain saat menyiapkan apa yang akan disajikan di piring makan Anda. Ternyata sayuran yang berwarna kuning dikemas dengan antioksidan, vitamin, dan komponen peningkat kesehatan lainnya.

Berikut adalah tujuh sayuran kuning yang harus Anda masukkan ke dalam makanan Anda untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.

Jagung

Foto diposting oleh Ginny Genaille (@ gin.genaille) di

Tanaman berwarna cerah ini merupakan makanan pokok di banyak negara di seluruh dunia. Kaya vitamin A, B dan E, serta banyak mineral. Biji kuning mengandung serat yang tinggi, yang membantu tubuh mencegah masalah pencernaan atau penyakit termasuk sembelit, wasir, dan kanker kolorektal.

Butiran jagung kuning kecil yang semuanya berbaris di atas tongkolnya juga mengandung fitokimia. Ini dapat menghentikan karsinogen menginfeksi sel, dan fitokimia juga dapat membantu sel untuk menghentikan dan menghilangkan perubahan seperti kanker.

Tetap sederhana saat menyiapkan jagung dan nikmati kelezatan jagung rebus. Dengan sedikit bahan, Anda bisa membuat sayuran yang menggiurkan dan bergizi untuk hidangan apa saja.

Labu

Foto diposting oleh GardenZeus (@gardenzeus) di

Juga dikenal sebagai labu musim panas, jenis labu kuning memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Sayuran ini tinggi vitamin A, B6, dan C, folat, magnesium, serat, riboflavin, fosfor, dan kalium. Itu adalah sayuran kaya nutrisi yang serius.

Labu kuning juga kaya akan mangan. Mineral ini membantu meningkatkan kekuatan tulang dan membantu kemampuan tubuh untuk memproses lemak dan karbohidrat.

Nikmati warna dan tekstur sayuran berwarna cerah ini dengan merebusnya sedikit untuk menghasilkan labu kuning yang disiram kemangi.

Paprika kuning

Foto yang diposting oleh Pasar Kensington (@kensington_bia) di

Secara teknis, mereka bukanlah vegetarian; paprika kuning adalah buah. Tapi kita memakannya seperti sayuran, jadi ayo kita lanjutkan. Terbuat dari air, sayuran berwarna cerah ini menghidrasi dengan sedikit karbohidrat, protein, dan lemak.

Paprika adalah sumber nutrisi, serat, dan antioksidan yang hebat. Mereka juga menyediakan folat. Ini adalah zat yang mendukung fungsi sel darah merah. Vitamin K juga ditemukan pada paprika kuning, yang penting dalam kemampuan tubuh untuk menggumpal darah. Paprika kaya akan vitamin C yang berperan dalam fungsi kekebalan tubuh, energi, kesehatan kulit, perlindungan penyakit, dan penyembuhan luka.

Untuk menyiapkan hidangan lezat dengan paprika kuning, coba rendam. Dengan sedikit bawang putih, lemon, dan oregano dan dicampur dengan minyak zaitun marinade, paprika ini adalah suplemen yang bagus untuk piring atau sandwich makanan pembuka.

Kentang kuning

Foto diposting oleh SusanGainen (@susangainen) di

Kentang bukan hanya makanan yang menenangkan, tapi juga sangat baik untuk Anda. Kuncinya adalah jangan mengolesinya dengan mentega, krim asam, atau gundukan keju.

Salah satu hal terbaik tentang kentang, adalah cara mengisinya tanpa jumlah kalori yang tinggi. Ditambah lagi, buah ini penuh dengan nutrisi termasuk niasin, asam pantotenat, vitamin C dan B6, mangan, dan fosfor. Fosfor penting bagi tubuh. Itu diperlukan untuk menjaga struktur membran sel. Tidak hanya itu, ia juga dibutuhkan untuk produksi energi dan mineralisasi tulang.

Minimalkan minyak dan lemak yang Anda tambahkan ke kentang untuk mendapatkan manfaat nutrisi paling banyak dari memakannya. Anda dapat melakukannya dengan merebus kentang, menghancurkannya, dan menambahkan sedikit bumbu halus untuk membuat bagian luar kentang menjadi renyah, empuk di bagian dalam kentang tumbuk.

Bit emas

Foto diposting oleh Karen Pavone (@farministasfeast) di

Sayuran akar berwarna kuning ini lebih manis dari kerabat akar merahnya, tapi sangat bergizi. Bit emas menyehatkan jantung, dan juga membantu ginjal membersihkan racun, menurunkan kolesterol dan tekanan darah, dan bahkan mengobati kelelahan.

Seperti banyak buah dan sayuran berwarna kuning, bit emas penuh dengan beta-karoten.Begitu berada di dalam tubuh, betakaroten diubah menjadi vitamin A. Vitamin A merupakan nutrisi penting yang melindungi sel tubuh dari kerusakan.

Dipanggang hingga sempurna dan dicampur dengan bahan-bahan segar, bit panggang herba lemon merayakan manisnya alami dari sayuran akar ini.

Labu

Foto diposting oleh Elise Huguette (@elisehuguette) di

Secangkir labu matang memiliki lebih dari 200 persen jumlah vitamin A harian yang direkomendasikan. Vitamin A baik untuk tubuh manusia, karena membantu menjaga ketajaman penglihatan. Secangkir labu yang sama juga mengandung banyak vitamin C - sekitar 11 miligram - yang meningkatkan sistem kekebalan Anda, menangkal flu, di antara banyak manfaat kesehatan lainnya.

Anda tidak bisa mengalahkan pai labu tradisional, terutama di musim gugur. Nikmati kulit kue yang rapuh dengan isian labu dan bumbu.

Kacang kuning

Foto yang diposting oleh Alicia Heil (@thebountifulbroad) di

Kacang-kacangan ini mengandung sejumlah besar bahan kimia tumbuhan alami yang melawan kanker, termasuk isoflavon. Mereka juga mengandung fitosterol, yang menghalangi penyerapan kolesterol sehingga menurunkan kadar kolesterol darah. Kacang polong juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker.

Jaga kesegaran, kerenyahan, dan warna kacang kuning dengan sedikit cuka pada salad kacang hijau dan kuning.

Bawa pulang

Hijau bagus untuk sayuran, tetapi jangan menghilangkan warna pelangi lainnya saat menyiapkan makanan. Sayuran yang lebih cerah dan berwarna lebih cerah memiliki nilai gizi dan manfaat yang signifikan menunggu untuk dibuka dan dinikmati oleh indra perasa dan tubuh Anda.