Seng: Semua yang Harus Anda Ketahui

Isi

• Apa itu Seng?
• Berperan dalam Tubuh Anda
• Keuntungan sehat
• Manfaat Utama Seng
• Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Anda
• Mempercepat Penyembuhan Luka
• Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Terkait Usia Tertentu
• Semoga Membantu Mengobati Jerawat
• Mengurangi Peradangan
• Gejala Kekurangan
• Sumber makanan
• Rekomendasi Toksisitas dan Dosis
• Dosis yang dianjurkan
• Garis bawah

Seng adalah nutrisi yang memainkan banyak peran vital dalam tubuh Anda.

Karena tubuh Anda tidak secara alami menghasilkan seng, Anda harus mendapatkannya melalui makanan atau suplemen.

Artikel ini menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang seng, termasuk fungsinya, manfaat kesehatan, rekomendasi dosis dan efek samping potensial.

Apa itu Seng?

Seng dianggap sebagai nutrisi penting, artinya tubuh Anda tidak dapat memproduksi atau menyimpannya.

Untuk alasan ini, Anda harus mendapatkan pasokan konstan melalui diet Anda.

Seng diperlukan untuk berbagai proses dalam tubuh Anda, termasuk (1):

• Ekspresi gen
• Reaksi enzimatik
• Fungsi kekebalan tubuh
• Sintesis protein
• Sintesis DNA
• Penyembuhan luka
• Pertumbuhan dan perkembangan

Seng secara alami ditemukan dalam berbagai makanan nabati dan hewani.

Makanan yang tidak secara alami mengandung mineral ini, seperti sereal sarapan, snack bar dan tepung kue, sering dibentengi dengan bentuk seng sintetis.

Anda juga dapat mengonsumsi suplemen seng atau suplemen multi-nutrisi yang menyediakan seng.

Karena perannya dalam fungsi kekebalan tubuh, seng juga ditambahkan ke beberapa semprotan hidung, tablet hisap dan perawatan dingin alami lainnya.

Ringkasan Seng adalah mineral penting yang tidak dibuat oleh tubuh Anda sendiri. Ini membantu pertumbuhan, sintesis DNA, fungsi kekebalan tubuh dan banyak lagi.

Berperan dalam Tubuh Anda

Seng adalah mineral vital yang digunakan tubuh Anda dalam banyak cara.

Faktanya, seng adalah trace mineral paling banyak kedua di tubuh Anda - setelah zat besi - dan ada di setiap sel (2).

Seng diperlukan untuk aktivitas lebih dari 300 enzim yang membantu metabolisme, pencernaan, fungsi saraf, dan banyak proses lainnya (3).

Selain itu, sangat penting untuk perkembangan dan fungsi sel-sel kekebalan tubuh (4).

Mineral ini juga penting untuk kesehatan kulit, sintesis DNA, dan produksi protein (5).

Terlebih lagi, pertumbuhan dan perkembangan tubuh bergantung pada seng karena perannya dalam pertumbuhan dan pembelahan sel (6).

Seng juga dibutuhkan untuk indra perasa dan penciuman Anda. Karena salah satu enzim yang penting untuk rasa dan bau yang tepat tergantung pada nutrisi ini, kekurangan seng dapat mengurangi kemampuan Anda untuk merasakan atau mencium (7).

Ringkasan Seng sangat penting untuk pertumbuhan dan pembelahan sel, fungsi kekebalan tubuh, reaksi enzim, sintesis DNA dan produksi protein.

Keuntungan sehat

Manfaat Utama Seng

Penelitian menunjukkan bahwa seng memiliki banyak manfaat kesehatan.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Anda

Seng membantu menjaga sistem kekebalan tubuh Anda kuat.

Karena itu diperlukan untuk fungsi sel imun dan pensinyalan sel, defisiensi dapat menyebabkan respons imun yang melemah.

Suplemen seng merangsang sel kekebalan tertentu dan mengurangi stres oksidatif.

Sebagai contoh, tinjauan tujuh studi menunjukkan bahwa 80-92 mg seng per hari dapat mengurangi panjang pilek hingga 33% (8).

Terlebih lagi, suplemen seng secara signifikan mengurangi risiko infeksi dan meningkatkan respons kekebalan pada orang dewasa yang lebih tua (9).

Mempercepat Penyembuhan Luka

Seng umumnya digunakan di rumah sakit sebagai pengobatan untuk luka bakar, bisul tertentu dan cedera kulit lainnya (10).

Karena mineral ini memainkan peran penting dalam sintesis kolagen, fungsi kekebalan tubuh, dan respons peradangan, maka diperlukan penyembuhan yang tepat.

Faktanya, kulit Anda memiliki jumlah yang relatif tinggi - sekitar 5% - dari kandungan seng tubuh Anda (11).

Sementara kekurangan seng dapat memperlambat penyembuhan luka, suplemen dengan seng dapat mempercepat pemulihan pada orang dengan luka.

Sebagai contoh, dalam studi 12 minggu pada 60 orang dengan ulkus kaki diabetik, mereka yang diobati dengan 200 mg seng per hari mengalami pengurangan ukuran ulkus yang signifikan dibandingkan dengan kelompok plasebo (12).

Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Terkait Usia Tertentu

Seng dapat secara signifikan mengurangi risiko penyakit terkait usia, seperti pneumonia, infeksi, dan degenerasi makula terkait usia.

Seng dapat menghilangkan stres oksidatif dan meningkatkan respons kekebalan dengan meningkatkan aktivitas sel-T dan sel-sel pembunuh alami, yang membantu melindungi tubuh Anda dari infeksi (13).

Orang dewasa yang lebih tua yang melengkapi dengan seng mengalami peningkatan respons vaksinasi influenza, mengurangi risiko pneumonia dan meningkatkan kinerja mental (14, 15, 16).

Faktanya, satu penelitian menetapkan bahwa 45 mg seng per hari dapat menurunkan tingkat infeksi pada orang dewasa yang hampir sebesar 66% (17).

Selain itu, dalam sebuah studi besar di lebih dari 4.200 orang, mengambil suplemen antioksidan setiap hari - vitamin E, vitamin C dan beta-karoten - ditambah 80 mg seng mengurangi kehilangan penglihatan dan secara signifikan mengurangi risiko AMD lanjutan (18).

Semoga Membantu Mengobati Jerawat

Jerawat adalah penyakit kulit umum yang diperkirakan mempengaruhi hingga 9,4% dari populasi global (19).

Jerawat didorong oleh sumbatan kelenjar penghasil minyak, bakteri dan peradangan (20).

Studi menunjukkan bahwa kedua perawatan seng topikal dan oral dapat secara efektif mengobati jerawat dengan mengurangi peradangan, menghambat pertumbuhan P. acnes bakteri dan menekan aktivitas kelenjar berminyak (21).

Orang dengan jerawat cenderung memiliki kadar seng yang lebih rendah. Oleh karena itu, suplemen dapat membantu mengurangi gejala (22).

Mengurangi Peradangan

Seng mengurangi stres oksidatif dan mengurangi kadar protein inflamasi tertentu dalam tubuh Anda (23).

Stres oksidatif menyebabkan peradangan kronis, faktor yang berkontribusi dalam beragam penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan penurunan mental (24).

Dalam sebuah penelitian pada 40 orang dewasa yang lebih tua, mereka yang menggunakan 45 mg seng per hari mengalami pengurangan penanda inflamasi yang lebih besar daripada kelompok plasebo (25).

Ringkasan Seng dapat secara efektif mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit terkait usia, mempercepat penyembuhan luka, dan memperbaiki gejala jerawat.

Gejala Kekurangan

Meskipun kekurangan seng parah jarang terjadi, itu dapat terjadi pada orang dengan mutasi genetik yang langka, bayi yang menyusui bayinya yang ibunya tidak memiliki cukup seng, orang dengan kecanduan alkohol dan siapa saja yang menggunakan obat penekan kekebalan tertentu.

Gejala defisiensi seng parah termasuk gangguan pertumbuhan dan perkembangan, keterlambatan kematangan seksual, ruam kulit, diare kronis, gangguan penyembuhan luka dan masalah perilaku (26).

Bentuk defisiensi seng yang lebih ringan lebih sering terjadi, terutama pada anak-anak di negara berkembang di mana pola makan sering kekurangan nutrisi penting.

Diperkirakan sekitar 2 miliar orang di seluruh dunia kekurangan seng karena asupan makanan yang tidak memadai (27).

Karena kekurangan seng merusak sistem kekebalan tubuh Anda - meningkatkan kemungkinan infeksi - kekurangan seng diperkirakan menyebabkan lebih dari 450.000 kematian pada anak di bawah 5 setiap tahun (28).

Orang-orang yang berisiko kekurangan seng termasuk (29):

• Orang dengan penyakit pencernaan seperti penyakit Crohn
• Vegetarian dan vegan
• Wanita hamil dan menyusui
• Bayi yang lebih tua yang disusui secara eksklusif
• Orang dengan anemia sel sabit
• Orang yang kekurangan gizi, termasuk mereka yang menderita anoreksia atau bulimia
• Orang dengan penyakit ginjal kronis
• Mereka yang menyalahgunakan alkohol

Gejala defisiensi zinc ringan termasuk diare, penurunan imunitas, penipisan rambut, penurunan nafsu makan, gangguan mood, kulit kering, masalah kesuburan dan gangguan penyembuhan luka (30).

Kekurangan seng sulit dideteksi menggunakan tes laboratorium karena kontrol ketat tubuh Anda terhadap kadar seng. Dengan demikian, Anda mungkin masih kekurangan bahkan jika tes menunjukkan tingkat normal.

Dokter mempertimbangkan faktor risiko lain - seperti asupan makanan dan genetika yang buruk - di samping hasil darah ketika menentukan apakah Anda memerlukan suplemen (31).

Ringkasan Faktor risiko defisiensi seng termasuk asupan makanan yang tidak mencukupi, penyerapan yang buruk, alkoholisme, mutasi genetik, dan usia tua.

Sumber makanan

Banyak makanan hewani dan nabati secara alami kaya akan seng, sehingga mudah bagi kebanyakan orang untuk mengonsumsi dalam jumlah yang cukup.

Makanan-makanan yang mengandung zinc tertinggi termasuk (32):

• Kerang: Tiram, kepiting, kerang, lobster, dan kerang
• Daging: Daging sapi, babi, domba dan bison
• Unggas: Turki dan ayam
• Ikan: Mengapung, sarden, salmon, dan sol
• Legum: Buncis, lentil, kacang hitam, kacang merah, dll.
• Kacang dan biji: Biji labu, kacang mede, biji rami, dll.
• Produk susu: Susu, yogurt, dan keju
• Telur
• Biji-bijian utuh: Oat, quinoa, beras merah, dll.
• Sayuran tertentu: Jamur, kangkung, kacang polong, asparagus, dan bit hijau

Produk hewani, seperti daging dan kerang, mengandung seng dalam jumlah besar dalam bentuk yang mudah diserap tubuh Anda.

Perlu diingat bahwa seng yang ditemukan dalam sumber nabati seperti kacang-kacangan dan biji-bijian diserap lebih efisien karena senyawa tanaman lain yang menghambat penyerapan (33).

Sementara banyak makanan secara alami tinggi seng, makanan tertentu - seperti sereal sarapan siap saji, snack bar dan tepung kue - diperkaya dengan seng (34).

Ringkasan Seng terjadi secara alami dalam makanan seperti kerang, daging, unggas dan susu, dan ditambahkan ke makanan lain, seperti sereal sarapan dan tepung terigu.

Rekomendasi Toksisitas dan Dosis

Sama seperti kekurangan seng dapat menyebabkan komplikasi kesehatan, asupan berlebihan juga dapat menyebabkan efek samping negatif.

Penyebab paling umum dari keracunan seng adalah terlalu banyak zinc tambahan, yang dapat menyebabkan gejala akut dan kronis.

Gejala toksisitas meliputi (35):

• Mual dan muntah
• Kehilangan selera makan
• Diare
• Kram perut
• Sakit kepala
• Fungsi kekebalan tubuh berkurang
• Menurunkan kadar kolesterol HDL "baik"

Menelan terlalu banyak seng juga dapat menyebabkan kekurangan nutrisi lainnya.

Misalnya, konsumsi seng tinggi kronis dapat mengganggu penyerapan tembaga dan besi Anda.

Penurunan kadar tembaga bahkan telah dilaporkan pada orang yang hanya mengonsumsi seng dosis sedang - 60 mg per hari - selama 10 minggu (36).

Dosis yang dianjurkan

Untuk menghindari konsumsi berlebih, jauhi suplemen seng dosis tinggi kecuali disarankan oleh dokter.

Asupan harian yang direkomendasikan (RDI) adalah 11 mg untuk pria dewasa dan 8 mg untuk wanita dewasa.

Wanita hamil dan menyusui harus mengonsumsi 11 dan 12 mg per hari, masing-masing (37).

Kecuali jika kondisi medis menghambat penyerapan, Anda harus dengan mudah mencapai RDI untuk seng melalui diet saja.

Tingkat atas yang dapat ditoleransi untuk seng adalah 40 mg per hari. Namun, ini tidak berlaku untuk orang dengan kekurangan seng, yang mungkin perlu minum suplemen dosis tinggi.

Jika Anda mengonsumsi suplemen, pilihlah bentuk yang dapat diserap seperti seng sitrat atau seng glukonat. Jauhi seng oksida, yang kurang diserap (38).

Ringkasan Toksisitas seng dapat menyebabkan diare, sakit kepala, kram perut dan penurunan kekebalan. Kebanyakan orang dapat memperoleh dosis seng harian mereka melalui diet saja.

Garis bawah

Seng dibutuhkan untuk sintesis DNA, fungsi kekebalan tubuh, metabolisme dan pertumbuhan.

Ini dapat mengurangi peradangan dan risiko beberapa penyakit terkait usia.

Kebanyakan orang memenuhi RDI 11 mg untuk pria dan 8 mg untuk wanita melalui diet, tetapi orang dewasa yang lebih tua dan orang-orang dengan penyakit yang menghambat penyerapan seng mungkin perlu suplemen.

Karena suplemen seng dosis tinggi dapat menyebabkan efek samping yang berbahaya, penting untuk tetap berpegang pada rekomendasi dan hanya mengambil suplemen jika diperlukan.