Salmonella enterokolitis

Salmonella enterocolitis adalah infeksi bakteri pada lapisan usus kecil yang disebabkan oleh bakteri salmonella. Ini adalah jenis keracunan makanan.

Infeksi Salmonella adalah salah satu jenis keracunan makanan yang paling umum. Itu terjadi ketika Anda makan makanan atau minum air yang mengandung bakteri salmonella.

Kuman salmonella dapat masuk ke makanan yang Anda makan dengan beberapa cara.

Anda lebih mungkin terkena infeksi jenis ini jika Anda:

• Makan makanan seperti kalkun, saus kalkun, ayam, atau telur yang belum dimasak dengan baik atau disimpan dengan benar
• Berada di sekitar anggota keluarga dengan infeksi salmonella baru-baru ini
• Pernah tinggal atau bekerja di rumah sakit, panti jompo, atau fasilitas kesehatan jangka panjang lainnya
• Memelihara iguana atau kadal lain, kura-kura, atau ular (reptil dan amfibi dapat menjadi pembawa salmonella)
• Menangani unggas hidup
• Memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah
• Obat-obatan yang digunakan secara teratur yang menghalangi produksi asam di perut
• Memiliki penyakit Crohn atau kolitis ulserativa
• Antibiotik yang digunakan di masa lalu

Waktu antara terinfeksi dan memiliki gejala adalah 8 hingga 72 jam. Gejalanya meliputi:

• Sakit perut, kram, atau nyeri tekan
• Panas dingin
• Diare
• Demam
• Nyeri otot
• Mual
• muntah

Penyedia layanan kesehatan Anda akan melakukan pemeriksaan fisik. Anda mungkin memiliki perut yang lembut dan mengembangkan bintik-bintik merah muda kecil, yang disebut bintik mawar, pada kulit Anda.

Tes yang mungkin dilakukan antara lain:

• Kultur darah
• Hitung darah lengkap dengan diferensial
• Tes antibodi spesifik yang disebut aglutinin demam/dingin
• Kultur feses untuk salmonella
• Pemeriksaan feses untuk sel darah putih

Tujuannya agar Anda merasa lebih baik dan terhindar dari dehidrasi. Dehidrasi berarti tubuh Anda tidak memiliki banyak air dan cairan sebagaimana mestinya.

Hal-hal ini dapat membantu Anda merasa lebih baik jika Anda mengalami diare:

• Minumlah 8 sampai 10 gelas cairan bening setiap hari. Air adalah yang terbaik.
• Minumlah setidaknya 1 cangkir (240 mililiter) cairan setiap kali Anda buang air besar.
• Makan makanan kecil sepanjang hari, bukan 3 kali makan besar.
• Makan beberapa makanan asin, seperti pretzel, sup, dan minuman olahraga.
• Makanlah beberapa makanan tinggi kalium, seperti pisang, kentang tanpa kulit, dan jus buah encer.

Jika anak Anda menderita salmonella, penting untuk menjaga mereka agar tidak mengalami dehidrasi. Pada awalnya, cobalah 1 ons (2 sendok makan atau 30 mililiter) cairan setiap 30 hingga 60 menit.

• Bayi harus terus menyusui dan menerima larutan pengganti elektrolit seperti yang direkomendasikan oleh penyedia layanan anak Anda.
• Anda dapat menggunakan minuman yang dijual bebas, seperti Pedialyte atau Infalyte. Jangan encer minuman ini.
• Anda juga dapat mencoba pops freezer Pedialyte.
• Jus buah atau kaldu yang encer juga bisa membantu.

Obat-obatan yang memperlambat diare seringkali tidak diberikan karena dapat membuat infeksi bertahan lebih lama. Jika Anda memiliki gejala yang parah, penyedia Anda mungkin akan meresepkan antibiotik jika Anda:

• Mengalami diare lebih dari 9 atau 10 kali sehari
• Demam tinggi
• Harus di rumah sakit

Jika Anda mengonsumsi pil air atau diuretik, Anda mungkin perlu berhenti meminumnya saat Anda mengalami diare. Tanyakan penyedia Anda.

Pada orang sehat, gejalanya akan hilang dalam 2 hingga 5 hari, tetapi dapat berlangsung selama 1 hingga 2 minggu.

Orang yang telah dirawat karena salmonella dapat terus mengeluarkan bakteri dalam tinja mereka selama berbulan-bulan hingga satu tahun setelah infeksi. Penjamah makanan yang membawa salmonella dalam tubuhnya dapat menularkan infeksi kepada orang yang memakan makanan yang mereka tangani.

Hubungi penyedia Anda jika:

• Ada darah atau nanah di tinja Anda.
• Anda mengalami diare dan tidak dapat minum cairan karena mual atau muntah.
• Anda mengalami demam di atas 101°F (38,3°C) dan diare.
• Anda memiliki tanda-tanda dehidrasi (haus, pusing, pusing).
• Anda baru saja bepergian ke luar negeri dan mengalami diare.
• Diare Anda tidak membaik dalam 5 hari, atau malah memburuk.
• Anda mengalami sakit perut yang parah.

Hubungi penyedia Anda jika anak Anda memiliki:

• Demam di atas 100,4°F (38°C) dan diare
• Diare yang tidak membaik dalam 2 hari, atau semakin parah
• Telah muntah selama lebih dari 12 jam (pada bayi baru lahir di bawah 3 bulan, Anda harus menelepon segera setelah muntah atau diare dimulai)
• Pengeluaran urin berkurang, mata cekung, mulut lengket atau kering, atau tidak ada air mata saat menangis

Mempelajari cara mencegah keracunan makanan dapat mengurangi risiko infeksi ini. Ikuti langkah-langkah keamanan ini:

• Tangani dan simpan makanan dengan benar.
• Cuci tangan Anda saat memegang telur, unggas, dan makanan lainnya.
• Jika Anda memiliki reptil, kenakan sarung tangan saat memegang hewan atau kotorannya karena salmonella dapat dengan mudah menular ke manusia.

Salmonellosis; salmonella nontifoid; Keracunan makanan - salmonella; Gastroenteritis - salmonella

• organisme Salmonella typhi
• Sistem pencernaan
• Organ sistem pencernaan

Keripik JA. Infeksi Salmonella (termasuk demam enterik). Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Pengobatan Goldman-Cecil. edisi 26 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 292.

Kotloff KL. Gastroenteritis akut pada anak. Dalam: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. edisi ke-21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 366.

Lima AAM, Warren CA, Guerrant RL. Sindrom disentri akut (diare disertai demam). Dalam: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Prinsip dan Praktik Penyakit Menular Mandell, Douglas, dan Bennett. edisi ke-9 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 99.

Melia JMP, Sears CL. Enteritis menular dan proktokolitis. Dalam: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Penyakit Gastrointestinal dan Hati Sleisenger dan Fordtran. edisi ke-11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: bab 110.