Serat larut vs. tidak larut

Ada 2 jenis serat yang berbeda - larut dan tidak larut. Keduanya penting untuk kesehatan, pencernaan, dan mencegah penyakit.

• Serat larut menarik air dan berubah menjadi gel selama pencernaan. Ini memperlambat pencernaan. Serat larut ditemukan dalam dedak gandum, barley, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, lentil, kacang polong, dan beberapa buah dan sayuran. Hal ini juga ditemukan di psyllium, suplemen serat umum. Beberapa jenis serat larut dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
• Serat tidak larut ditemukan dalam makanan seperti dedak gandum, sayuran, dan biji-bijian. Ini menambah jumlah besar ke tinja dan tampaknya membantu makanan melewati lebih cepat melalui lambung dan usus.

Tidak larut vs. serat larut; Serat - larut vs tidak larut

• Serat larut dan tidak larut

Ella ME, Lanham-New SA, Kok K. Nutrisi. Dalam: Feather A, Waterhouse M, eds. Kedokteran Klinis Kumar dan Clarke. edisi ke 10 Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: bab 33.

Iturrino JC, Lembo AJ. Sembelit. Dalam: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Penyakit Gastrointestinal dan Hati Sleisenger dan Fordtran. edisi ke-11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021:bab 19.

Maqbool A, Parks EP. Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Persyaratan nutrisi. Dalam: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. edisi ke-21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 55.