Fibrosis kistik - nutrisi

Cystic fibrosis (CF) adalah penyakit yang mengancam jiwa yang menyebabkan lendir kental dan lengket menumpuk di paru-paru dan saluran pencernaan. Orang dengan CF perlu makan makanan yang tinggi kalori dan protein sepanjang hari.

Pankreas adalah organ di perut di belakang perut. Tugas penting pankreas adalah membuat enzim. Enzim ini membantu tubuh mencerna dan menyerap protein dan lemak. Penumpukan lendir lengket di pankreas dari CF dapat menyebabkan masalah serius, termasuk:

• Kotoran yang mengandung lendir, berbau busuk, atau mengapung
• Gas, kembung, atau perut buncit
• Masalah mendapatkan cukup protein, lemak, dan kalori dalam makanan

Karena masalah ini, orang dengan CF mungkin mengalami kesulitan untuk mempertahankan berat badan normal. Bahkan ketika berat badan normal, seseorang mungkin tidak mendapatkan nutrisi yang tepat. Anak-anak dengan CF mungkin tidak tumbuh atau berkembang dengan benar.

Berikut ini adalah cara untuk menambahkan protein dan kalori ke dalam makanan. Pastikan untuk mengikuti instruksi spesifik lainnya dari penyedia layanan kesehatan Anda.

Enzim, vitamin, dan garam:

• Kebanyakan orang dengan CF harus mengambil enzim pankreas. Enzim ini membantu tubuh Anda menyerap lemak dan protein. Mengkonsumsinya setiap saat akan mengurangi atau menghilangkan tinja yang berbau busuk, gas, dan kembung.
• Ambil enzim dengan semua makanan dan makanan ringan.
• Bicaralah dengan penyedia Anda tentang peningkatan atau penurunan enzim Anda, tergantung pada gejala Anda.
• Tanyakan penyedia Anda tentang mengambil vitamin A, D, E, K, dan kalsium ekstra. Ada formula khusus untuk penderita CF.
• Orang yang tinggal di iklim panas mungkin membutuhkan sedikit garam meja tambahan.

Pola makan:

• Makanlah setiap kali Anda lapar. Ini mungkin berarti makan beberapa makanan kecil sepanjang hari.
• Simpan berbagai makanan ringan bergizi di sekitar. Cobalah untuk mengemil sesuatu setiap jam, seperti keju dan biskuit, muffin, atau trail mix.
• Cobalah untuk makan secara teratur, meskipun hanya beberapa suap. Atau, sertakan suplemen nutrisi atau milkshake.
• Jadilah fleksibel. Jika Anda tidak lapar saat makan malam, buatlah sarapan, camilan tengah hari, dan makan siang sebagai makanan utama Anda.

Mendapatkan lebih banyak kalori dan protein:

• Tambahkan keju parut ke dalam sup, saus, casserole, sayuran, kentang tumbuk, nasi, mie, atau roti daging.
• Gunakan susu utuh, setengah dan setengah, krim, atau susu yang diperkaya dalam masakan atau minuman. Susu yang diperkaya memiliki susu bubuk kering tanpa lemak yang ditambahkan ke dalamnya.
• Oleskan selai kacang pada produk roti atau gunakan sebagai saus untuk sayuran mentah dan buah. Tambahkan selai kacang ke saus atau gunakan pada wafel.
• Susu bubuk skim menambahkan protein. Coba tambahkan 2 sendok makan (8,5 gram) susu bubuk skim kering selain jumlah susu biasa dalam resep.
• Tambahkan marshmallow ke buah atau cokelat panas. Tambahkan kismis, kurma, atau kacang cincang dan gula merah ke sereal panas atau dingin, atau buat camilan.
• Satu sendok teh (5 g) mentega atau margarin menambahkan 45 kalori ke makanan. Campurkan ke dalam makanan panas seperti sup, sayuran, kentang tumbuk, sereal matang, dan nasi. Sajikan pada makanan panas. Roti panas, panekuk, atau wafel menyerap lebih banyak mentega.
• Gunakan krim asam atau yogurt pada sayuran seperti kentang, buncis, wortel, atau labu. Ini juga bisa digunakan sebagai saus buah.
• Daging yang dilapisi tepung roti, ayam, dan ikan memiliki lebih banyak kalori daripada yang dipanggang atau dipanggang.
• Tambahkan keju ekstra di atas pizza beku yang disiapkan.
• Tambahkan kubus telur dan keju yang sudah dicincang kasar ke dalam salad yang dilemparkan.
• Sajikan keju cottage dengan buah kalengan atau segar.
• Tambahkan keju parut, tuna, udang, daging kepiting, daging giling, ham potong dadu atau telur rebus yang diiris ke dalam saus, nasi, casserole, dan mie.

Egan ME, Schechter MS, Voynow JA. Fibrosis kistik. Dalam: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. edisi ke-21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 432.

Hollander FM, de Roos NM, Heijerman HGM. Pendekatan optimal untuk nutrisi dan cystic fibrosis: bukti dan rekomendasi terbaru. Curr Opin Pulm Med. 2017;23(6)::556-561. PMID: 28991007 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28991007/.

Rowe SM, Hoover W, Solomon GM, Sorscher EJ. Fibrosis kistik. Dalam: Broaddus VC, Mason RJ, Ernst JD, dkk, eds. Buku Teks Kedokteran Pernafasan Murray dan Nadel. edisi ke-6 Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 47.