10 Resep Mayones Buatan Sendiri yang Sehat

Isi

• 1. Basic Homemade Mayo
• 2. Mayones Buatan Sendiri yang Sehat
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Truffle Mayones
• 5. Paleo Baconnaise buatan rumah
• 6. Telur Bebek Mayones
• 7. Mayo Bawang Putih Panggang
• 8. Basil dan Mayarmise Parmesan
• 9. Alpukat Mayo Bebas Telur
• 10. Mete Mayo Pedas
• Lebih Banyak Ide untuk Menambahkan Rasa
• Ada yang lain?

Membuat mayones buatan sendiri itu mudah, dan rasanya lebih enak daripada kebanyakan versi yang dibeli di toko.

Selain itu, Anda dapat memilih untuk memasukkan hanya bahan-bahan sehat ke dalam mayo Anda.

Dengan cara ini, Anda dapat menghindari minyak nabati olahan yang digunakan sebagian besar merek komersial.

Anda juga dapat bereksperimen dengan mayo Anda, menambahkan banyak bahan dan rasa yang berbeda.

Ini adalah resep yang sangat mendasar untuk membuat mayones buatan sendiri:

• 2 kuning telur mentah, lebih disukai digembalakan.
• 1 cangkir minyak berkualitas seperti minyak alpukat atau minyak zaitun ringan.
• 2 sendok makan jus lemon segar.
• 1 sendok makan air.
• Garam laut.

Instruksi:

1. Sebelum Anda mulai, pastikan semua bahan berada pada suhu kamar.
2. Masukkan kuning telur ke dalam food processor atau blender. Taburi dengan garam dan tambahkan air.
3. Mulai blending sambil lambat menuangkan minyak ke dalam tabung umpan.
4. Setelah mayo menjadi kental, tambahkan jus lemon dan campur lembut dengan sendok.

Namun, perhatikan bahwa kuning telur di mayo tidak dimasak. Jika salmonella adalah masalah di mana Anda tinggal, maka ini mungkin menjadi perhatian (1).

Dan, sementara resep dasar di atas sangat bagus untuk memulai, ada lebih banyak mayones daripada hanya minyak dan telur. Itu dapat disiapkan menggunakan banyak bahan yang berbeda.

Berikut adalah 10 resep mayones buatan sendiri yang sebenarnya cukup sehat.

1. Basic Homemade Mayo

Bahan:

• Telur
• Minyak zaitun extra virgin
• cuka sari apel
• Mustard bubuk
• Garam laut

Lihat resep

2. Mayones Buatan Sendiri yang Sehat

Bahan:

• Kuning telur
• Moster
• Jus lemon atau cuka sari apel
• Garam dan merica
• Minyak zaitun
• Minyak kelapa

Lihat resep

3. Paleo Miracle Mayo

Bahan:

• Telur
• Jus jeruk nipis
• Madu
• Mustard kering
• Garam laut
• Lada hitam
• Paprika asap (opsional)
• Minyak alpukat atau minyak zaitun

Lihat resep

4. Truffle Mayones

Bahan:

• Kuning telur
• Dijon mustard
• Cuka balsamik putih
• Minyak kenari
• Minyak truffle

Lihat resep

5. Paleo Baconnaise buatan rumah

Bahan:

• Minyak zaitun
• Lemak daging
• Kuning telur
• Jus lemon
• cuka sari apel
• Moster
• Garam

Lihat resep

6. Telur Bebek Mayones

Bahan:

• Kuning telur bebek
• Minyak macadamia atau alpukat
• Jus lemon
• Dijon mustard
• Sedikit garam

Lihat resep

7. Mayo Bawang Putih Panggang

Bahan:

• Bawang putih
• Minyak zaitun
• Dijon mustard
• Kuning telur
• cuka anggur putih
• air
• Lada hitam
• Garam

Lihat resep

8. Basil dan Mayarmise Parmesan

Bahan:

• Daun kemangi segar
• keju parmesan
• Kuning telur
• Fillet ikan teri
• air
• Jus lemon
• Bawang putih
• Dijon mustard
• Minyak zaitun
• Minyak zaitun extra virgin
• Garam halal

Lihat resep

9. Alpukat Mayo Bebas Telur

Bahan:

• Alpukat
• Minyak zaitun
• Jus lemon
• Bubuk bawang putih
• Garam
• Dijon mustard
• Lada hitam

Lihat resep

10. Mete Mayo Pedas

Bahan:

• Kacang mete mentah
• air
• Jus lemon
• Garam laut
• tanggal
• saus Sriracha

Lihat resep

Lebih Banyak Ide untuk Menambahkan Rasa

Mayones dapat disiapkan dalam berbagai cara, menggunakan minyak yang berbeda, bumbu atau bumbu dan rempah-rempah.

Di atas hanya beberapa resep untuk Anda coba. Namun, ada begitu banyak bahan yang bisa Anda gunakan untuk menambah rasa, termasuk:

• Tumbuhan segar seperti rosemary, tarragon, thyme, dill atau cilantro.
• Bubuk kari.
• Bubuk cabai.
• Kacang potong.
• Jahe cacah.
• Lobak siap.
• Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari.
• Irisan daun bawang.
• Jalapeños.
• Pasta miso.
• Capers.

Ada yang lain?

Anda dapat menyimpan mayo dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu.

Ada banyak cara Anda dapat menikmati mayo buatan sendiri. Anda bisa menyebarkannya di atas roti lapis, memasukkannya ke dalam salad ayam atau menggunakannya sebagai alas untuk saus dan saus.

Namun, perlu diingat bahwa mayones buatan sendiri masih sangat tinggi kalori, jadi perhatikan ukuran porsi Anda.

Pada akhirnya, sedikit mayones buatan sendiri dengan bahan-bahan berkualitas tinggi adalah cara yang lezat untuk menambahkan lemak sehat ke dalam diet Anda.