10 Makanan "Rendah Lemak" yang Sebenarnya Buruk bagi Anda

Isi

• 1. Sereal Sarapan Manis Rendah Lemak
• 2. Minuman Kopi Rasa Rendah Lemak
• 3. Yogurt Rasa Rendah Lemak
• 4. Saus Salad Rendah Lemak
• 5. Selai Kacang Rendah Lemak
• 6. Muffin Rendah Lemak
• 7. Yogurt Beku Rendah Lemak
• 8. Cookies Rendah Lemak
• 9. Bar Sereal Rendah Lemak
• 10. Roti Lapis Rendah Lemak
• Ambil Pesan Rumah

Banyak orang mengaitkan istilah “rendah lemak” dengan kesehatan atau makanan sehat.

Beberapa makanan bergizi, seperti buah-buahan dan sayuran, secara alami rendah lemak.

Namun, makanan olahan rendah lemak sering kali mengandung banyak gula dan bahan tidak sehat lainnya.

Berikut 10 makanan rendah lemak yang buruk bagi Anda.

1. Sereal Sarapan Manis Rendah Lemak

Dalam beberapa hal, sereal sarapan tampaknya menjadi cara yang sehat untuk memulai hari Anda.

Misalnya, rendah lemak dan diperkaya dengan vitamin dan mineral. Kemasan tersebut juga mencantumkan klaim kesehatan seperti "mengandung biji-bijian."

Namun, kebanyakan sereal mengandung gula. Di bagian bahan-bahan, gula biasanya tercantum dalam urutan kedua atau ketiga, artinya ada dalam jumlah besar.

Faktanya, laporan tahun 2014 oleh Kelompok Kerja Lingkungan menemukan bahwa sereal sarapan dingin rata-rata mengandung hampir 25% gula menurut beratnya.

Terlebih lagi, bukan hanya gula pasir putih yang perlu Anda khawatirkan. Gula putih, gula merah, sirup jagung fruktosa tinggi, dan madu semuanya mengandung fruktosa.

Jumlah fruktosa yang berlebihan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas, penyakit jantung, penyakit ginjal, diabetes tipe 2, dan masalah kesehatan lainnya.

Selain itu, sereal rendah lemak yang "paling sehat" mungkin merupakan salah satu penyebab terburuk.

Misalnya, setengah cangkir (49 gram) granola rendah lemak mengandung 14 gram gula. Ini berarti 29% dari total kalori adalah gula (2).

Intinya:

Sereal sarapan rendah lemak dan manis mengandung banyak gula, termasuk varietas "sehat" seperti granola.

2. Minuman Kopi Rasa Rendah Lemak

Kopi adalah salah satu minuman tersehat yang bisa Anda minum.

Ini mengandung antioksidan yang melindungi kesehatan jantung dan dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2 (3,).

Kopi juga mengandung kafein, yang dapat meningkatkan kinerja mental dan fisik sekaligus meningkatkan laju metabolisme (5, 6).

Di sisi lain, kandungan gula yang tinggi pada minuman kopi berasa rendah lemak dapat berdampak negatif bagi kesehatan.

Misalnya, minuman moka tanpa lemak 16 ons (450 gram) hanya memiliki 2 gram lemak tetapi 33 gram gula kekalahan. Itu berarti 57% dari total kalori (7).

Minuman ini tidak hanya menyediakan porsi fruktosa yang besar, tetapi juga dalam bentuk cair, yang tampaknya sangat berbahaya bagi kesehatan ().

Kalori cair tidak sepuas kalori dari makanan padat. Mereka mempromosikan asupan kalori harian yang lebih tinggi yang dapat menyebabkan penambahan berat badan (,).

Intinya:

Menambahkan gula ke kopi mengubah minuman sehat menjadi minuman yang dapat menyebabkan penambahan berat badan dan penyakit.

3. Yogurt Rasa Rendah Lemak

Yogurt memiliki reputasi lama sebagai makanan sehat.

Studi menunjukkan itu polos yogurt dapat membantu menurunkan berat badan dan memperbaiki komposisi tubuh, sebagian dengan meningkatkan kadar hormon kepenuhan GLP-1 dan PYY ().

Namun, yogurt rendah lemak dengan pemanis gula mengandung terlalu banyak gula untuk memenuhi syarat sebagai pilihan bergizi.

Faktanya, banyak jenis yogurt rendah lemak dan tanpa lemak memiliki kandungan gula yang sama tinggi dengan makanan penutup.

Misalnya, 8 ons (240 gram) yogurt tanpa lemak rasa buah mengandung 47 gram gula, atau hampir 12 sendok teh. Sebagai perbandingan, satu porsi puding coklat yang setara memiliki 38 gram gula (12, 13).

Yogurt tanpa lemak dan rendah lemak juga mengandung asam linoleat terkonjugasi minimal (CLA), senyawa yang ditemukan dalam lemak susu yang dapat menyebabkan kehilangan lemak (,).

Intinya:

Yoghurt tanpa rasa yang terbuat dari susu murni memang menyehatkan, tetapi yogurt rendah lemak yang dimaniskan bisa sama tingginya dengan gula sebagai makanan penutup.

4. Saus Salad Rendah Lemak

Saus salad meningkatkan cita rasa sayuran mentah dan dapat meningkatkan nilai gizi salad.

Saus salad tradisional tinggi lemak, yang membantu tubuh Anda menyerap vitamin A, D, E, dan K. yang larut dalam lemak.

Selain itu, lemak membantu Anda menyerap antioksidan dari makanan seperti sayuran hijau, wortel, dan tomat (,).

Sebaliknya, saus salad rendah lemak dan bebas lemak tidak memberikan manfaat kesehatan apa pun pada makanan Anda.

Kebanyakan juga mengandung gula dan pengawet.

Tidak mengherankan jika saus manis seperti moster madu dan Pulau Seribu mengandung gula yang tinggi, banyak saus lainnya juga sarat dengan gula atau sirup jagung tinggi fruktosa. Ini termasuk saus Italia bebas lemak.

Saus salad tersehat ini dibuat tanpa gula dan mengandung lemak alami seperti minyak zaitun yang memberikan manfaat bagi kesehatan jantung (,,).

Intinya:

Saus salad rendah lemak dan bebas lemak mengandung gula dan aditif, tetapi tidak memiliki manfaat lemak sehat seperti minyak zaitun.

5. Selai Kacang Rendah Lemak

Selai kacang adalah makanan yang enak dan populer.

Studi menunjukkan bahwa kacang tanah dan selai kacang mungkin memiliki manfaat untuk mengontrol nafsu makan, berat badan, gula darah dan kesehatan jantung (``,).

Ini tinggi lemak tak jenuh tunggal, termasuk asam oleat, yang mungkin bertanggung jawab atas banyak manfaat.

Namun, perhatikan bahwa selai kacang alami hanya mengandung kacang dan mungkin garam.

Sebaliknya, selai kacang rendah lemak mengandung gula dan sirup jagung fruktosa tinggi.

Terlebih lagi, meskipun total lemak telah dikurangi dari 16 gram menjadi 12, beberapa lemak tak jenuh tunggal yang sehat telah digantikan oleh minyak nabati olahan.

Kandungan kalori selai kacang alami dan selai kacang rendah lemak sama: 190 kalori dalam 2 sendok makan. Namun, selai kacang alami jauh lebih sehat.

Intinya:

Selai kacang rendah lemak mengandung gula dan minyak olahan, namun memberikan jumlah kalori yang sama dengan selai kacang alami, yang jauh lebih sehat.

6. Muffin Rendah Lemak

Muffin rendah lemak mungkin tampak seperti pilihan yang lebih sehat daripada makanan panggang lainnya, tetapi sebenarnya tidak lebih baik.

Muffin blueberry kecil, 71 gram, rendah lemak mengandung 19 gram gula. Ini adalah 42% dari kandungan kalori (25).

Namun, muffin ini jauh lebih kecil daripada yang Anda temukan di kedai kopi atau toko swalayan.

Satu kelompok peneliti melaporkan bahwa muffin komersial rata-rata lebih dari 300% lebih besar dari ukuran standar USDA ().

Kecuali muffin dedak, muffin rendah lemak mengandung sedikit serat dan sering kali memiliki indeks glikemik (GI) yang tinggi. Makanan tinggi GI meningkatkan gula darah dengan cepat, yang dapat meningkatkan rasa lapar yang mendorong makan berlebihan dan menyebabkan penambahan berat badan ().

Intinya:

Muffin rendah lemak mengandung gula tinggi dan memiliki indeks glikemik tinggi yang dapat menyebabkan rasa lapar, makan berlebihan, dan penambahan berat badan.

7. Yogurt Beku Rendah Lemak

Yoghurt beku rendah lemak atau tanpa lemak dianggap pilihan yang lebih sehat daripada es krim karena jauh lebih rendah lemak.

Namun, itu mengandung gula sebanyak es krim, jika tidak lebih.

100 gram (3,5 oz) yogurt beku tanpa lemak mengandung 24 gram gula, sedangkan es krim dalam jumlah tersebut mengandung 21 gram (28, 29).

Terlebih lagi, ukuran porsi untuk yogurt beku biasanya jauh lebih besar daripada es krim.

Intinya:

Yoghurt beku mengandung gula lebih banyak atau lebih banyak daripada es krim, dan biasanya dikonsumsi dalam jumlah yang lebih banyak.

8. Cookies Rendah Lemak

Cookie rendah lemak tidak lebih sehat dari cookie lainnya. Mereka juga tidak enak.

Ketika tren rendah lemak mencapai puncaknya pada tahun 1990-an, banyak kue rendah lemak memenuhi rak toko bahan makanan.

Namun, peneliti menemukan bahwa versi rendah lemak ini tidak terlalu memuaskan dibandingkan dengan versi aslinya ().

Seperti kebanyakan makanan rendah lemak, kandungan gula dari cookie ini tinggi. Kue kismis oatmeal bebas lemak memiliki 15 gram gula, yang merupakan 55% dari total kandungan kalorinya (31).

Selain itu, kue kering rendah lemak biasanya dibuat dari tepung olahan, yang tidak sehat.

Intinya:

Cookie rendah lemak dan bebas lemak tidak lebih sehat dari cookie biasa. Mereka sangat tinggi gula dan rasanya lebih buruk.

9. Bar Sereal Rendah Lemak

Bar sereal rendah lemak dipasarkan sebagai camilan sehat saat bepergian untuk orang sibuk.

Pada kenyataannya, mereka sarat dengan gula dan mengandung sangat sedikit protein, nutrisi yang membuat kenyang.

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi camilan berprotein tinggi dapat membantu mencegah makan berlebihan ().

Satu batang sereal rasa stroberi rendah lemak yang populer mengandung 13 gram gula tetapi hanya 1 gram serat dan 2 gram protein (33).

Intinya:

Batang sereal rendah lemak tinggi gula tetapi rendah serat dan protein. Selain itu, buah ini mengandung jauh lebih banyak gula daripada buah.

10. Roti Lapis Rendah Lemak

Olesan rendah lemak seperti margarin bukanlah pilihan cerdas.

Meskipun memiliki lebih sedikit lemak dibandingkan olesan orisinal seperti mentega, mereka tetap mengandung minyak nabati olahan tinggi yang dapat berbahaya bagi kesehatan.

Terlebih lagi, beberapa penyebaran cahaya yang secara khusus dipasarkan sebagai "menyehatkan jantung" sebenarnya mengandung sejumlah kecil lemak trans, yang telah dikaitkan dengan peradangan, penyakit jantung dan obesitas (,,).

Sebenarnya jauh lebih sehat untuk menggunakan mentega atau mayo sehat dalam jumlah sedikit daripada olesan olahan rendah lemak.

Intinya:

Margarin rendah lemak dan olesan diproses dengan baik. Mereka dibuat dengan minyak nabati yang tidak sehat dan seringkali mengandung lemak trans.

Ambil Pesan Rumah

Makanan rendah lemak mungkin tampak sehat, tetapi sering kali sarat dengan gula dan bahan tidak sehat lainnya. Ini dapat menyebabkan rasa lapar yang berlebihan, penambahan berat badan, dan penyakit.

Untuk kesehatan yang optimal, yang terbaik adalah mengonsumsi makanan utuh yang tidak diolah. Ini termasuk makanan yang ada tentu saja rendah lemak, serta makanan yang secara alami mengandung lemak sehat.