5 Cara Memasak Salmon Kurang dari 15 Menit

Isi

• 1. Panggang
• 2. Panggang
• 3. Pan-Steam It
• 4. Panggang
• 5. Rebus Itu
• Ulasan untuk

Baik Anda membuat makan malam untuk satu orang atau merencanakan pesta meriah bersama teman-teman, jika Anda menginginkan makan malam yang mudah dan sehat, salmon adalah jawabannya. Sekarang adalah waktu untuk membuatnya juga, karena varietas tangkapan liar sedang musim sampai September. (Inilah salmon hasil ternak vs. tangkapan liar, btw.)

Plus, hidangan ikan yang baik dan bergizi tidak perlu memakan waktu berjam-jam. Lima metode memasak yang mudah didekati ini masing-masing memakan waktu kurang dari 15 menit dan dijamin "bebas bau". Sebelum Anda mulai, jika salmon Anda tidak segar, pastikan itu benar-benar dicairkan, dan pertahankan kulitnya jika Anda bisa mengaturnya. (Bonus: Ini membantu ikan tetap utuh selama memasak dan mengunci kelembapan dan rasa. Anda selalu bisa mengeluarkannya sebelum makan, yang lebih mudah daripada bergulat dengan kulit saat ikan mentah.)

1. Panggang

Ini adalah salah satu metode memasak yang paling mudah. Anda membumbui salmon Anda, memasukkannya ke dalam oven, mengatur timer, dan melupakannya. Panaskan oven Anda hingga 400 ° F. Tempatkan fillet salmon, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, dalam loyang. Panggang selama 10 hingga 12 menit. Sebagai aturan praktis, untuk setiap inci ketebalan, panggang salmon Anda selama 10 menit.

Cobalah: Bumbui salmon dengan minyak zaitun extra-virgin, garam, merica, kulit lemon, dan jus lemon segar. Tambahkan taburan campuran rempah-rempah favorit Anda (coba Za'atar) atau sejumput rempah segar atau kering seperti dill, peterseli, rosemary, atau oregano. (Ide lainnya: Salmon Panggang dengan Dukkah atau Salmon Madu Panggang Manis dan Gurih ini.)

2. Panggang

Semudah memanggang, memanggang menggunakan panas tinggi langsung sehingga salmon Anda akan matang dengan cepat. Metode memasak ini paling cocok untuk fillet salmon yang lebih tipis seperti sockeye dan coho yang biasanya tebalnya kurang dari satu inci. Plus, ayam pedaging Anda memanas dengan cepat, yang mengurangi waktu oven Anda menyala di musim panas. Nyalakan oven Anda dengan api besar. Tempatkan sisi kulit fillet salmon di atas loyang logam. Hindari kaca dan keramik karena panas yang tinggi dapat merusaknya. Atur rak Anda 6 inci dari elemen pemanas, atau 12 inci untuk fillet yang lebih tebal. Panggang salmon selama 8 hingga 10 menit tergantung pada ketebalan dan tingkat kematangan yang diinginkan. Sebagai aturan praktis, untuk setiap inci ketebalan, panggang salmon Anda selama 8 menit.

Cobalah: Campurkan sirup maple asli dan mustard gandum utuh dan gunakan sebagai glasir untuk salmon Anda. Ini akan menjadi karamel saat dipanggang. (Ide lain: Maple Mustard dan Raspberry Salmon)

3. Pan-Steam It

Jika pan-membakar salmon terasa luar biasa, Anda akan menyukai metode tanpa balik ini. Dalam panci tumis dengan penutup, atur dua irisan jeruk (lemon atau jeruk) yang akan berfungsi sebagai rak untuk ikan. Tambahkan 1/4 cangkir jus jeruk segar dan 1/2 cangkir air. Jika Anda memiliki anggur putih, tambahkan 1/4 cangkir. Bawa cairan sampai mendidih. Tempatkan fillet, sisi kulit menghadap ke bawah, di atas irisan jeruk. Bumbui dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Tutup panci dan "kukus" salmon selama 8 hingga 10 menit. (Suka kombinasi jeruk dan makanan laut? Coba jus jeruk dan selada udang kedelai berikut ini.)

Cobalah: Gunakan irisan jeruk dan bumbui salmon Anda dengan sedikit campuran rempah-rempah Maroko. Anda bahkan dapat menambahkan sayuran, seperti brokoli atau kacang hijau, ke dalam wajan dan mereka akan dikukus bersama ikan.

4. Panggang

Lelah ikan Anda jatuh berkeping-keping di atas panggangan? Cobalah metode memasak ini yang memperlakukan panggangan Anda seperti oven dan memasak salmon Anda dengan cepat. Catatan: Jika Anda menggunakan wajan pemanggang, pastikan ada penutupnya. Panaskan panggangan Anda hingga 400 hingga 450 ° F. Bumbui salmon dengan minyak zaitun extra-virgin, garam, dan merica, serta bumbu favorit Anda atau campuran rempah-rempah. Tempatkan sisi kulit fillet salmon di atas panggangan dan tutup. Salmon akan dimasak dalam 8 hingga 10 menit tergantung pada ketebalannya. Sebagai aturan praktis, untuk setiap inci ketebalan, panggang salmon selama 10 menit. Jika Anda ingin menggunakan papan kayu, rendam selama minimal 30 menit sebelum memasak dan tingkatkan waktu memasak Anda menjadi 12 hingga 14 menit karena ikan tidak akan bersentuhan langsung dengan panas.

Cobalah: Salmon panggang atas dengan kombinasi tomat potong dadu, buah persik potong dadu, alpukat potong dadu, daun ketumbar segar, air jeruk nipis, garam, dan merica. (Atau masukkan ke dalam mangkuk poke buatan sendiri!)

5. Rebus Itu

Salmon rebus yang serbaguna dan beraroma dapat dinikmati apa adanya atau sebagai sisa dingin (seperti dalam bungkus salmon sisa yang sempurna untuk makan siang). Plus, itu cukup mendasar untuk memasukkannya ke dalam resep lain seperti salad salmon dan kue salmon. Dalam panci atau wajan dengan sisi yang dalam, gabungkan beberapa siung bawang putih, bawang merah atau bawang merah, irisan lemon atau jeruk, setangkai dill, peterseli atau daun bawang, garam, merica, dan 4 gelas air. Didihkan campuran lalu kecilkan api hingga mendidih. Tambahkan fillet salmon, tutup, dan masak selama 6 hingga 8 menit.

Cobalah: Rusak salmon rebus dan sajikan di atas kerupuk dengan irisan alpukat, tomat, dan asinan kubis.

Ulasan untuk