Apakah Marshmallow Bebas Gluten?

Isi

• Bahan yang harus diperhatikan
• Hati hati terhadap
  
• Berhati-hatilah
  
• Merek bebas gluten
• Bagaimana dengan kontaminasi silang?
• Garis bawah

Gambaran

Protein alami yang ditemukan dalam gandum, gandum hitam, barley, dan triticale (kombinasi gandum dan gandum hitam) disebut gluten. Gluten membantu biji-bijian ini mempertahankan bentuk dan konsistensinya. Orang yang tidak toleran terhadap gluten atau menderita penyakit celiac perlu menghindari gluten dalam makanan yang mereka makan. Gluten dapat menyebabkan berbagai gejala pada orang yang sensitif terhadapnya, termasuk:

• sakit perut
• kembung
• diare
• sembelit
• sakit kepala

Beberapa makanan - seperti roti, kue, dan muffin - jelas merupakan sumber gluten. Gluten juga bisa menjadi bahan dalam makanan yang mungkin tidak Anda duga, seperti marshmallow.

Banyak marshmallow yang diproduksi di Amerika Serikat hanya terdiri dari gula, air, dan gelatin. Ini membuat mereka bebas susu, dan dalam banyak kasus, bebas gluten.

Bahan yang harus diperhatikan

Beberapa marshmallow dibuat dengan bahan-bahan seperti pati gandum atau sirup glukosa. Ini berasal dari gandum. Mereka tidak bebas gluten dan harus dihindari. Namun, banyak merek marshmallow di Amerika Serikat dibuat dengan pati jagung, bukan pati gandum. Ini membuat mereka bebas gluten.

Satu-satunya cara untuk benar-benar yakin bahwa marshmallow yang Anda beli aman untuk dimakan adalah dengan memeriksa labelnya. Jika label tidak cukup spesifik, Anda dapat menghubungi perusahaan yang memproduksinya. Biasanya, produk bebas gluten akan diberi label seperti itu di bawah label Fakta Gizi.

Hati hati terhadap

• protein gandum
• protein gandum terhidrolisis
• tepung gandum
• tepung terigu
• malt
• triticum vulgare
• triticum spelta
• hordeum vulgare
• sereal secale

Jika Anda tidak melihat label bebas gluten, lihat daftar bahan. Ini dapat membantu Anda menentukan apakah beberapa bahan mengandung gluten.

Berhati-hatilah

• protein nabati
• perasa alami
• pewarna alami
• pati makanan yang dimodifikasi
• rasa buatan
• protein terhidrolisis
• protein nabati terhidrolisis
• dekstrin
• maltodekstrin

Merek bebas gluten

Banyak merek marshmallow di Amerika Serikat dibuat dengan pati jagung, bukan pati gandum atau produk sampingan gandum. Meskipun pati jagung bebas gluten, membaca label tetap penting. Mungkin ada rasa atau proses pembuatan lain yang mungkin mengandung gluten. Merek Marshmallow yang menyatakan bebas gluten pada label meliputi:

• Marshmallow vanilla dandies
• Marshmallow Trader Joe
• Campfire Marshmallow oleh Doumak
• sebagian besar merek marshmallow fluff

Kraft Jet-Puffed Marshmallow juga biasanya bebas gluten. Namun, menurut perwakilan saluran bantuan konsumen perusahaan Kraft, beberapa produk mereka - seperti marshmallow - memiliki kemungkinan 50 persen mengandung perasa alami yang bersumber dari pemasok yang menggunakan biji-bijian dengan gluten. Karena alasan ini, marshmallow mereka tidak diberi label bebas gluten.

Jet-Puffed Marshmallow mungkin aman dikonsumsi untuk seseorang yang tidak toleran terhadap gluten. Tetapi mereka mungkin bukan pilihan terbaik untuk seseorang yang menderita penyakit celiac.

Bagaimana dengan kontaminasi silang?

Beberapa marshmallow bebas gluten, tetapi dikemas atau diproduksi di pabrik yang membuat produk yang mengandung gluten. Marshmallow ini mungkin mengandung sedikit gluten di dalamnya yang disebabkan oleh kontaminasi silang dengan produk lain.

Beberapa orang dengan sensitivitas gluten mungkin dapat mentolerir gluten dalam jumlah kecil ini. Tetapi yang lain, seperti penderita penyakit celiac, mungkin tidak dapat memakannya dengan aman.

Peraturan mengizinkan makanan diberi label bebas gluten jika mengandung kurang dari 20 bagian per juta (ppm) gluten. Jumlah jejak gluten - seperti yang disebabkan oleh kontaminasi silang - kurang dari 20 ppm. Ini tidak termasuk dalam label Fakta Gizi.

Merek yang mungkin memiliki bahan kontaminasi silang termasuk beberapa rasa Peeps, marshmallow bertema liburan, diproduksi oleh Just Born.

Peeps dibuat dengan pati jagung, yang tidak mengandung gluten. Namun, beberapa varietas dapat dibuat di pabrik yang juga menghasilkan produk yang mengandung gluten. Jika Anda ragu tentang rasa tertentu, periksa situs web Just Born atau hubungi departemen hubungan konsumen mereka. Beberapa produk Peeps mencantumkan bebas gluten pada labelnya. Ini selalu aman untuk dimakan.

Garis bawah

Banyak, meskipun tidak semua, merek marshmallow di Amerika Serikat bebas gluten. Beberapa marshmallow mungkin mengandung sedikit gluten. Ini mungkin tidak mudah ditoleransi oleh orang dengan penyakit celiac. Orang dengan intoleransi gluten ringan mungkin dapat makan merek marshmallow yang tidak berlabel bebas gluten.

Gluten dapat masuk ke produk melalui kontaminasi silang selama proses pembuatan. Beberapa marshmallow mungkin juga mengandung bahan, seperti perasa alami, yang bersumber dari gandum atau biji-bijian yang mengandung gluten.

Satu-satunya cara untuk memastikan Anda mendapatkan marshmallow bebas gluten adalah dengan membeli marshmallow bebas gluten pada labelnya. Jika ragu, Anda juga dapat menghubungi pabrikan untuk informasi tambahan.