Bersantai Di Dapur

Isi

• Ulasan untuk

Seperti banyak wanita, setiap kali saya merasa stres, frustrasi, rewel, atau gelisah, saya langsung menuju dapur. Sambil mengobrak-abrik lemari es dan lemari, saya hanya memikirkan satu hal: Apa yang terlihat bagus? Tapi aku tidak mencari sesuatu untuk dimakan. Saya sedang mencari sesuatu untuk dimasak.

Bagi saya, memasak bukanlah tugas, tetapi pelepasan emosional. Ketika saya berusia 8 tahun, saya menemukan itu adalah obat yang sempurna untuk kebosanan. Terjebak di dalam rumah selama seminggu dengan cacar air, saya membuat ibu saya gila. Dengan putus asa dia mengeluarkan Oven Mudah-Bake yang dia simpan untuk ulang tahunku dan menyuruhku membuat sesuatu. Saya memutuskan pada kue coklat. Tidak masalah bahwa saya mencampur garam dan gula dan gagal dalam usaha kuliner pertama saya - itu menyenangkan dan benar-benar menyerap. Segera saya lulus ke resep dewasa seperti piecrust dan bakso.

Memasak menjadi hobi saya, ya, tetapi selama bertahun-tahun saya mengandalkannya untuk membantu membawa ketenangan dalam hidup saya yang gila. Saya terlalu tidak sabar untuk bermeditasi, dan saya menggunakan waktu treadmill saya untuk membuat daftar tugas saya, jadi penghilang stres tradisional itu tidak bekerja untuk saya. Tapi seperti berkebun, memasak bisa memberi Anda fokus seperti Zen. Ini melibatkan semua indera: rasa, jelas, tetapi juga penglihatan, penciuman, sentuhan, bahkan pendengaran. (Anda benar-benar dapat mendengarkan waktu yang tepat untuk mengubah daging babi - Anda menunggu desisnya melambat.) Saya mungkin memasuki dapur saya dengan perasaan tegang dari perjalanan selama satu jam atau khawatir tentang kunjungan dokter Ibu. Tapi saat saya mulai memotong, mengaduk, dan menumis, denyut nadi saya melambat dan kepala saya bersih. Saya benar-benar di saat ini, dan dalam 30 menit saya tidak hanya memiliki makan malam yang sehat dan lezat tetapi juga pandangan baru.

Yang sama bermanfaatnya adalah kreativitas memasak yang bisa dipicu. Beberapa tahun yang lalu saya berada di rumah seorang teman untuk Thanksgiving, dan dia menyajikan roti gulung semolina yang lezat ini dengan kismis dan biji adas yang dia beli di toko roti. Hari berikutnya saya menemukan resep untuk roti semolina, menyesuaikannya sedikit, dan mengembangkan resep saya sendiri untuk roti kismis-adas. Saya sangat bangga pada diri saya sendiri, dan sejak itu saya melayani mereka setiap hari libur.

Tentu saja tidak semua eksperimen saya berhasil -- kue Easy-Bake jauh dari kecelakaan terakhir saya. Tapi aku terus mencoba. Memasak telah membantu saya mengambil kesalahan dengan tenang alih-alih terhalang olehnya. Lagi pula, bahkan para master telah mengacaukannya. Saya baru saja selesai membaca memoar Julia Child, Hidupku di Prancis. Dia menceritakan bagaimana ketika dia belajar memasak, dia melayani teman "telur paling keji Florentine" untuk makan siang. Namun dia masih mengakhiri bukunya dengan nasihat ini: "Belajarlah dari kesalahan Anda, jangan takut, dan, di atas segalanya, bersenang-senanglah!" Nah, itulah moto untuk hidup di dalam dan di luar dapur.

Ulasan untuk