Bagaimana cara mengidentifikasi gejala intoleransi makanan dan apa yang harus dilakukan

Isi

• 1. Perhatikan gejalanya
• 2. Identifikasi makanan yang menyebabkan intoleransi
• 3. Singkirkan makanan dari diet
• Apa masalah makan yang paling serius

Intoleransi makanan adalah terjadinya sekumpulan reaksi merugikan terhadap makanan, seperti masalah usus dan pernapasan, munculnya bintik-bintik dan kulit gatal. Walaupun gejalanya mirip, namun intoleransi makanan berbeda dengan alergi makanan, karena pada alergi juga terdapat reaksi sistem imun dengan pembentukan antibodi yang dapat menimbulkan gejala yang lebih parah dibandingkan dengan intoleransi makanan.

Jenis intoleransi makanan yang paling umum adalah intoleransi karbohidrat, intoleransi terhadap biogenic amine, dan intoleransi terhadap aditif makanan.

Penatalaksanaan intoleransi makanan terdiri dari menilai gejala dan mengidentifikasi, mengeluarkan, dan mencoba memperkenalkan kembali makanan secara perlahan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, sebagai berikut:

1. Perhatikan gejalanya

Anda harus menyadari gejalanya dan memperhatikan apakah gejalanya muncul setelah makan makanan tertentu. Gejala utama intoleransi makanan adalah:

• Sakit perut;
• Mual;
• Muntah;
• Diare;
• Gas;
• Badan gatal;
• Bintik merah di kulit;
• Batuk.

Gejala ini bisa muncul segera setelah makan atau hingga 24 jam kemudian, dan intensitasnya bervariasi sesuai dengan jumlah makanan yang dikonsumsi.

Perlu diketahui bahwa gejala alergi makanan terjadi lebih cepat dan lebih parah daripada intoleransi, dan juga dapat menimbulkan gejala seperti rinitis, asma dan tinja berdarah. Pelajari cara membedakan alergi makanan dari intoleransi makanan.

2. Identifikasi makanan yang menyebabkan intoleransi

Penting juga untuk mencoba mengidentifikasi makanan mana yang menyebabkan gejala intoleransi makanan. Makanan yang paling mungkin menyebabkan intoleransi atau alergi makanan adalah telur, susu, krustasea, gluten, coklat, kacang tanah, kacang-kacangan, tomat, dan stroberi. Selain itu, bahan pengawet dan pewarna yang digunakan dalam produk industri seperti ikan kaleng dan yogurt juga dapat menyebabkan intoleransi makanan.

Untuk memastikan adanya intoleransi makanan, tes harus dilakukan untuk memahami makanan mana yang tidak dapat diproses tubuh dan untuk membedakan apakah itu intoleransi atau alergi makanan. Biasanya diagnosis sulit didapat dan bisa melalui tahapan berikut:

• Penilaian riwayat gejala, kapan mulai dan apa gejalanya;
• Penjelasan buku harian makanan, di mana semua makanan yang dimakan dan gejala yang muncul selama 1 atau 2 minggu menyusui harus dicatat;
• Lakukan tes darah untuk menilai apakah ada perubahan pada sistem kekebalan yang menjadi ciri adanya alergi;
• Ambil tinja untuk memeriksa darah di tinja, karena alergi bisa menyebabkan kerusakan usus yang menyebabkan pendarahan.

3. Singkirkan makanan dari diet

Untuk menghindari intoleransi makanan, setelah mengidentifikasi makanan yang tidak dapat dimakan tubuh, harus disingkirkan dari diet dan diperiksa untuk perbaikan gejala.

Setelah itu, jika direkomendasikan oleh dokter, Anda bisa mencoba memasukkan kembali makanan ke dalam pola makan, secara perlahan dan dalam jumlah kecil, untuk melihat apakah gejalanya muncul kembali.

Apa masalah makan yang paling serius

Masalah makan paling serius yang melibatkan intoleransi makanan adalah fenilketonuria dan intoleransi galaktosa, karena dapat menyebabkan keterlambatan perkembangan fisik dan mental bayi.

Selain penyakit tersebut, cystic fibrosis juga merupakan kelainan genetik yang ditandai dengan kesulitan mencerna dan menyerap makanan, serta dapat menyebabkan malnutrisi dan retardasi pertumbuhan.