Mengapa Anda Mungkin Harus Mempertimbangkan Kembali Diet Bebas Gluten Anda Kecuali Anda Benar-Benar Membutuhkannya?

Isi

• Ulasan untuk

Kecuali Anda telah hidup di bawah batu, Anda tahu bahwa ada banyak orang yang mengadopsi diet bebas gluten terlepas dari apakah mereka menderita penyakit celiac atau tidak. Beberapa dari mereka sah dan tidak membuatnya menjadi ~sesuatu~. Tapi, jujur ​​​​saja, Anda mungkin mengenal satu diva bebas gluten yang berbicara tentang kebiasaan makannya tanpa henti. Mereka menjadi sedikit berkhotbah setiap kali seseorang bertanya mengapa mereka tidak mau makan sepotong pizza dan gluten-memalukan Anda untuk roti pra-hidangan yang Anda isi saat makan malam (bahkan jika mereka salah satu dari banyak roti bebas gluten pelaku diet yang bahkan tidak tahu apa itu gluten). Jika semua hype gluten ini membuat Anda bertanya-tanya, "haruskah saya membuang kata-G?" Anda perlu mendengar apa yang dikatakan sains.

Penelitian baru menunjukkan bahwa menjadi bebas gluten (jika Anda tidak terpengaruh oleh penyakit celiac) sebenarnya dapat lebih berbahaya daripada bermanfaat bagi kesehatan Anda. Menghindari gluten makanan dapat mengakibatkan rendahnya asupan biji-bijian, yang terkait dengan manfaat kardiovaskular, menurut sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal BMJ. Jika tidak membutuhkan untuk menjadi bebas G, melewatkan biji-bijian yang sehat ini tidak membantu kesehatan Anda.

Para peneliti-dari Universitas Harvard, Universitas Columbia, dan Rumah Sakit Umum Massachusetts-mensurvei kebiasaan makan hampir 65.000 wanita dan 45.000 pria setiap empat tahun dari 1986 hingga 2010. Pada akhirnya, para peneliti membandingkan kelima populasi yang mengonsumsi paling banyak. gluten dengan seperlima dari populasi yang mengkonsumsi gluten paling sedikit. Mereka menemukan bahwa risiko kardiovaskular sama untuk mereka yang menghindari kata G dan mereka yang makan paling banyak.

Studi ini menemukan bahwa baik mengkonsumsi makanan dengan atau tanpa gluten memiliki hubungan yang signifikan dengan risiko penyakit jantung, tetapi para peneliti menyarankan untuk tidak mengadopsi diet bebas gluten atas nama kesehatan kardiovaskular jika Anda belum pernah benar-benar didiagnosis dengan celiac. Namun, ketika para peneliti menyesuaikan analisis mereka untuk memisahkan konsumsi biji-bijian olahan versus biji-bijian, mereka menemukan bahwa orang-orang dalam kelompok yang mengonsumsi gluten dalam jumlah tertinggi melalui biji-bijian memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah daripada mereka yang berada dalam kelompok pemakan gluten terendah. Ini mendukung penelitian saat ini bahwa konsumsi biji-bijian dikaitkan dengan risiko kardiovaskular yang lebih rendah.

Mari kita mundur sebentar. Gluten, ICYMI, adalah protein yang ditemukan dalam gandum, rye, dan barley. Orang yang memiliki penyakit celiac tidak dapat mentolerir protein itu. Ini mengirimkan sistem kekebalan tubuh mereka menjadi panik yang merusak lapisan usus kecil, mengacaukan kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi dari makanan. (Dapatkan lebih banyak fakta yang perlu diketahui dalam panduan Penyakit Celiac 101 kami.) Jika Anda tidak memiliki penyakit celiac, kemungkinan besar tubuh Anda dapat menangani gluten dengan baik-dan itu sama sekali tidak sehat. Ada beberapa area abu-abu di mana sistem pencernaan seseorang bisa sensitif terhadap biji-bijian itu sendiri (dengan cara yang sama seseorang bisa sensitif terhadap produk susu, tetapi tidak sepenuhnya intoleran laktosa).

Jadi silakan dan makan roti gandum utuh. Hati Anda akan berterima kasih untuk itu (dalam lebih dari satu cara).

Ulasan untuk