Apakah Sains Menemukan Cara Membuat Jus Lebih Sehat?

Isi

• Ulasan untuk

Tidak ada yang baru tentang membuat jus: Faktanya, membersihkan jus tidak baik. (Cari tahu apa yang terjadi pada Tubuh Anda dengan Pembersihan Jus.) Dan jus buah, yang cenderung meningkatkan kadar gula darah kita, juga bukan minuman yang sehat. "Jus memiliki lingkaran kesehatan di sekitarnya - dan kita benar-benar tidak perlu meminumnya, cukup air putih," kata Amanda Goldfarb, R.D. dan pelatih kesehatan holistik di Pawley's Island, SC.

Namun, para ilmuwan sedang mencari cara untuk membuat jus lebih sehat (terima kasih telah berjuang dengan baik, teman-teman!) -dan penelitian baru hari ini di Jurnal Ilmu Pangan Internasional menunjukkan bahwa mereka mungkin baru saja menemukan jalan. Para peneliti di Universitas Aarhus Denmark menemukan tiga bahan yang berfungsi sebagai tambahan yang sehat untuk jus buah. Aditif? Stevia untuk rasa manis dan faktor bebas kalori, beta-glukan untuk serat, dan jus jeruk nipis untuk membantu meredam rasa stevia yang sedikit pahit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombo dapat ditambahkan ke jus buah untuk meningkatkan nilai gizi dan meningkatkan pengalaman sensorik jus. (Pikirkan: lebih banyak serat, merasa kenyang lebih lama, lebih sedikit gula, tidak ada lonjakan.)

Tapi, penting untuk dicatat, penelitian ini menggunakan jus apel-ceri, jus rendah serat, tinggi gula-bukan apa pun seperti sebotol sayuran BluePrint atau apa pun yang Anda buat dengan mesin pres di dapur Anda. Dan triad khusus ini bukan hanya sesuatu yang dapat Anda buat di rumah (kecuali jika Anda memiliki simpanan rahasia beta-glukan, yang akan...aneh).

"Sebaliknya, cobalah untuk membatasi asupan jus buah hanya empat hingga enam ons setiap hari, atau kurangi airnya," saran Goldfarb. "Lebih baik lagi, tambahkan buah ke dalam air atau seltzer." (Cobalah salah satu dari 8 Resep Infused Water ini untuk Meningkatkan H2O Anda.) Atau, "karena orang sering mengalami kesulitan memenuhi 25 hingga 35 gram serat yang direkomendasikan FDA per hari, buat smoothie dan sendok di beberapa Metamucil untuk dinikmati utuh. makanan dan serat tambahan," kata Jessica Fishman Levinson, MS, RDN

Titik menjadi? Yang terbaik adalah memilih makanan alami yang utuh terlebih dahulu, kata Levinson—dengan air, tentu saja, menjadi minuman pilihan terbaik Anda. Sementara penelitian ini adalah bukti bahwa Anda bisa memompa nilai minuman lembek yang bergizi tanpa mempengaruhi rasanya, itu masih jus. Plus, pemanis buatan seperti Stevia sebenarnya dapat memicu keinginan Anda untuk lebih banyak permen, kata Goldfarb. Jadi kami katakan lewati jus dan tuangkan segelas besar air untuk diri Anda sendiri. haus belum? (Psst... Tahukah Anda 5 Tanda Dehidrasi Selain Warna Kencing?)

Ulasan untuk