Dua Saus Yunani Nikmat Sehat yang Bisa Anda Buat Akhir Pekan Ini

Isi

• Yogurt Yunani Tzatziki Dip
• Saus Kacang Pea Kuning "Fava" Yunani
• Ulasan untuk

Super Bowl Sunday sudah dekat-seperti, ini hari Minggu, jadi sebaiknya Anda bergegas dan mencari tahu apa yang harus dibuat. Dan sementara Anda tidak dapat berbuat banyak tentang semua makanan gorengan yang sangat tidak sehat, saus keju, dan hot dog yang akan memanggil Anda dari meja, Anda dapat membawa makanan sehat Anda sendiri untuk sedikit menyeimbangkannya.

Kehilangan ide? Chef Ralph Scamardella dari Avra ​​Madison di New York City mengumpulkan saus lezat yang ternyata mudah dibuat dan dapat dipasangkan dengan apa saja-crudités, pitas, roti panggang, atau biskuit. Gunakan sisa tzatziki untuk Gyros Bakso Turki Yunani ini. Saus fava membuat bumbu olesan yang sempurna untuk sandwich dan bungkus. (Hummus juga merupakan pilihan tepat untuk camilan enak dan enak untuk Anda di hari pertandingan atau hari apa pun. Lihat 13 cara berikut untuk membumbuinya.)

Yogurt Yunani Tzatziki Dip

Bahan-bahan

8 ons yogurt Yunani Fage

2 biji mentimun

2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin

1 sendok makan bawang putih cincang

3 sendok makan cuka anggur merah

jus dari 1/2 lemon

1 ikat adas segar, cincang kasar

garam dan lada putih sesuai selera

Petunjuk arah

1. Rusak mentimun dengan parutan kotak dan saring dengan baik untuk melepaskan kelebihan air.
2. Campur EVOO, bawang putih, cuka anggur merah, dan jus lemon dalam mangkuk.
3. Aduk campuran mentimun, minyak dan cuka, dan cincang dill ke dalam yogurt.
4. Bumbui dengan garam dan lada putih, dan hiasi dengan tangkai dill segar.

Saus Kacang Pea Kuning "Fava" Yunani

Bahan-bahan

18 ons kacang polong kuning kering

3 bawang merah, potong dadu

1/3 cangkir minyak zaitun extra-virgin

garam dan merica sesuai selera

jus dari 2 lemon

2 sendok makan bawang merah potong dadu halus, ditambah lagi untuk hiasan

Petunjuk arah

1. Tambahkan kacang polong dan bawang merah ke dalam panci dengan air sehingga ada sekitar 3 atau 4 inci air yang menutupi kacang polong.
2. Rebus sampai kacang polong sangat lembut tetapi tidak hancur.
3. Menggunakan blender tangan, haluskan campuran kacang polong hingga halus. Sisihkan di lemari es agar dingin.
4. Kocok EVOO, garam dan merica, lemon, dan bawang merah bersama-sama dalam mangkuk kecil.
5. Campur kacang polong dan campuran basah bersama-sama sampai halus.
6. Hiasi dengan lebih banyak bawang merah potong dadu.

Ulasan untuk