Apakah Jello Bebas Gluten?

Isi

• Bebas gluten atau tidak?
• Cara memilih jello bebas gluten
• Garis bawah

Jeli dan jiggly, jello adalah hidangan penutup seperti jeli yang populer yang dinikmati di seluruh dunia.

Ini sering disajikan untuk pencuci mulut di sekolah dan rumah sakit, tetapi banyak orang juga memakannya sebagai makanan rendah kalori.

Yang mengatakan, jika Anda atau seseorang yang Anda kenal mengalami kesulitan mencerna gluten, Anda mungkin bertanya-tanya apakah jello kompatibel dengan diet bebas gluten.

Artikel ini memberi tahu Anda apakah jello bebas gluten dan memberikan resep jello bebas gluten yang bisa Anda buat di rumah.

Bebas gluten atau tidak?

Sementara banyak perusahaan memproduksi jello, nama "Jell-O" adalah merek dagang terdaftar dari Kraft Foods Group, Inc. dan termasuk jello, puding, dan produk makanan penutup lainnya. Istilah “jello” mengacu pada makanan penutup berbasis gelatin.

Anda dapat membeli premade jello dalam cangkir individual atau menyiapkannya sendiri menggunakan bubuk kemasan. Apapun, bahannya sering sama.

Bahan utama Jello adalah gelatin, yang berasal dari protein yang disebut kolagen dan ditemukan di kulit, sendi, ligamen, dan tulang hewan. Biasanya, agar-agar berasal dari babi atau sapi, sehingga tidak cocok untuk mereka yang menghindari produk berbasis daging babi (1).

Bahan-bahan lain termasuk gula, warna dan rasa buatan, dan asam adipat dan fumarat, yang membantu meningkatkan rasa, tekstur, dan kualitas produk.

Meskipun tidak satu pun dari bahan-bahan ini mengandung gluten, banyak perusahaan menghindari sertifikasi produk jello mereka sebagai bebas gluten, karena sering diproduksi di pabrik yang mungkin mengandung produk yang mengandung gluten atau jejak gluten (2).

Oleh karena itu, meskipun bahan-bahan dalam jello bebas gluten, jarang dibuat di fasilitas bebas gluten.

Jello dapat dibeli premade atau dalam bentuk bubuk. Walaupun produk ini bebas gluten secara alami, biasanya dibuat di fasilitas yang mungkin mengandung produk yang mengandung gluten. Oleh karena itu, sebagian besar produk jello tidak berlabel bebas gluten.

Cara memilih jello bebas gluten

Untuk memastikan jello Anda bebas gluten, pastikan untuk mencari klaim bebas gluten pada paket. Jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda mungkin berisiko mengonsumsi sejumlah kecil gluten.

Cara terbaik untuk memastikan jello Anda bebas gluten adalah dengan membuatnya sendiri. Melakukannya mudah dan hanya melibatkan sedikit bahan.

Untuk membuat jello bebas gluten, Anda perlu:

• 2 sendok makan (30 ml) gelatin bebas gluten
• 1–2 cangkir (250-500 ml) jus buah 100% atau sari buah
• 1 gelas (250 ml) air
• gula, stevia, atau pemanis bebas gluten secukupnya

Mulailah dengan menambahkan 1/2 cangkir (125 ml) jus buah ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil. Kemudian tambahkan 2 sendok makan (30 ml) gelatin dan aduk rata. Setelah benar-benar larut, keluarkan dari panas dan biarkan selama 2 menit.

Tambahkan sisa jus dan air ke dalam campuran dan aduk rata. Jika Anda ingin membuatnya lebih manis, tambahkan sedikit gula atau pemanis bebas gluten secara bertahap sampai Anda mencapai rasa manis yang Anda inginkan.

Akhirnya, tambahkan campuran ke mangkuk atau cetakan. Tutup dengan tutup atau bungkus plastik dan letakkan di lemari es selama minimal 3-4 jam.

Membuat jello di rumah memastikan bebas gluten. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang berlabel bebas gluten.

Garis bawah

Jello mengandung gelatin, gula, dan pengawet lain yang secara alami bebas gluten. Oleh karena itu, jello secara teknis makanan penutup bebas gluten.

Namun, produk premade jello biasanya dibuat di fasilitas yang menghasilkan produk yang mengandung gluten. Akibatnya, sebagian besar perusahaan tidak menjamin bahwa jello mereka bebas gluten.

Jika Anda mencari jello bebas gluten, cobalah membuatnya di rumah. Melakukannya mudah, menyenangkan, dan memastikan produk Anda bebas gluten.