7 Manfaat Kesehatan yang Mengejutkan dari Jalapeños

Isi

• 1. Tinggi Nutrisi
• 2. Dapat Mempromosikan Penurunan Berat Badan
• 3. Dapat Memerangi Kanker
• 4. Mungkin Menjadi Penghilang Rasa Sakit Alami
• 5. Dapat Membantu Mencegah Bisul Perut
• 6. Bantu Perangi Infeksi
• 7. Semoga Hatimu Tetap Sehat
• Kemungkinan Efek Samping dan Pencegahannya
• Cara Menambahkan Jalapenos ke Diet Anda
• Garis bawah

Jalapeños adalah cabai pedas dari keluarga cabai.

Mereka kecil, berwarna hijau atau merah dan pedas.

Jalapeños umumnya digunakan dalam masakan Meksiko tetapi populer di seluruh dunia.

Mereka juga dikemas dengan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.

Artikel ini mengulas manfaat makan jalapeños, membahas kemungkinan efek sampingnya, dan menyarankan cara untuk menambahkannya ke dalam diet Anda.

1. Tinggi Nutrisi

Jalapeños rendah kalori dan penuh dengan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.

Satu jalapeño mentah mengandung yang berikut (1):

• Kalori: 4
• Serat: 0,4 gram
• Vitamin C: 10% dari RDI
• Vitamin B6: 4% dari RDI
• Vitamin A: 2% dari RDI
• Vitamin K: 2% dari RDI
• Folat: 2% dari RDI
• Mangan: 2% dari RDI

Seperti kebanyakan buah dan sayuran, cabai jalapeño adalah sumber serat yang baik. Satu lada menyediakan 2% dari RDI untuk seseorang yang mengonsumsi 2.000 kalori per hari.

Jalapeños juga mengandung banyak vitamin C dan vitamin B6.

Vitamin C adalah antioksidan yang melawan kerusakan akibat radikal bebas dan menjaga kulit Anda tetap sehat dan kencang, sementara vitamin B6 adalah nutrisi penting yang terlibat dalam lebih dari 140 reaksi tubuh (2, 3, 4, 5).

Salah satu senyawa paling unik dalam jalapeños adalah capsaicin, alkaloid yang memberikan kualitas pedas yang khas pada paprika dan bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya.

Ringkasan Jalapeños rendah kalori dan sumber serat, vitamin C, dan vitamin B6 yang baik. Mereka juga mengandung senyawa yang disebut capsaicin, yang memberi mereka rempah-rempah.

2. Dapat Mempromosikan Penurunan Berat Badan

Jalapeños dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan meningkatkan metabolisme, meningkatkan pembakaran lemak, dan mengurangi nafsu makan (6).

Beberapa penelitian telah menemukan bahwa capsaicin dan senyawa serupa lainnya yang disebut capsaicinoids dapat meningkatkan metabolisme hingga 4-5% per hari, berpotensi membuatnya lebih mudah untuk menurunkan berat badan (7, 8).

Selain meningkatkan metabolisme, suplemen capsaicinoid telah terbukti mengurangi lemak perut dan nafsu makan sehingga orang makan 50-75 kalori lebih sedikit per hari (6, 9, 10).

Semua faktor ini membantu menjelaskan mengapa mengonsumsi cabai secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko secara signifikan menjadi kelebihan berat badan atau obesitas dari waktu ke waktu (11).

Meskipun penelitian ini menjanjikan, penting untuk dicatat bahwa banyak dari studi ini menyelidiki efek capsaicin atau cabai secara umum, bukan hanya jalapeños.

Ringkasan Penelitian menunjukkan bahwa jalapeños dan paprika pedas dapat meningkatkan berat badan dengan meningkatkan metabolisme, meningkatkan pembakaran lemak dan mengurangi nafsu makan.

3. Dapat Memerangi Kanker

Penelitian laboratorium menunjukkan bahwa capsaicin memiliki sifat anti kanker yang kuat dan mampu membunuh lebih dari 40 jenis sel kanker tanpa merusak sel normal (12, 13, 14).

Capsaicin melawan kanker dengan (15, 16, 17, 18):

• Menghentikan pertumbuhan dan pembelahan sel kanker
• Memperlambat pembentukan pembuluh darah baru di sekitar tumor kanker
• Mencegah kanker menyebar ke area lain dari tubuh

Namun, penelitian pada manusia belum mereplikasi manfaat anti-kanker yang ditemukan dalam studi laboratorium.

Faktanya, beberapa penelitian pada manusia menemukan bahwa makan cabai secara teratur dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih tinggi. Namun, tidak semua penelitian menunjukkan hubungan ini (19, 20, 21, 22).

Tampaknya dosis juga penting. Sementara capsaicin dosis tinggi tampaknya memperlambat penyebaran kanker, dosis rendah dapat mendorong penyebaran (23).

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana capsaicin dan cabai mempengaruhi risiko kanker pada manusia.

Ringkasan Studi pendahuluan menunjukkan bahwa capsaicin dapat membantu melawan kanker dalam dosis tinggi, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah ini berlaku pada manusia.

4. Mungkin Menjadi Penghilang Rasa Sakit Alami

Capsaicin adalah penghilang rasa sakit yang efektif bila digunakan secara eksternal (24).

Ini menenangkan rasa sakit dengan memblokir sementara reseptor rasa sakit di daerah di mana ia diterapkan. Pada awalnya, sensasi terbakar dapat dirasakan, diikuti oleh mati rasa dan tidak adanya rasa sakit (25).

Lotion dan patch capsaicin sering digunakan untuk menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh virus herpes zoster, nyeri saraf diabetes dan nyeri otot dan sendi kronis (26, 27, 28, 29).

Dalam sebuah penelitian, orang dewasa yang lebih tua dengan rheumatoid arthritis mengalami pengurangan 57% rasa sakit setelah menggunakan krim capsaicin pada sendi mereka. Ini secara signifikan lebih efektif daripada krim plasebo (29).

Selain menerapkan capsaicin ke kulit, dapat digunakan sebagai semprotan hidung untuk mengurangi rasa sakit migrain (30, 31).

Sementara lotion dan semprotan yang mengandung capsaicin mungkin efektif untuk mengobati rasa sakit, tidak jelas apakah makan jalapeños atau mengoleskannya pada kulit memiliki efek yang sama.

Ringkasan Produk yang mengandung capsaicin dapat membantu menghilangkan rasa sakit saat digunakan secara topikal, tetapi tidak diketahui apakah paprika jalapeño memiliki efek yang sama.

5. Dapat Membantu Mencegah Bisul Perut

Tukak lambung dapat disebabkan oleh sejumlah faktor, termasuk (32):

• Pertumbuhan H. pylori bakteri di dalam perut
• Tingkat asam lambung yang tinggi
• Aliran darah rendah ke perut
• Mengambil terlalu banyak penghilang rasa sakit NSAID
• Minum alkohol
• Merokok
• Menekankan

Meskipun secara umum diyakini bahwa makanan pedas seperti jalapeños dapat menyebabkan atau memperburuk sakit perut, penelitian menunjukkan ini salah (32).

Faktanya, capsaicin dalam cabai dapat melindungi perut dari pengembangan bisul.

Ini mungkin memiliki efek ini dengan mengurangi peradangan lambung pada orang dengan H. pylori dan bahkan membantu membunuh infeksi. Namun, tidak jelas apakah jumlah capsaicin dalam jalapeños cukup besar untuk memiliki efek ini (33, 34, 35).

Cabai juga dapat membantu mengurangi kerusakan lambung yang disebabkan oleh penggunaan obat penghilang rasa sakit dan alkohol NSAID secara berlebihan, berpotensi mencegah pembentukan bisul sejak awal (36, 37).

Ringkasan Walaupun umumnya dipercaya bahwa makanan pedas dapat memperburuk sakit perut, penelitian menunjukkan bahwa capsaicin dapat melindungi perut dari bisul.

6. Bantu Perangi Infeksi

Bumbu dan rempah telah lama digunakan dalam memasak untuk membantu mencegah pembusukan dan keracunan makanan (38).

Senyawa yang ditemukan dalam cabai pedas sangat kuat untuk memperlambat pertumbuhan bakteri dan ragi bawaan makanan (39, 40, 41).

Ekstrak cabai bahkan dapat menghentikan bakteri kolera dari memproduksi racun, berpotensi mengurangi dampak penyakit mematikan yang ditularkan melalui makanan ini (42).

Selain keracunan makanan, penelitian baru menunjukkan bahwa capsaicin dapat membantu mencegah infeksi jenis lain, seperti radang tenggorokan, pembusukan gigi bakteri, dan klamidia (43, 44, 45, 46).

Namun, penting untuk dicatat bahwa semua penelitian ini menggunakan ekstrak cabai, bukan cabai utuh, dan dilakukan dalam tabung reaksi, bukan pada manusia.

Studi awal ini menunjukkan bahwa cabai mungkin memiliki sifat antimikroba yang kuat, dan penelitian di masa depan sedang dilakukan untuk menentukan apakah mereka dapat digunakan sebagai pengawet alami atau obat-obatan.

Ringkasan Jalapeños dan cabai pedas lainnya mengandung senyawa yang dapat mencegah pertumbuhan bakteri dan ragi berbahaya yang menyebabkan penyakit menular.

7. Semoga Hatimu Tetap Sehat

Beberapa faktor risiko terbesar untuk penyakit jantung termasuk diabetes, kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi.

Capsaicin dapat membantu mengurangi dampak dari faktor-faktor ini dan dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda (47, 48).

Makan 5 gram cabai sebelum makan tinggi karbohidrat telah terbukti membantu menstabilkan gula darah dan mencegah lonjakan besar yang terjadi setelah makan (49, 50).

Capsaicin juga telah terbukti menurunkan kadar kolesterol dan lipid pada hewan, tetapi tidak ada penelitian yang dilakukan pada manusia (51, 52).

Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa capsaicin dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan merelaksasi pembuluh darah, tetapi tidak ada penelitian yang menunjukkan apakah ini benar pada manusia (53).

Secara keseluruhan, penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa capsaicin dan cabai mungkin bermanfaat bagi kesehatan jantung, tetapi dibutuhkan lebih banyak penelitian pada manusia.

Ringkasan Capsaicin dan cabai telah ditemukan memiliki efek menguntungkan pada gula darah, kolesterol dan tekanan darah, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan.

Kemungkinan Efek Samping dan Pencegahannya

Sementara makan jalapeños dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan yang menjanjikan, ada juga beberapa efek samping potensial.

Efek samping yang paling umum adalah sensasi terbakar mulut sementara setelah makan. Bergantung pada kepedasan cabai, reaksi ini bisa berkisar dari ringan hingga berat.

Untuk orang-orang dengan toleransi rendah terhadap makanan pedas, ada beberapa tindakan pencegahan yang dapat mengurangi reaksi terhadap jalapeños (54, 55, 56):

• Hindari jaringan parut: Cari paprika jalapeño halus tanpa garis cokelat kecil, karena bekas luka menunjukkan lada yang lebih pedas.
• Gunakan sarung tangan: Mengenakan sarung tangan saat memegang paprika dapat mencegah transfer senyawa pedas ke area sensitif lain tubuh Anda seperti mata Anda.
• Hapus membran: Buang selaput putih di dalam jalapeño sebelum dimasak bersama selaput, karena selaput kapsaicin memiliki konsentrasi tertinggi.
• Minum susu: Jika sensasi terbakar menjadi terlalu kuat, minum susu sapi penuh lemak dapat membantu mengurangi rasa sakit untuk sementara waktu.

Setidaknya satu penelitian telah menemukan bahwa capsaicin dapat memperburuk mulas, sehingga mereka yang mengalami refluks mungkin ingin menghindari jalapeños jika mereka memicu gejala (57).

Orang dengan sindrom iritasi usus besar juga dapat mengalami gejala yang tidak menyenangkan setelah makan cabai pedas, terutama jika mereka bukan bagian rutin dari diet mereka. Efek samping yang umum termasuk sakit perut, terbakar, kram dan diare (58, 59, 60).

Selain itu, paprika kering dan rempah-rempah dapat terkontaminasi dengan aflatoksin, sejenis jamur yang tumbuh pada makanan tertentu dalam kondisi tertentu. Memilih rempah-rempah iradiasi dapat membantu mengurangi paparan Anda (61, 62).

Ringkasan Efek samping yang paling umum dari makan jalapeños adalah sensasi terbakar mulut sementara, tetapi langkah-langkah sederhana dapat diambil untuk menguranginya. Mereka yang memiliki mulas, IBS atau sensitivitas aflatoksin mungkin ingin menghindari cabai untuk menghindari gejala.

Cara Menambahkan Jalapenos ke Diet Anda

Jalapeños dapat dimakan mentah, dimasak, diasap (juga dikenal sebagai paprika chipotle), kering dan bahkan bubuk.

Penelitian menunjukkan bahwa ada sedikit atau tidak ada kehilangan capsaicinoid selama proses pengeringan dan hanya pengurangan moderat dari merokok atau pengawetan, sehingga dapat bermanfaat untuk mengonsumsi jalapeños dalam semua bentuknya (63, 64).

Jalapeños dapat dinikmati:

• Mentah dalam salad, salsas, chutney atau guacamoles
• Diresapi dalam minyak cabai pedas
• Dimasak dalam hidangan utama
• Acar, sebagai bumbu
• Merokok, seperti paprika chipotle
• Dicampur menjadi smoothie
• Panggang roti jagung atau telur
• Diisi dengan daging, keju atau pilaf

Menurut perkiraan, rata-rata orang yang tinggal di Amerika Serikat atau Eropa mengkonsumsi sekitar 1,5 mg capsaicinoid per hari.

Konsumsi capsaicinoid jauh lebih tinggi (antara 25-200 mg per hari) di negara-negara seperti India, Thailand dan Meksiko, di mana memasak dengan cabai lebih umum (65).

Penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin makan cabai memiliki risiko kematian 12% lebih rendah dari penyebab apa pun, bahkan ketika mengendalikan faktor-faktor lain, sehingga mungkin bermanfaat bagi orang untuk menambahkan lebih banyak cabai pedas ke dalam makanan mereka (66).

Secara umum, semakin banyak lada, semakin banyak capsaicin yang mempromosikan kesehatan, tetapi penelitian yang lebih baru juga menunjukkan manfaat kesehatan untuk senyawa capsaicinoid non-pedas (67).

Ringkasan Jalapeños dapat dimakan dengan berbagai cara, termasuk mentah, dimasak, diasap (juga dikenal sebagai paprika chipotle), kering dan bahkan bubuk.

Garis bawah

Jalapeños adalah buah serbaguna dan bergizi yang dapat dinikmati dalam berbagai cara.

Mereka mengandung capsaicin, suatu senyawa yang kemungkinan bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan mereka, termasuk penurunan berat badan, penghilang rasa sakit, peningkatan kesehatan jantung dan risiko bisul yang lebih rendah.

Meskipun aman bagi kebanyakan orang, mereka dapat menyebabkan sensasi mulut terbakar sementara dan beberapa efek samping usus yang tidak nyaman.

Jika Anda menikmati makanan pedas dan tidak mengalami efek samping, jalapeños bisa menjadi tambahan yang sehat untuk diet Anda.