Diet Rendah Natrium: Manfaat, Daftar Makanan, Risiko, dan Banyak Lagi

Isi

• Apa itu Diet Rendah Natrium?
• Mengapa Diet Rendah Natrium Diresepkan?
• Penyakit ginjal
• Tekanan darah tinggi
• Penyakit jantung
• Manfaat Diet Rendah Natrium
• Dapat Mengurangi Tekanan Darah
• Semoga Membantu Mengurangi Risiko Kanker
• Dapat Meningkatkan Kualitas Diet
• Makanan yang Harus Dihindari
• Menikmati Makanan Rendah Natrium
• Risiko Potensial
• Tips Diet Rendah Natrium
• Buat Lebih Banyak Makanan di Rumah
• Garis bawah

Sodium adalah mineral penting yang melakukan banyak fungsi penting dalam tubuh Anda.

Ini ditemukan secara alami dalam makanan seperti telur dan sayuran dan juga merupakan komponen utama garam meja (natrium klorida).

Meskipun sangat penting untuk kesehatan, natrium makanan kadang-kadang terbatas dalam keadaan tertentu.

Misalnya, diet rendah sodium biasanya diresepkan untuk orang dengan kondisi medis tertentu, termasuk gagal jantung, tekanan darah tinggi dan penyakit ginjal.

Artikel ini menjelaskan mengapa diet rendah natrium diperlukan bagi sebagian orang dan meninjau manfaat, risiko, dan makanan untuk dihindari dan dimakan.

Apa itu Diet Rendah Natrium?

Sodium adalah mineral penting yang terlibat dalam banyak fungsi tubuh yang penting, termasuk fungsi seluler, pengaturan cairan, keseimbangan elektrolit, dan menjaga tekanan darah (1).

Karena mineral ini sangat penting bagi kehidupan, ginjal Anda mengatur kadarnya dengan ketat berdasarkan konsentrasi (osmolaritas) cairan tubuh (2).

Sodium ditemukan di sebagian besar makanan yang Anda makan - meskipun seluruh makanan seperti sayuran, buah-buahan dan unggas mengandung jumlah yang jauh lebih rendah.

Makanan nabati seperti produk segar umumnya memiliki natrium lebih sedikit daripada makanan hewani, seperti daging dan produk susu.

Sodium paling terkonsentrasi dalam makanan olahan dan kemasan seperti keripik, makan malam beku dan makanan cepat saji di mana garam ditambahkan selama pemrosesan untuk meningkatkan rasa.

Kontributor utama asupan natrium lainnya adalah menambahkan garam ke makanan saat menyiapkan makanan di dapur Anda dan sebagai bumbu sebelum makan.

Diet rendah sodium membatasi makanan dan minuman tinggi sodium.

Profesi kesehatan biasanya merekomendasikan diet ini untuk mengobati kondisi seperti tekanan darah tinggi atau penyakit jantung.

Meskipun ada variasi, asupan natrium umumnya disimpan kurang dari 2-3 gram (2.000-3.000 mg) per hari (3).

Untuk referensi, satu sendok teh garam mengandung sekitar 2.300 mg natrium (4).

Saat mengikuti diet rendah sodium, makanan yang mengandung banyak sodium harus dibatasi atau sepenuhnya dihindari untuk menjaga asupan natrium Anda di bawah level yang disarankan.

Ringkasan Profesional kesehatan merekomendasikan diet rendah natrium untuk mengobati kondisi medis tertentu. Kadar natrium biasanya dibatasi kurang dari 2-3 gram (2.000-3.000 mg) per hari.

Mengapa Diet Rendah Natrium Diresepkan?

Diet rendah sodium adalah beberapa diet yang paling umum digunakan di rumah sakit.

Ini karena penelitian menunjukkan bahwa membatasi natrium dapat membantu mengendalikan atau meningkatkan kondisi medis tertentu.

Penyakit ginjal

Penyakit ginjal, seperti penyakit ginjal kronis (CKD) atau gagal ginjal, berdampak negatif pada fungsi ginjal.

Ketika ginjal Anda terganggu, mereka tidak dapat secara efektif menghilangkan kelebihan natrium atau cairan dari tubuh Anda.

Jika kadar natrium dan cairan menjadi terlalu tinggi, tekanan terbentuk dalam darah Anda, yang dapat menyebabkan kerusakan lebih lanjut pada ginjal yang sudah terganggu (5).

Untuk alasan ini, The National Kidney Foundation merekomendasikan bahwa semua orang dengan CKD membatasi asupan natrium mereka kurang dari 2 gram (2.000 mg) per hari (6).

Sebuah tinjauan dari 11 studi pada orang dengan CKD menemukan bahwa pembatasan natrium sedang secara signifikan mengurangi tekanan darah dan protein dalam urin (penanda kerusakan ginjal) (7).

Tekanan darah tinggi

Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko untuk berbagai kondisi, termasuk penyakit jantung dan stroke (8).

Diet tinggi natrium telah dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah.

Sebagai contoh, sebuah penelitian terbaru pada 766 orang menunjukkan bahwa mereka yang memiliki ekskresi natrium urin tertinggi memiliki tingkat tekanan darah tertinggi (9).

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa mengurangi asupan garam dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi pada orang dengan kadar tinggi.

Sebuah tinjauan dari enam studi di lebih dari 3.000 orang menunjukkan bahwa pembatasan garam menurunkan tekanan darah pada orang dewasa - dengan dampak terkuat yang diamati pada mereka yang memiliki tekanan darah tinggi (10).

Sensitivitas garam dari orang dengan tekanan darah tinggi sangat bervariasi dan subkelompok tertentu - seperti orang Afrika-Amerika - cenderung lebih terpengaruh oleh diet tinggi garam (11).

Namun demikian, diet rendah sodium umumnya diresepkan sebagai pengobatan alami untuk semua orang dengan tekanan darah tinggi.

Penyakit jantung

Diet rendah sodium umumnya direkomendasikan bagi mereka yang memiliki kondisi jantung, termasuk gagal jantung.

Ketika jantung Anda terganggu, fungsi ginjal menurun, yang dapat menyebabkan retensi natrium dan air (12).

Makan terlalu banyak garam dapat menyebabkan cairan berlebih pada orang dengan gagal jantung dan menyebabkan komplikasi berbahaya, seperti sesak napas.

Badan pengatur merekomendasikan bahwa orang-orang dengan gagal jantung ringan membatasi asupan natrium mereka menjadi 3.000 mg per hari sementara mereka dengan gagal jantung sedang harus mengurangi asupan mereka tidak lebih dari 2.000 mg setiap hari (13).

Namun, sementara banyak penelitian menunjukkan bahwa diet rendah sodium bermanfaat bagi mereka yang mengalami gagal jantung, yang lain mencatat bahwa diet non-restriktif menghasilkan hasil yang lebih baik.

Sebagai contoh, sebuah penelitian pada 833 orang dengan gagal jantung menemukan bahwa diet yang dibatasi natrium dengan kurang dari 2.500 mg per hari dikaitkan dengan risiko kematian atau rawat inap yang secara signifikan lebih tinggi daripada diet natrium tak terbatas dengan 2.500 mg atau lebih per hari (14 ).

Ringkasan Diet rendah sodium biasanya diresepkan untuk orang dengan penyakit ginjal, penyakit jantung atau tekanan darah tinggi untuk mengelola gejala dan mencegah komplikasi.

Manfaat Diet Rendah Natrium

Mengikuti diet rendah sodium dapat bermanfaat bagi kesehatan dalam beberapa cara.

Dapat Mengurangi Tekanan Darah

Seperti yang dinyatakan di atas, diet rendah sodium dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Penelitian telah menunjukkan bahwa beralih ke diet rendah natrium dapat menyebabkan perubahan kecil namun signifikan dalam tekanan darah, terutama pada orang dengan kadar tinggi.

Sebuah tinjauan terhadap 34 studi menunjukkan bahwa pengurangan sederhana dalam asupan garam selama empat minggu atau lebih menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan pada orang dengan level tinggi dan normal (15).

Pada peserta dengan tekanan darah tinggi, penurunan rata-rata tekanan darah sistolik dan diastolik masing-masing adalah 5,39 mmHg dan 2,82 mmHg.

Sebagai perbandingan, orang-orang dengan kadar normal memperhatikan penurunan tekanan darah sistolik 2,42 mmHg (angka tertinggi dari bacaan) dan penurunan tekanan darah diastolik 1,00 mmHg (angka terbawah dari bacaan) (15).

Semoga Membantu Mengurangi Risiko Kanker

Diet tinggi garam telah dikaitkan dengan beberapa jenis kanker, termasuk perut.

Sebuah tinjauan terhadap 76 studi di lebih dari 6.300.000 orang menemukan bahwa untuk setiap peningkatan lima gram garam makanan per hari - dari makanan olahan tinggi garam - risiko kanker lambung meningkat sebesar 12% (16).

Penelitian telah menunjukkan bahwa diet tinggi garam dapat merusak lapisan mukosa perut Anda dan meningkatkan peradangan dan pertumbuhan H. Pylori bakteri - yang semuanya dapat meningkatkan risiko kanker lambung (17).

Di sisi lain, diet rendah makanan olahan tinggi sodium dan kaya akan buah-buahan dan sayuran dikaitkan dengan risiko kanker lambung yang lebih rendah (18).

Dapat Meningkatkan Kualitas Diet

Banyak makanan tidak sehat mengandung natrium sangat tinggi.

Makanan cepat saji, barang yang dikemas dan makanan beku tidak hanya sarat dengan garam tetapi juga cenderung tinggi lemak dan kalori yang tidak sehat.

Seringnya konsumsi makanan ini dikaitkan dengan kondisi kesehatan seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung (19).

Pada diet rendah sodium, makanan tinggi garam ini terlarang, yang dapat meningkatkan kualitas diet Anda secara keseluruhan.

Ringkasan Mengikuti diet rendah sodium dapat menurunkan tekanan darah, menurunkan risiko kanker lambung dan meningkatkan kualitas diet.

Makanan yang Harus Dihindari

Makanan berikut ini tinggi sodium dan harus dihindari pada diet rendah sodium:

• Makanan cepat saji: Burger, kentang goreng, jari ayam, pizza, dll.
• Makanan ringan asin: Pretzel asin, keripik, kacang asin, kerupuk asin, dll.
• Makan malam beku: Hidangan daging beku, pizza beku, dll.
• Daging olahan: Bacon, sosis, daging makan siang, dan hot dog.
• Produk asin, kalengan: Sayuran, pasta, daging, ikan, dll.
• Sup asin: Sup kaleng dan sup kemasan.
• Keju dan susu: Keju, spread keju, keju cottage, buttermilk, mentega asin, dan saus keju.
• Barang yang dipanggang dengan natrium tinggi: Gulungan asin, bagel asin, crouton, dan kerupuk.
• Campuran kue: Waffle, pancake, atau campuran kue sodium tinggi.
• Makanan kotak: Makaroni dan keju, makanan pasta, makanan nasi, dll.
• Lauk natrium tinggi: Isian, kentang kotak au gratin, kentang goreng dan pilaf nasi.
• Saus dan bumbu: Saus, kecap, saus tomat komersial, saus salsa dan salad.
• Sayuran acar: Acar, zaitun dan asinan kubis.
• Minuman tertentu: Jus sayuran biasa, campuran jus dan minuman beralkohol asin.
• Bumbu: Garam dan campuran garam.

Meskipun makanan tertentu seperti sayuran dan daging yang tidak diproses secara alami mengandung sejumlah kecil natrium, itu tidak signifikan dibandingkan dengan jumlah natrium yang ditambahkan ke makanan yang disiapkan secara komersial.

Cara terbaik untuk menghindari makanan tinggi sodium adalah dengan membatasi makanan ringan asin, makanan cepat saji dan makanan kemasan.

Ringkasan Daging olahan, keju, makanan beku, makanan cepat saji dan bumbu asin hanyalah beberapa makanan yang mengandung sodium tertinggi dan harus dihindari pada diet rendah sodium.

Menikmati Makanan Rendah Natrium

Jika Anda mengikuti diet rendah sodium, penting untuk memilih makanan yang secara alami rendah sodium atau mengandung jumlah tambahan garam.

Makanan berikut ini rendah sodium dan aman untuk dikonsumsi dengan diet rendah sodium:

• Sayuran segar dan beku (tanpa saus): Hijau, brokoli, kembang kol, paprika, dll.
• Buah segar, beku atau kering: Berry, apel, pisang, pir, dll.
• Biji-bijian dan kacang-kacangan: Kacang kering, beras merah, farro, quinoa dan pasta gandum.
• Sayuran bertepung: Kentang, ubi jalar, labu butternut dan parsnip.
• Daging dan unggas segar atau beku: Ayam, kalkun, daging sapi atau babi.
• Ikan segar atau beku: Ikan kod, ikan bass, tuna, dll.
• Telur: Telur utuh dan putih telur.
• Lemak sehat: Minyak zaitun, alpukat dan minyak alpukat.
• Sup rendah sodium: Sup kalengan rendah sodium atau buatan sendiri.
• Produk susu: Susu, yogurt, mentega tawar, dan keju rendah sodium.
• Roti dan makanan panggang: Roti gandum, tortilla rendah sodium dan biskuit tawar.
• Kacang dan biji tawar: Biji labu, almond, kacang tanah, dll.
• Makanan ringan rendah sodium: Pretzel tanpa garam, popcorn tawar, dan keripik tortilla tawar.
• Bumbu rendah sodium: Cuka, mayones, saus salad rendah sodium dan saus rendah sodium.
• Minuman rendah sodium: Teh, kopi, jus sayuran rendah sodium dan air.
• Bumbu rendah sodium: Bubuk bawang putih, campuran tanpa garam, bumbu dan rempah-rempah.

Ringkasan Makanan seperti sayuran segar, buah-buahan, sebagian besar produk susu, telur, dan kacang tanpa garam secara alami rendah sodium.

Risiko Potensial

Organisasi kesehatan besar, seperti Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi tidak lebih dari 2.300 mg garam per hari dan kelompok berisiko lebih tinggi, seperti Afrika Amerika dan orang dewasa yang lebih tua, tidak lebih dari 1.500 mg (20).

Jelas bahwa diet rendah natrium dapat menurunkan tekanan darah pada mereka yang memiliki kadar tinggi dan bahwa diet tinggi garam meningkatkan risiko kanker lambung, tetapi bukti manfaat lain dari mengurangi mineral penting ini bertentangan.

Misalnya, meskipun pembatasan natrium umumnya digunakan untuk mengobati gagal jantung, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengurangi natrium dapat berdampak negatif pada kesehatan pasien.

Sebuah penelitian pada 833 orang dengan gagal jantung menunjukkan bahwa membatasi natrium menjadi kurang dari 2.500 mg per hari dikaitkan dengan risiko kematian atau rawat inap yang secara signifikan lebih tinggi, dibandingkan dengan diet natrium yang tidak dibatasi (21).

Studi lain menunjukkan hasil yang serupa (22, 23).

Terlebih lagi, penelitian telah mencatat bahwa terlalu sedikit mengonsumsi natrium dapat berdampak negatif bagi kesehatan jantung.

Sebuah tinjauan dari 23 studi menemukan bahwa asupan natrium tinggi dan rendah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi dari semua penyebab kematian dan penyakit jantung (24).

Asupan natrium yang rendah juga telah dikaitkan dengan beberapa efek kesehatan yang merugikan lainnya.

Mengkonsumsi garam terlalu sedikit dapat menyebabkan peningkatan kolesterol dan trigliserida, resistensi insulin dan hiponatremia (terlalu sedikit natrium dalam darah) (25, 26, 27).

Meskipun menghindari makanan tinggi sodium, makanan tidak sehat seperti makanan cepat selalu yang terbaik untuk kesehatan Anda, tidak perlu bagi kebanyakan orang sehat untuk membatasi natrium saat mengikuti diet seimbang yang kaya akan makanan utuh.

Ringkasan Terlalu banyak membatasi natrium dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol, resistensi insulin, dan hiponatremia. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa diet rendah sodium berdampak negatif pada penderita gagal jantung.

Tips Diet Rendah Natrium

Jika Anda mengikuti diet rendah sodium, makanan bumbu dan membuat makanan enak bisa menjadi tantangan.

Namun, ada banyak cara mudah untuk membuat makanan Anda enak sambil menghindari garam.

Berikut adalah beberapa tips untuk persiapan makanan dan memasak dengan diet rendah sodium:

• Gunakan jus lemon sebagai pengganti garam.
• Masak dengan bumbu segar daripada garam.
• Bereksperimenlah dengan rempah-rempah baru.
• Gunakan jus jeruk dan minyak zaitun sebagai saus salad yang cerah dan cerah.
• Camilan kacang tawar yang ditaburi campuran herbal.
• Buat sup buatan rumah yang dibumbui dengan bawang putih dan jahe.
• Gunakan lebih banyak produk segar dalam makanan dan camilan Anda.
• Siapkan hummus buatan rumah menggunakan buncis kering dan bumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah.
• Buat rendaman rendah sodium dengan minyak zaitun, bawang putih, cuka, madu, dan jahe.

Buat Lebih Banyak Makanan di Rumah

Menurut penelitian, makanan yang dimakan di luar rumah adalah penyumbang utama asupan natrium.

Sebuah studi pada 450 orang dewasa dari berbagai wilayah geografis menemukan bahwa makanan komersial dan restoran yang dimakan di luar rumah menyumbang 70,9% dari total asupan natrium (28).

Salah satu cara terbaik untuk mengurangi jumlah natrium dalam diet Anda adalah mengendalikan apa yang masuk ke dalam makanan Anda dengan memasak di rumah.

Makan lebih banyak makanan di rumah tidak hanya akan mengurangi asupan natrium Anda tetapi juga dapat membantu Anda menurunkan berat badan.

Sebuah penelitian di lebih dari 11.000 orang dewasa menemukan bahwa mereka yang memasak makanan di rumah lebih sering memiliki lemak tubuh yang lebih rendah dan kualitas makanan keseluruhan yang lebih baik daripada orang yang makan lebih sedikit di rumah (29).

Ringkasan Menggunakan rempah-rempah segar, rempah-rempah dan jeruk untuk membumbui makanan dan memasak lebih banyak makanan di rumah adalah tips yang berguna jika Anda mengikuti diet rendah sodium.

Garis bawah

Diet rendah sodium dapat meningkatkan tekanan darah tinggi, penyakit ginjal kronis dan kualitas diet keseluruhan. Mereka juga dapat mengurangi risiko kanker perut.

Namun, terlalu sedikit natrium mungkin memiliki efek kesehatan yang negatif, dan jenis makanan ini tidak perlu bagi kebanyakan orang.

Jika Anda mengikuti diet rendah sodium, pilih yang segar dan hindari makanan yang asin. Memasak lebih banyak makanan di rumah adalah cara lain yang bagus untuk mengontrol asupan garam Anda, memungkinkan Anda untuk tetap dalam rekomendasi dokter Anda.